Bagaimana membuat sos zucchini di rumah untuk setiap hari dan untuk musim sejuk? TOP 4 resipi menarik dengan gambar. Ciri memasak, petua dan resipi video.
Sekiranya anda mempunyai banyak penanaman zucchini, dan anda tidak tahu apa lagi yang perlu dimasak dari mereka untuk memanjakan dan mengejutkan keluarga anda, buatlah sos zucchini. Ini adalah hidangan buatan sendiri yang lazat dengan banyak resipi. Dan jika anda ingin menjimatkan cahaya dan rasa musim panas yang menyenangkan untuk malam yang sejuk, anda boleh menyiapkannya untuk kegunaan musim sejuk pada masa akan datang. Lagipun, persiapan untuk musim sejuk adalah tradisi lama yang baik. Terdapat banyak resipi untuk sos zucchini, dalam ulasan ini kita akan mempertimbangkan beberapa pilihannya.
Sos zucchini - ciri memasak
Produk utama adalah zucchini - untuk semua jenis penyediaan, pilih ukuran sederhana, panjang maksimum 15-20 cm. Sekiranya buahnya terlalu besar, ia terlalu masak dan boleh merosakkan rasa hidangan. Jangan beli sayur dengan penyok dan alur, ini menunjukkan bahawa zucchini telah lama dituai dan disimpan dengan tidak betul. Ambil zucchini muda, mereka mempunyai kulit nipis dan biji hampir tidak ada atau sangat kecil. Sekiranya sayur itu masak, biasanya dikupas dari kulit tebal dan biji kecil dikeluarkan hanya menggunakan pulpa lembut. Warna buahnya semestinya merata, itu juga merupakan salah satu kriteria untuk memilih zucchini. Bintik-bintik coklat dan kuning menunjukkan proses reput yang telah bermula di dalam sayur.
Semasa menyediakan sos zucchini, sayur-sayuran dan ramuan lain sering ditambahkan pada resipi ke ramuan utama: wortel, lada manis dan panas, bawang, tomato, dan lain-lain. Semua sayur-sayuran yang dipilih dipotong secara rawak, kerana kemudian kepingan dihancurkan dengan pengisar sehingga konsisten homogen.
Untuk rasa yang sempurna, perhatian diberikan kepada pembalut, yang disediakan dari tomato atau dari pes tomato dengan penambahan perasa. Eksperimen dengan rempah boleh diterima: kari, herba kering, cili. Untuk menjadikan sos lembut atau pedas adalah pilihan tukang masak. Bawang putih akan memberikan "lonjakan" yang sederhana, walaupun sering dikeluarkan dari resipi, terutama jika anda suka pengawetan dengan rasa yang halus. Sekiranya anda menambah ramuan Provencal kering pada pembalut, ia akan menjadikan sos pasta yang enak. Tetapi apa yang tidak dianjurkan untuk bereksperimen adalah dengan cuka, meningkatkan jumlahnya, hidangannya akan masam.
Penggunaan sos zucchini adalah pelbagai, dari hidangan daging hingga makanan pembuka selera. Sosnya biasanya disajikan dengan ayam, daging babi, pasta, penkek tanpa gula. Dalam beberapa hidangan, mereka diganti dengan mayonis, misalnya, ketika menyediakan sandwic, crouton, pita roll dan tartlet dengan tampalan. Ia juga disajikan di atas meja sendiri dengan penambahan sayur-sayuran cincang halus.
Sos skuasy sederhana
Sos zucchini sederhana yang menarik, tidak biasa, cantik dan lazat mempelbagaikan menu mengikut musim. Ini sesuai dengan daging, ikan, kentang tumbuk … Walaupun sedap dimakan hanya dengan meletakkannya di atas sepotong roti.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 125 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 300 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 2 ulas
- Bawang - 80 g
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat sos labu sederhana:
- Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam kuali dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan.
- Masukkan parut zucchini pada parut kasar ke kuali.
- Garam, lada dan masak, kacau sekali-sekala, selama 6-7 minit sehingga sumsum lembut dan lembut.
- Masukkan bawang putih yang dikupas dan ditekan dan pasli cincang halus ke dalam makanan.
- Pindahkan jisim sayur ke mangkuk pengisar dan potong hingga rata.
- Laraskan ketebalan sos. Sekiranya kelihatan pekat, masukkan air rebusan atau kuahnya. Ratakan makanan ringan dengan garam dan lada hitam.
- Sejukkan sos zucchini yang telah disediakan di dalam peti sejuk dan hidangkan.
Sos zucchini dengan wortel dan bawang
Resipi sosnya paling mudah, sementara pembuka selera ternyata enak dan cukup memuaskan. Di samping itu, hidangannya benar-benar kurus, yang sangat menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mereka yang memantau berat badan mereka.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 keping.
- Lobak - 1 pc.
