Komposisi dan kandungan kalori minyak bijan. Sifat berguna dan kontraindikasi produk. Bagaimana ia dibuat. Penggunaan memasak. Secara langsung dalam biji bijan itu sendiri, terdapat banyak makronutrien berguna dalam bentuk kalsium, fosforus dan kalsium. Walau bagaimanapun, ia tidak disimpan semasa pemprosesan. Produk ini juga tidak mengandungi sebatian purin dan asid oksalik.
Khasiat minyak bijan yang berguna
Oleh kerana benih tanaman mempunyai komposisi kimia yang kaya, mereka boleh berguna baik dalam perubatan dan memasak.
Mari kita perhatikan lebih dekat sifat bermanfaat minyak bijan:
- Menguatkan imuniti … Asid lemak oleik (Omega-9) membolehkan tubuh manusia menahan banyak jangkitan.
- Membuang toksin dari badan … Pakar sangat mengesyorkan makan minyak bijan untuk mereka yang tinggal di kawasan yang tercemar dengan persekitaran atau bekerja dengan bahan kimia berbahaya.
- Menyelesaikan masalah dengan jumlah darah rendah … Manfaat minyak wijen adalah bahawa ia meningkatkan jumlah platelet dan menstabilkan hemoglobin pada manusia.
- Pencegahan osteoporosis … Meningkatkan ketumpatan tulang sangat penting jika anda ingin mengelakkan pembentukan kekosongan di dalamnya. Ini sangat penting bagi orang tua, yang mempunyai masalah serius dengan patah tulang yang berkaitan dengan pemulihan selanjutnya.
- Bantuan untuk kemurungan … Sesamol, yang merupakan bagian dari minyak wijen, bukan hanya dapat menjaga sistem saraf manusia terkendali, tetapi juga dapat mencegah serangan panik pada dirinya.
- Anestesia … Produk ini tidak dapat menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan kepada orang, namun, dengan kolik buah pinggang berulang, penggunaan minyak bijan secara sistematik memberikan hasil yang signifikan.
- Melindungi gusi … Dengan penyakit periodontal dan kehilangan gigi, perlu memasukkan minyak bijan ke dalam makanan anda. Vitamin Enya mampu menyembuhkan luka dan luka di mulut, sekaligus mencegah pendarahan gusi.
- Melegakan sembelit … Cukup dengan pengambilan 1 sudu kecil. minyak bijan pada waktu pagi dengan perut kosong untuk melupakan masalah halus ini untuk masa yang lama.
- Memperbaiki keadaan rambut dan kuku … Sekiranya rambut wanita tidak setebal yang kita mahukan, dan dia tidak boleh membanggakan manikur yang sangat baik, maka sudah tiba masanya untuk menggunakan khasiat minyak wijen dan memasukkannya ke dalam makanan anda.
- Pencegahan cystitis … Penyakit ini biasanya mengambil bentuk kronik ketika menggunakan produk dari kumpulan risiko, jika dimasak bukan dengan minyak wijen, tetapi dengan lemak haiwan yang sama.
- Membantu dalam masalah wanita … Dengan ketidakseimbangan latar belakang hormon (haid tidak stabil, menopaus), lebih baik menggunakan minyak bijan dan bukannya minyak bunga matahari.
- Rawatan mati pucuk … Beta-sitosterol dalam komposisi produk dapat meningkatkan libido seorang lelaki dengan masalah ini, yang ingin melakukan hubungan seksual penuh dengan seorang wanita.
Kontraindikasi dan bahaya minyak bijan
Banyak manfaat kesihatan dari minyak bijan menjadikannya sangat popular di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kadar penggunaan harian dan kemungkinan bahaya. Sebarang produk, walaupun semula jadi dan nampaknya selamat boleh menyebabkan masalah kesihatan.
