Bagaimana memasak jem currant yang lazat? Ciri-ciri penyediaan, resipi TOP-6 untuk makanan istimewa yang indah, resipi video.
Jem blackcurrant adalah pencuci mulut buatan sendiri yang enak yang berjaya menggantikan gula-gula yang dibeli. Kelezatannya terkenal dengan manfaat kesihatannya sejak zaman kuno, khususnya untuk pencegahan dan pencegahan selesema. Ia tidak hanya boleh dimakan sebagai produk mandiri yang lengkap, tetapi juga dapat ditambahkan ke teh, smoothie, makanan panggang dan pencuci mulut.
Ciri-ciri membuat jem kismis hitam
Kismis hitam adalah beri serbaguna yang selalu membuat jem yang indah dan enak untuk musim sejuk. Ia agak sukar untuk merosakkannya walaupun bagi orang yang jauh dari memasak. Tetapi masih ada sebilangan cadangan yang akan membantu semua orang mencapai hasil yang sempurna.
Petua bagaimana membuat jem blackcurrant:
- Hanya buah beri yang sesuai untuk penuaian musim sejuk, sementara beri yang belum masak dapat memprovokasi proses penapaian.
- Botol di mana jem akan disimpan mesti dicuci dengan baik dengan soda dan disterilkan, walaupun tidak sepatutnya disediakan untuk musim sejuk. Ini boleh dilakukan dengan cara yang mudah: dikukus, di dalam ketuhar atau di dalam microwave. Tudung juga perlu direbus selama beberapa minit.
- Perkara yang paling menyusahkan dan penting dalam proses membuat jem adalah penyediaan buah beri. Oleh itu, sebelum membuat jem blackcurrant, mereka perlu dicuci dan disusun dengan teliti, mengeluarkan buah-buahan yang belum masak, manja atau busuk. Kemudian "ekor" harus dikeluarkan dari setiap buah beri.
- Buah yang dicuci mesti dikeringkan tanpa gagal. Untuk melakukan ini, anda boleh menyebarkannya di atas tuala teh wafel.
- Sekiranya anda ingin menyimpan keseluruhan buah beri, maka anda perlu memasaknya dalam bahagian kecil agar tidak berubah mengikut berat badan mereka sendiri. Sebaiknya campurkan sekerap mungkin, tuangkan ke dalamnya, dll. Untuk mencampurkannya dengan gula, anda perlu mencurahkannya pada setiap lapisan beri, maka anda tidak perlu mencampurkan atau mengocok jisimnya.
- Bekas di mana beri akan dimasak hendaklah dibuat dari keluli tahan karat, seramik atau tembaga. Hidangan aluminium boleh merosakkan rasa hidangan akhir, dan jem juga boleh membakar di dalamnya.
Lihat juga cara menyediakan puri blackcurrant beku dengan gula untuk musim sejuk.
Resipi TOP-6 untuk membuat jem kismis hitam
Terdapat banyak cara untuk membuat jem blackcurrant. Nampaknya mereka tidak berbeza antara satu sama lain, tetapi tidak. Bergantung pada resipi, pengawetan dapat memperoleh rasa dan konsistensi yang berbeza - dari cecair cair hingga seperti jeli tebal. Juga, jangan lupa bahawa kismis hitam boleh dicampur dengan buah beri, buah-buahan dan rempah lain untuk mewujudkan gabungan rasa yang paling harmoni.
Jam hitam selama lima minit
Jem blackcurrant lima minit dinamakan begitu kerana dimasak secara harfiah selama 5 minit, mengekalkan semua rasa beri segar dan kualiti yang sihat. Ternyata warna rubi yang agak tebal, tidak cair, kaya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 203 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Kismis - 7 sudu besar.
- Gula - 7 sudu besar.
- Air - 3/4 sudu besar.
Langkah demi langkah penyediaan jem lima minit blackcurrant:
- Letakkan periuk berdinding tebal di atas api dan tuangkan air ke dalamnya.