- Tomato - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 2 ulas
- Pes tomato - 1 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat sos labu:
- Basuh cuka dan potong kiub 1, 5 cm.
- Kupas bawang dan wortel, basuh dan potong kecil.
- Kupas tomato. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk silang dengan pisau dan turunkan buah selama 20 saat dalam air mendidih, kemudian pindahkan ke dalam air ais. Selepas prosedur kejutan, kulit dapat ditanggalkan dengan mudah.
- Hantar wortel dan bawang ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
- Tumiskan sayur hingga keemasan sedikit dan masukkan pula cuka.
- Apabila lobak lembut, masukkan tomato.
- Seterusnya, masukkan bawang putih melalui penekan, pes tomato, garam, lada hitam.
- Masukkan sedikit gula untuk mengimbangkan rasa, tuangkan 0.5 sudu besar. air, rebus dan reneh makanan selama 5-7 minit.
- Kemudian gunakan pengisar tangan untuk memukul pinggan hingga rata sehingga tidak ada kepingan sayur.
- Rebus makanan selama 1-2 minit dan angkat dari api. Setelah sejuk sepenuhnya, sos zucchini boleh dihidangkan.
Sos Skuasy Uncle Bence
Sos pedas yang enak dari zucchini Uncle Ben tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Pembuka selera enak dengan baik dan sebagai tambahan kepada lauk atau daging.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Pes tomato - 300 g
- Air - 250 ml
- Gula - 100 g
- Garam - 1 sudu besar
- Minyak sayuran - 200 ml
- Tomato - 10 pcs.
- Lada Bulgaria - 10 pcs.
- Bawang - 10 biji.
- Cuka meja 9% - 4 sudu besar
Membuat Sos Zucchini Uncle Bens:
- Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong dengan kiub sederhana.
- Tuangkan air, pes tomato, minyak sayuran ke dalam kuali aluminium, garam dan kacau.
- Masukkan zucchini ke dalam sos tomato, didihkan dan masak selama 10 minit
- Kemudian masukkan tomato cincang.
- Selepas 10 minit, masukkan lada bel.
- Produk terakhir, selepas 10 minit, masukkan bawang.
- Rebus sos selama 10 minit dan pada akhir memasak, tuangkan cuka, rebus dan rebus selama 5 minit.
- Sejukkan sos labu Ankle Bens yang telah disediakan dan hidangkan. Sekiranya anda ingin menyiapkannya untuk musim sejuk, sementara masih panas, hamparkan ke atas balang kering yang bersih, gulung penutupnya, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Sos zucchini untuk musim sejuk
Sos zucchini untuk musim sejuk mempunyai konsistensi tebal dan rasa manis dan masam. Sesuaikan rasa dan rasa rempah mengikut keinginan anda. Hidangannya ternyata enak, beraroma dan mengingatkan musim panas pada musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 keping.
- Bawang - 2-3 biji.
- Lobak kecil - 1 pc.
- Epal - 2 biji.
- Bawang putih - 3 ulas
- Pes tomato - 4 sudu besar
- Gula - 1-2 sudu besar
- Garam - 2 sudu kecil
- Cuka sari apel - 50 ml
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar
- Ketumbar secukup rasa
- Lada panas - secukup rasa
- Hmeli-suneli - pilihan
Membuat sos zucchini untuk musim sejuk:
- Kupas zucchini, parut pada parut kasar, tambahkan garam dan gula, tutup dengan kerajang dan hantar semalaman ke peti sejuk untuk acar.
- Pada waktu pagi, potong bawang yang dikupas halus dan parut wortel pada parutan halus.
- Perah sedikit zucchini parut untuk mengeluarkan lebihan cecair dan gabungkan dengan bawang dan wortel.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam campuran sayur dan rebus dengan api sederhana selama 15 minit.
- Kupas epal, keluarkan kotak biji, parut pada parut kasar dan tambah ke jisim sayur mendidih.
- Semasa memasak, jisim secara beransur-ansur akan mendidih dan menjadi lembut secara konsisten.
- Masukkan bawang putih cincang, rempah, lada panas dan masak selama 5 minit.
- Keluarkan bekas dari api dan kisar jisim dengan pengisar sehingga rata.
- Masukkan pes tomato dengan cuka ke dalam campuran, kacau dan didihkan.
- Rebus selama beberapa minit, kacau terus, dan tuangkan sos zucchini panas ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya.
- Tutup bekas dengan penutup logam dan hantar ke steril dalam periuk air mendidih selama 7-8 minit.
- Kemudian gulung kaviar yang sudah siap dengan penutup, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan sejuk perlahan-lahan. Simpan sos zucchini di dalam pantri di bawah sinar matahari untuk musim sejuk.
Resipi video:
Sos skuasy yang sedap Uncle Bens
Sos zucchini pesto