Sebelum membeli "wangi emas" penyembuhan, kami sarankan untuk mengetahui apakah sekatan penggunaan minyak wijen dan apa akibatnya yang boleh menyebabkan tubuh:
- Thrombophilia, vena varikos, trombosis … Kontraindikasi mutlak untuk minyak bijan adalah trombofilia, iaitu peningkatan pembekuan darah. Dengan patologi seperti itu, tidak diinginkan untuk menggunakan produk ini, kerana terdapat peningkatan risiko pembekuan darah. Dalam kombinasi dengan urat varikos dan masalah lain dengan saluran darah, kekurangan oksigen tisu dapat berkembang, sering menyebabkan akibat yang tidak dapat dipulihkan, misalnya, kematian sel. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan minyak bijan dan dengan trombosis, di mana terdapat penyumbatan saluran darah dan gangguan aliran darah.
- Intoleransi individu … Ia jarang berlaku, tetapi orang yang terdedah kepada alergi sama sekali tidak dapat mengabaikan batasan ini. Sekiranya sekurang-kurangnya satu komponen produk mampu menyebabkan reaksi alergi, maka anda perlu menolak untuk menambahkannya ke makanan.
- Hiperkalsemia, urolithiasis … Penggunaan minyak biji bijan dengan kandungan kalsium yang meningkat dalam badan tidak diingini. Sangat penting untuk mengetahui bahawa penggunaan gabungan asid asetilalisilik, iaitu aspirin, dan makanan dengan kandungan asid oksalat yang tinggi dipenuhi oleh perkumuhan makronutrien yang sukar ini dari badan, pengumpulannya yang berlebihan. Keadaan ini sering menimbulkan masalah dengan sistem genitouriner.
- Kecenderungan hipoglikemik … Kecenderungan untuk mempunyai kadar glukosa rendah juga merupakan larangan untuk menambahkan produk ke menu. Minyak wijen harus digunakan dengan hati-hati pada diabetes mellitus. pengambilan berlebihan boleh menyebabkan penurunan kadar glukosa yang tajam, yang disebut hipoglikemia, yang boleh menyebabkan masalah serius, seperti perkembangan koma atau kematian. Harus diingat bahawa kombinasi menu makanan dan sukan untuk tujuan menurunkan berat badan dengan penggunaan minyak bijan tidak diinginkan, kerana hasil gabungan tersebut juga adalah penurunan kadar glukosa darah, yang menyebabkan kelaparan tenaga sel-sel medula oblongata, bahagian atas saraf tunjang. Konsekuensinya juga boleh menjadi kejang klonik dan tonik, nystagmus patologi (pergerakan mata yang tidak disengajakan), penindasan refleks perut dan tendon.
Walaupun, bergantung pada usia dan berat badan, disarankan untuk mengkonsumsi 1 hingga 3 sudu sehari, untuk berhati-hati, perlu dimulakan dengan beberapa tetes sehari untuk menentukan reaksi tubuh terhadap produk ini. dan untuk mengelakkan akibat negatif.
Ciri-ciri pembuatan minyak bijan
Dalam penghasilan produk ini, warna biji tanaman sangat penting. Semakin gelap, aroma minyak akan semakin kaya. Warna mereka berkisar dari kekuningan hingga hitam.
Produk dibuat pada skala industri dan di rumah. Dalam pengeluaran, menggunakan penekan khas, jumlah maksimum minyak bijan diekstrak. Sekiranya tidak dapat membeli produk yang dihasilkan secara besar-besaran, anda boleh mendapatkannya dengan usaha anda sendiri. Biji wijen harus dipanaskan sedikit di dalam kuali, kacau selalu. Peralatan rumah tangga mesti kering dan bersih sepenuhnya. Benih yang masih hangat mesti dicincang dengan baik dengan pengisar. Kemudian anda perlu membungkus 1 sudu kecil dalam sekeping kain kasa. bahan mentah yang diproses yang diperoleh dan menyebarkannya melalui penekan bawang putih. Akibatnya, adalah mungkin untuk mendapatkan beberapa tetes minyak bijan. Terdapat cara lain untuk membuat produk di rumah. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pilihan pertama membolehkan anda menghasilkan minyak berkualiti jauh lebih tinggi. Benih tidak hanya perlu dipanaskan, tetapi juga sedikit digoreng. Namun, tidak dianjurkan untuk berlebihan, kerana mereka hanya akan habis dan tidak dapat menjadi asas minyak. Setelah mengisar dalam pengisar, biji-bijian dirawat semula dan dituangkan ke dalam 1 sudu besar. apa-apa minyak sayuran. Selepas pemanasan ketiga (5-6 minit dengan api kecil), campuran diletakkan di dalam bekas kaca dan disuntik selama 24 jam. Sebelum makan atau digunakan untuk tujuan kosmetik, komposisi yang dihasilkan mesti disaring.