- Apabila dipanaskan, tambahkan jumlah gula pasir yang ditentukan. Kacau sirap sehingga biji gula larut sepenuhnya.
- Isi beri dan kacau secara aktif, sambil tidak mengurangkan kepanasan.
- Apabila busa mula muncul, kurangkan api hingga rendah dan masak selama 5 minit. Jangan lupa membersihkan busa.
- Sterilkan balang dan penutup, tuangkan jem ke dalam balang panas dan gulungkannya.
- Balut balang dengan tuala dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.
- Jem kismis sederhana sudah siap! Selamat menjamu selera!
Jem kismis hitam klasik untuk musim sejuk
Ini adalah resipi jem blackcurrant klasik untuk musim sejuk. Bahan kerja dimasak selama kira-kira setengah jam, ternyata produk yang tebal, kaya dan beraroma. Jem dimasak secara berperingkat: 3 kali selama 10 minit dengan rehat setengah jam. Ini diperlukan supaya buah beri tepu dengan baik dengan sirap, dan pemuliharaannya mendapat ketumpatan tanpa rawatan haba yang berpanjangan.
Bahan-bahan:
- Kismis - 2 kg
- Gula - 2 kg
- Air - 400 ml
Langkah demi langkah penyediaan jem blackcurrant klasik untuk musim sejuk:
- Tuangkan beri ke dalam lembangan besar dan tutup dengan air sejuk. Keluarkan semua serpihan, spoil yang rosak, kusut, buang ekor, tangkai.
- Tiriskan lebihan air.
- Letakkan pinggan tahan panas yang mendalam di atas api, tambahkan air, tambah gula. Sediakan sirap dengan mengacau gula secara berterusan untuk mengelakkannya terbakar.
- Masukkan kismis dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Matikan pelat panas, biarkan bahan kerja sejuk selama 30 minit. Kemudian ulangi langkah ini dua kali. Pada peringkat terakhir memasak, produk sudah boleh dicurahkan ke dalam balang disteril yang telah disediakan sebelumnya.
- Balikkan jem blackcurrant untuk musim sejuk, balut dengan tuala. Apabila makanan telah sejuk selama musim sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah / pantri.
Jem blackcurrant tanpa memasak
Jem blackcurrant yang lazat ini sangat sesuai untuk pencinta beri segar. Ia mengekalkan semua faedah dan nilai pemakanan dari produk semula jadi. Tetapi perhatikan bahawa disyorkan untuk menyimpan kosong di dalam peti sejuk tidak lebih dari enam bulan. Peningkatan jumlah gula ditambahkan ke beri parut untuk memastikan panen segar lebih lama.
Bahan-bahan:
- Kismis - 1 kg
- Gula - 2 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem kismis hitam tanpa memasak:
- Kami mencuci buah beri dengan bersih sehingga tidak ada dahan, daun dan serpihan lain yang tersisa. Kami mengeluarkan ekor panjang dan tangkai. Sekiranya ekor kuda pendek, maka anda boleh meninggalkannya.
- Kami mengalirkan air. Kami menyebarkan kismis pada tuala wafel sehingga menyerap semua kelembapan.
- Kami mengisar buah dengan cara yang mudah, contohnya, melalui penggiling daging atau pengisar.
- Campurkan dengan gula pasir, letakkan dalam balang steril. Kami tutup dengan penutup skru.
- Kami membuang jisim di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Penting! Untuk jem blackcurrant tanpa memasak, balang mesti disterilkan - ini akan meningkatkan jangka hayat produk.
Jem kismis hitam jeli
Jem blackcurrant seperti jeli ini diperoleh dengan cara semula jadi yang tebal dan agar-agar, berkat pengisian beri secara beransur-ansur. Ia memperoleh konsistensi lembut dan sederhana.
Bahan-bahan:
- Currants - 10 gelas
- Gula - 11 gelas
- Air - 2 gelas
Langkah demi langkah penyediaan jem kismis hitam jeli:
- Bilas beri dengan bersih, buang semua serpihan, potong ekornya.
