Sos tomato sangat popular pada masa ini. Dan yang menggembirakan saya ialah anda boleh memasaknya sendiri di rumah dengan mudah. Inilah yang akan kita lakukan, kita akan membuat produk yang lazat dan sihat dari tomato.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sos tomato berasaskan tomato. Tidak ada pertikaian mengenai betapa bermanfaatnya sayur ini. Bahan yang paling bermanfaat dalam tomato adalah antioksidan likopen. Ia adalah penolong yang hebat dalam rawatan barah. Tomato juga penuh dengan vitamin yang diperlukan oleh seseorang. Ini termasuk: A, E, K, PP, kumpulan B. Tomat juga merupakan sumber mineral dalam jumlah besar seperti kalium, magnesium, fosforus, yodium, zat besi. Mereka juga mengandungi asid yang sangat berguna - tartarik dan sitrik. Pada masa yang sama, saintis telah membuktikan bahawa buah yang paling berguna untuk manusia direbus.
Seperti yang anda lihat dari atas, sos tomato bukan sahaja enak, tetapi juga produk yang sihat, kerana mengandungi banyak vitamin dan nutrien yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, perkara yang sama tidak dapat dinyatakan untuk produk industri yang terdapat di rak kedai. Memang, ia sering merangkumi perasa, pengawet, pewarna, dan tomato segar sendiri digantikan dengan sayur-sayuran yang lebih murah. Oleh itu, untuk memastikan komposisi dan kualiti produk, anda perlu menyediakan sos seperti itu sendiri. Inilah yang akan kita lakukan sekarang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 29 kcal.
- Hidangan - 300 ml
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tomato - 500 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Selasih kering - 1 sudu kecil (anda boleh menggunakan segar)
- Dill kering - 1 sudu kecil (anda boleh menggunakan segar)
- Daun bay - 2 pcs.
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Lada merah - secubit
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan sos tomato
1. Basuh tomato di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan dangkal berbentuk silang pada buah dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan biarkan selama 15 minit.
3. Kemudian tuangkan tomato dengan air ais dan angkat kulitnya. Selepas suhu kejutan (air panas dan sejuk), mereka sangat mudah dibersihkan.
4. Sementara itu, kupas bawang dan bawang putih. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan potong halus.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, dan masukkan bawang dan bawang putih untuk menggoreng. Tumiskan dengan api sederhana hingga lumat.
6. Potong tomato yang dikupas menjadi 4 keping, atau lebih kecil, dan hantar ke kuali dengan bawang.
7. Rebus makanan, kurangkan suhu hingga sederhana dan reneh tomato, uli dengan lesung atau sudu. Mereka harus diubah menjadi jisim halus yang homogen. Selepas itu, kurangkan api hingga rendah, tutup kuali dengan penutup dan reneh selama 10 minit.
8. Kemudian perasakan tomato. Masukkan ramuan, garam dan rempah.
9. Campurkan semuanya dengan baik dan kacau sos selama 2-3 minit. Sekiranya kelihatan terlalu pekat, cairkan dengan kaldu, jus tomato, wain kering atau air minuman biasa.
10. Pindahkan sos yang disediakan ke dalam mangkuk dan simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Gunakannya untuk pasta, salad, rebusan, borscht, dll.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sos tomato untuk musim sejuk.