Resepi Minyak bijan
Untuk menghargai faedah penuh minyak bijan, ia boleh dan harus dimasukkan ke dalam menu harian anda. Bagi mereka yang suka merasai hidangan baru, kami sarankan memperhatikan resipi berikut:
- Salad pedas … Untuk penyediaannya 2 sudu besar. l. mentega mesti dicampurkan dengan 1 sudu besar. nasi cuka (anda boleh menggantinya dengan nasi biasa). Bahan-bahan ini harus disuntik selama 15 minit. Bawang merah, dicincang menjadi setengah cincin, kemudian anda perlu menggabungkan dengan 150 g udang karang rebus, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan campurkan dengan semua bahan. Hidangan seperti itu biasanya dihiasi dengan sitrus atau herba.
- Salad minyak bijan … Semasa menyediakan hidangan, campurkan 150 g daging lembu rebus, 50 g jagung kalengan dan nasi. Anda boleh mempelbagaikannya dengan kacang goreng dalam minyak bijan, kemudian dibumbui dengan mayonis ringan.
- Don zrazy … 1 kg ikan (disarankan untuk menggunakan sturgeon, beluga, sturgeon stellate, ikan keli dan pike hinggap) harus dikupas dan dipotong kecil. Setelah itu, mereka dipukul menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 0,5-0,6 cm. Untuk menyediakan daging cincang, satu bawang tumis dalam minyak bijan dan dicampur dengan 5 sdt. keropok tanah, sebiji telur cincang, pasli, cendawan kering rebus. Campuran yang dihasilkan adalah masin dan lada. Daging cincang dibungkus dengan lapisan ikan yang sudah siap sehingga setiap produk berbentuk cerut. Produk kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak bijan.
- Perapan sayur … Satu lobak merah, beberapa tangkai pasli (anda boleh menggantinya dengan saderi), satu kepala bawang dicincang menjadi kepingan dan tumis dalam minyak bijan hingga separuh masak. Masukkan 2 sudu kecil ke campuran yang dihasilkan. pes tomato dan bahan perap digoreng lagi. Selepas itu, 0.5 sudu kecil dimasukkan ke dalam komposisi. cuka, 200 ml kaldu ikan, 0,5 sudu kecil. lada hitam, daun salam, cengkih, kayu manis (di hujung pisau). Bahan-bahan yang dibancuh direbus, dibumbui dengan garam dan gula. Pengasam ini disajikan dengan ikan goreng.
- Minyak barah … Untuk menyediakan sos ikan panas, kerang kering dari 6 udang karang rebus digiling dalam mortar dan kemudian digabungkan dengan 1 sudu besar. minyak bijan dan dipanggang ringan. 200 ml air panas dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, yang kemudian perlu direbus dan disejukkan. Minyak siap dicairkan dan ditapis.
Fakta Minyak Wijen Menarik
Produk ini diliputi dengan banyak dugaan, khabar angin dan legenda. Bagaimanapun, ia adalah biji wijen yang dianggap sebagai salah satu komponen "elixir keabadian", yang menghantui banyak pencinta mistik hingga hari ini. Dan ini tidak menghairankan, kerana walaupun dalam mitos Asyur kuno, yang mengatakan tentang penciptaan dunia, terdapat rujukan untuk biji wijen dan minyak daripadanya.
Hewan pengerat berhati-hati dengan apa yang dibuat berdasarkan produk ini. Tikus omnivora hanya mengenal pasti produk mengikut citarasa untuk melindungi diri mereka kelak.
Komposisi bijan yang disebut sering digunakan dalam perubatan rakyat. Sebagai alat urut, dia tidak setara.
Tonton video mengenai minyak bijan:
Minyak wijen dalam masakan telah mendapat kejayaan besar di kalangan pengguna. Peminat makanan yang lazat sampai pada kesimpulan bahawa makanan ini bukan hanya mampu memberikan rasa istimewa pada hidangan, tetapi juga merupakan produk yang agak berharga.
