Bagaimana membuat gulungan zucchini dan pengisian mana yang harus dipilih? TOP 5 resipi dengan gambar gulungan zucchini dengan keju, bawang putih, dada ayam, di dalam ketuhar, untuk musim sejuk … Resipi video.
Zucchini baik kerana mempunyai minimum kalori (100 g mengandungi 30 kcal) dan faedah maksimum. Oleh itu, ia termasuk dalam produk makanan, diserap dengan baik oleh kanak-kanak dan orang tua. Banyak hidangan disediakan daripadanya. Sebagai contoh, pada musim zucchini, apabila timbul persoalan, apa lagi yang perlu dimasak dari hasil panen yang banyak, resipi untuk gulungan zucchini akan membantu. Mereka mempelbagaikan menu rumah dan percutian dengan baik! Perlu diingat bahawa gulungan zucchini dibuat dalam beberapa cara.
- Pertama - buah dipotong memanjang dengan "lidah" 5 mm dan digoreng dalam kuali dalam minyak atau dibakar di dalam ketuhar hingga lembut. Pengisian diedarkan ke kepingan yang sudah siap dan dibungkus dalam gulungan. Boleh diperbaiki dengan lidi jika mahu.
- Yang kedua adalah memarut zucchini, menambah kerepek sayur ke dalam adunan dan menggoreng penkek. Kemudian isian diaplikasikan pada kuih secukupnya dan gulung dibungkus. Sebagai pilihan, mereka boleh dibakar di dalam ketuhar dengan sos.
- Ketiga - telur dengan semolina atau tepung ditambahkan ke kerepek labu dan doh dituangkan ke atas loyang. Lapisan pengisian disapukan pada kek yang dibakar dan digulung.
Gulungan Zucchini - petua berguna dari koki berpengalaman
- Beli zucchini dengan panjang sederhana tidak lebih dari 15-20 cm. Berat zucchini yang baik tidak melebihi 250-350 g. Buah yang terlalu besar bermaksud ia terlalu masak dan tidak boleh dimakan. Di samping itu, zucchini lama mengandungi banyak biji besar, yang biasanya dikeluarkan. Mereka juga mempunyai kulit keras yang terputus.
- Kulit buah yang baik mestilah licin dan agak tipis pada sentuhan. Mereka tidak boleh mengalami penyok, kemurungan, penyimpangan. Kriteria kualiti lain adalah warna zucchini yang sekata, yang terdiri dari hijau kekuningan hingga coklat kehijauan. Kehadiran bintik-bintik kuning dan coklat gelap menunjukkan bahawa sayur-sayuran di dalamnya sudah mulai busuk.
- Simpan zucchini yang dibeli pada suhu 0 hingga + 5 ° С dan kelembapan 85%. Kemudian buah-buahan muda akan tetap segar selama 2 minggu. Zucchini tidak perlu dicuci untuk memanjangkan jangka hayat. Walaupun boleh disimpan lebih lama, semua bahan berguna tidak akan disimpan.
- Untuk membuat gulungan zucchini, sayur paling kerap dipotong menjadi kepingan. Mereka mesti nipis sehingga anda dapat melipatnya dengan mudah. Sekiranya zucchini dipotong menjadi kepingan tebal, gulungan itu mungkin terbentang apabila dilipat. Maka ia mesti diperbaiki dengan tusuk gigi.
- Potongan zucchini menjalani rawatan haba yang berbeza: mereka digoreng dalam kuali kering dengan lapisan tidak melekat, dibakar di dalam ketuhar pada loyang dengan mentega berminyak, atau hanya dituangkan dengan air mendidih selama 3-5 minit sehingga pinggan menjadi lebih lembut. Sekiranya mereka sangat nipis, anda boleh menggulungnya seperti itu.
Zucchini bergulung dengan keju dan bawang putih
Makanan pembuka yang lazat dan mudah disediakan untuk meja perayaan - gulungan zucchini goreng pedas dengan pengisian bawang putih keju krim dan ramuan.
Lihat juga cara membuat zucchini goreng dengan keju kotej.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 145 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Bawang putih - 3 ulas
- Keju krim - 250 g
- Tepung - 4-5 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Pasli - beberapa ranting
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil tiada slaid atau secukup rasa
Membuat gulungan zucchini dengan keju dan bawang putih:
- Basuh dan keringkan zucchini dengan tuala kertas. Kemudian potong secara memanjang menjadi kepingan nipis.
- Panaskan kuali dengan minyak sayuran.
- Tuangkan tepung ke dalam pinggan dan celupkan lapisan zucchini di kedua-dua belah pihak.
- Goreng cuka pada kedua belah pihak hingga coklat keemasan.
- Letakkan zucchini di atas pinggan dan sejukkan.
- Campurkan keju krim dengan jus lemon, bawang putih cincang dan pasli cincang halus. Musim pengisian dengan garam dan lada dan gaul rata.
- Untuk setiap kepingan zucchini goreng, sapukan lapisan pengisian keju dan gulungkan gulungan.