- Panaskan air dalam jumlah yang ditentukan, tambahkan 1 gelas gula ke dalamnya. Rebus sirap.
- Tuangkan 3 cawan kismis hitam, tunggu sehingga mendidih. Kemudian masukkan buah beri yang sama, tunggu juga busa, kemudian tambahkan kumpulan terakhir.
- Masak kismis selama kira-kira 8 minit dengan api kecil, kacau secara berkala.
- Setelah masa yang ditentukan berlalu, matikan bensin dan masukkan 10 gelas gula yang tinggal. Kacau campuran sehingga rata semua pasir larut. Tanpa menunggu penyejukan, tuangkan ke dalam bekas kaca, gulung dan masukkan ke tempat yang sejuk dan gelap.
Nasihat! Untuk membuat jeli blackcurrant, anda juga boleh menggunakan ejen gel khas seperti Zhelfix. Mereka perlu ditambah ke dalam pencuci mulut semasa memasak.
Jem blackcurrant melalui penggiling daging
Selai blackcurrant melalui penggiling daging selalu menjadi sangat pekat tanpa penambahan zat gelling. Lebih senang menambahkannya sebagai pengisian pai, penkek, roti bakar, dan makanan panggang yang lain. Untuk memproses buah beri, penggiling daging dengan mesh halus lebih sesuai daripada pengisar. Peranti terakhir juga boleh digunakan, tetapi anda perlu membersihkan buah beri pada kelajuan maksimum sehingga cengkerang dihancurkan dengan sempurna. Resipi ini cukup mudah, sesiapa sahaja, malah seorang suri rumah pemula, dapat mengatasinya, dan bahagian ramuannya mudah diingat.
Bahan-bahan:
- Kismis - 1 kg
- Gula - 1 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem blackcurrant melalui penggiling daging:
- Langkah pertama adalah menyediakan buah beri - mestilah bersih dan kering.
- Kemudian anda harus mengisarnya dalam penggiling daging 1 kali.
- Tuangkan gula ke dalam jisim beri dan masukkan semuanya ke api kecil dalam periuk berdinding tebal.
- Kacau jisim dengan teliti semasa memasak sehingga tidak terbakar, dan gula larut dengan lebih baik. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan secara berterusan.
- Setelah 5 minit memasak, jem blackcurrant tebal akan siap! Tuangkan ke dalam balang dan letakkan di tempat yang gelap.
Jem blackcurrant dengan buah beri penuh
Resipi jem blackcurrant ini adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin mendapatkan kepingan yang sangat tebal tanpa mengisar buah beri. Makanan pencuci mulut ternyata pekat berkat memasak dalam 3 peringkat. Tempoh rawatan haba yang singkat membolehkan anda mengekalkan sebahagian besar vitamin dan nutrien dalam buah-buahan.
Bahan-bahan:
- Kismis - 700 g
- Gula - 700 g
Langkah demi langkah penyediaan jem kismis hitam dengan buah beri:
- Beri harus dipilih dengan berhati-hati - jangan ada buah-buahan yang rusak dan manja. Bilas dan letakkan di atas tuala kertas.
- Tuangkan buah ke dalam periuk pekebun tebal dalam satu lapisan, taburkan dengan gula di atasnya. Ganti beri dan gula sehingga bahan habis.
- Masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama 6-7 jam untuk membiarkan jus buah. Buah beri akan dimasak dalam jus ini, dan tidak diperlukan air tambahan.
- Masukkan pinggan dengan api kecil, masak sehingga mendidih. Masak kira-kira 5 minit, ingat untuk melenyapkan. Kemudian keluarkan alat memasak dari dapur dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Selama ini, beri mesti direndam dalam sirap. Ulangi prosedur pendidihan dan penyejukan dua kali lebih banyak.
- Kemudian tuangkan jem blackcurrant yang panas terus ke dalam balang dan gulungkannya.