Zucchini bergulung dengan dada ayam
Berair dan dengan rasa pedas, sangat asli dan pada masa yang sama mudah disediakan - gulungan zucchini dengan bawang putih dan ayam. Pembuka selera akan mengejutkan para tetamu di meja perayaan dan akan menggembirakan isi rumah untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Sos Cili Manis - 3 sudu besar
- Garam - 1 secubit
- Lada hitam tanah - 1 secubit
- Minyak sayur - 1 sudu besar
Membuat gulungan zucchini dengan dada ayam:
- Potong fillet ayam ke dalam kepingan yang sangat nipis, pukul, garam dan lada.
- Potong atau perah bawang putih dan salutkan kepingan daging dengan gruel.
- Biarkan ayam merendam bawang putih selama 15 minit.
- Basuh zucchini, kupas dan potong memanjang dengan kepingan sederhana.
- Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan pinggan zucchini. Lubricate dengan minyak bunga matahari, garam, lada dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 7 minit untuk menjadikannya lebih lembut dan lembut.
- Letakkan sepiring zucchini panggang di atas pinggan, masukkan fillet ayam yang diasinkan dengan bawang putih di atasnya dan sikat dengan sos Cili manis.
- Taburkan dengan keju parut di atas dan balut dengan teliti seluruh struktur dengan gulungan.
- Masukkan gulung dengan tusuk kayu sehingga tidak berpusing, dan letakkan di atas loyang.
- Hantar gulungan zucchini dengan dada ayam untuk bakar di dalam oven selama 30 minit pada suhu 140 ° C.
Zucchini bergulung dengan bawang putih dan tomato
Makanan ringan yang ideal dan cepat - gulungan zucchini yang dibahagi dengan bawang putih dan tomato. Ia tidak sukar untuk disiapkan, tetapi ternyata sangat sedap.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Tomato - 2 biji.
- Keju biru dengan acuan (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Pasli - 3-4 tangkai
- Minyak zaitun - 1-2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak gulung zucchini dengan bawang putih dan tomato:
- Basuh zucchini, potong hujungnya, potong sepanjang plat nipis setebal 4-5 mm.
- Garam pinggan dan biarkan selama 10 minit.
- Masukkan zucchini ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng zucchini di kedua-dua belah pihak sehingga lembut dan memerah. Biarkan sehingga sejuk.
- Potong keju biru dan tomato yang dibasuh menjadi jalur selebar 1 cm.
- Di satu sisi sepotong zucchini panggang, letakkan bar keju dengan tomato dan tangkai peterseli.
- Balut struktur dalam bentuk gulungan.
Zucchini panggang ketuhar bergulung dengan daging cincang
Gulungan zucchini yang dibakar dengan daging cincang cepat disiapkan dari produk yang ada, dan ternyata harum, enak dan memuaskan. Ini adalah makanan ringan dan makan malam perayaan untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Minyak sayuran - untuk pelinciran
- Garam secukup rasa
- Daging cincang - 300-350 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Dill - beberapa ranting
Memasak gulung zucchini panggang dengan daging cincang di dalam ketuhar:
- Potong cawan ke dalam kepingan nipis.
- Musim daging cincang dengan garam dan lada hitam dan masukkan hirisan zucchini.
- Parut keju, campurkan dengan bawang putih yang disalurkan melalui tekan dan dill cincang, dan masukkan lapisan rata ke atas daging cincang.
- Gulungkan pinggan ke dalam gulungan, kencangkan dengan tusuk sate dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
- Letakkan gulungan zucchini dengan daging cincang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit.
Zucchini bergulung untuk musim sejuk
Resipi yang tidak biasa untuk gulungan zucchini yang diperap untuk musim sejuk. Ternyata sangat aromatik, enak dan cantik. Penyediaan sedemikian akan mengejutkan semua pemakan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Payung Dill - 1 pc.
- Pasli - 3 tangkai
- Selasih - 5-6 daun
- Bawang putih - 2 ulas
- Lobak - 150 g
- Garam - 20 g
- Gula - 25 g
- Perasa untuk wortel Korea - 5 g
- Cuka meja 9% - 20 ml
Memasak gulungan zucchini untuk musim sejuk:
- Gunakan pengupas sayur untuk memotong potongan dan lobak merah menjadi kepingan nipis.
- Balut irisan wortel dengan jerami, dan bungkus irisan zucchini di atas untuk membuat gulungan.
- Letakkan payung dill, pasli, selasih dan bawang putih cincang dalam balang bersih.
- Letakkan gulungan sayur di atas, tinggalkan 2 cm ke atas.
- Untuk perap, rebus air, tambahkan garam dan gula dan perasa wortel Korea. Kacau dan reneh selama 2-3 minit.
- Tuangkan perapan mendidih ke atas zucchini untuk menutupnya sepenuhnya.
- Tutup dan ketepikan selama 15 minit.
- Letakkan tuala di bahagian bawah kuali, masukkan balang dan isi dengan air suam hingga ke bahu balang.
- Hidupkan dapur, rebus air dan sterilkan benda kerja selama 5 minit.
- Keluarkan balang, tuangkan cuka dan gulung penutupnya.
- Balikkan balang, letakkan di atas penutup, balut dengan tuala hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan gulungan labu musim sejuk pada suhu bilik.
