Spaghetti adalah hidangan luar biasa yang tidak pernah membosankan berkat pelbagai sos. Menggunakan yang baru setiap kali, anda akan mendapat aroma dan palet rasa yang berbeza. Topik artikel hari ini adalah mengenai sos spageti yang diperbuat daripada tomato.
Tomato adalah sayur yang sangat diperlukan dalam memasak. Mereka digunakan sebagai komponen utama untuk penyediaan pelbagai jenis hidangan: pembalut, sup, sos, dll. Harus diingat bahawa saus tomat menyajikan rasa banyak juadah. Ia sesuai dengan tulang rusuk babi goreng, kebab, dan spageti. Hari ini, sebilangan besar formulasinya diketahui. Sebilangannya disediakan dari sayur-sayuran segar, yang lain dibakar, dan yang lain dalam tin. Dan hari ini kita akan membincangkan cara memasak hidangan yang tidak dapat diganti ini.
Sos tomato untuk spageti - ciri memasak
- Semasa merebus pasta, jangan lupa menambah sedikit minyak, lebih baik minyak zaitun atau minyak sayuran, untuk mengelakkan gumpalan.
- Pasta tidak boleh dicerna - ini adalah kesalahan besar.
- Sentiasa ikuti peraturan untuk menyediakan bahan asas: sediakan tomato dengan betul dan potong ramuannya.
- Ingatlah bahawa seperti "anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega", jadi pasta tidak boleh dimanjakan dengan parmesan, tetapi hanya asli.
- Sosnya boleh disediakan dalam bahagian atau sudah parut. Sekiranya keseluruhan tomato ditutup dalam balang dengan jus mereka sendiri, maka digosok semasa memasak.
7 resipi untuk membuat pelbagai sos spageti
Baca pilihan resipi sos mi buatan sendiri untuk resipi cepat, enak, dan sihat!
1. Sos spageti dengan tomato dan daging cincang
Mudah disediakan dan cepat disediakan, ia boleh menjadi makan malam yang sempurna untuk seisi keluarga. Komposisi ramuan untuk hidangan ini hampir sama dengan semua pasta laut yang terkenal, tetapi hanya dalam versi Itali yang indah dan canggih. Sejak di Itali hidangan yang begitu popular disebut "Spaghetti Bolognese".
- Kandungan kalori setiap 100 g - 89 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Spaghetti - 200 g
- Minum air yang ditapis - untuk memasak spageti
- Tomato - 4 biji.
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Babi cincang - 500 g
- Bawang - 2 biji.
- Minyak sayur atau zaitun - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 ulas
- Hijau selasih dan pasli - sekumpulan
Memasak Sos Spaghetti Cincang Tomato:
- Buat potongan silang pada tomato yang telah dibasuh dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 1-2 minit. Kemudian keluarkan dari air, kupas perlahan-lahan dan haluskan dengan pengisar atau parut.
- Cincang bawang yang telah dikupas dan satu cengkih bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas atau minyak sayuran dalam kuali.
- Masukkan daging babi cincang dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
- Masukkan tomato puri ke daging cincang, musim dengan lada dan garam yang baru digiling. Kacau semuanya, tutup dan reneh dengan api kecil selama 10 minit.
- Matikan api, masukkan selasih cincang dan pasli, cengkih bawang putih kedua cincang halus, kacau, tutup dan biarkan selama 5 minit.
- Masukkan spageti ke dalam periuk dengan air mendidih, musim dengan garam dan masak selama kira-kira 10 minit atau mengikut arahan pengeluar pada bungkusan.
- Buangkan spageti yang sudah siap di dalam saringan sehingga semua cairan itu gelas dan letakkan di atas pinggan, dan letakkan sos di atasnya dan hias pinggan dengan daun hijau.
2. Sos spageti dengan tomato dan parmesan
Selain pasta monoton dengan daging atau keju, terdapat pelbagai jenis hidangan gourmet yang lazat, misalnya, pasta Itali. Salah satu resipi klasik untuk penyediaannya adalah pasta dengan tomato dan parmesan (keju). Kelebihan utama hidangan ini adalah kelajuan dan kemudahan penyediaan, dan, tentu saja, rasa yang sangat baik! Perkara yang paling penting untuk hidangan yang berjaya adalah mencari produk segar dan berkualiti.
Bahan-bahan:
- Spageti gandum durum - 250 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Bawang - 1/2 pc.
- Tomato - 2 biji.
- Parmesan - 100 g
- Minyak zaitun atau bijan - untuk menggoreng
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Basil, pasli, oregano - sekumpulan
Sos Tomato dan Parmesan:
- Panaskan kuali dengan minyak zaitun dan masukkan cengkih bawang putih yang dicincang halus dan separuh kepala bawang untuk digoreng.
- Bilas tomato, potong kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali.
- Garam dan lada makanan dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 5-7 minit. Pada akhir memasak, masukkan sayur cincang, campurkan semuanya, tutup penutup dan biarkan selama 5 minit.
- Sementara itu, rebus air dan masak spageti dengan penambahan garam selama 7 minit sehingga konsistensinya al dente - dimasak hingga separuh masak.
- Tiriskan air dari spageti melalui saringan, kacau dengan 1 sudu besar. minyak bijan atau minyak zaitun dan letakkan di atas pinggan.
- Sos pasta tomato sudah siap. Letakkan di atas pasta, taburkan dengan Parmesan parut, pasli cincang dan hidangkan.
3. Resipi untuk memasak spageti dengan tomato dalam sos berkrim
Adakah anda suka spageti, tetapi adakah anda bosan dengan mereka sendiri? Kemudian masak dalam sos tomato berkrim. Ia akan memakan masa lebih lama daripada makanan biasa, tetapi hidangannya akan menjadi lebih enak dan lebih enak.
Bahan-bahan:
- Spaghetti atau pasta yang dibuat dari tepung - 450 g
- Tomato - 2 biji.
- Mentega - 40 g
- Krim lemak tinggi - 200 g
- Herba kering (kemangi, rosemary, thyme, sage, marjoram atau oregano) - 1 sudu kecil
- Keju Parmesan - 100 g
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Ham - 300 g
Penyediaan:
- Masukkan mentega ke dalam kuali dan cair hingga cair.
- Potong tomato menjadi baji kecil dan masukkan mentega, kurangkan api sehingga tomato memberikan jus, kemudian naikkan api dan goreng selama 5 minit.
- Dalam kuali lain dengan api kecil dalam api, cairkan parmesan keju parut pada parut kasar hingga sederhana.
- Tuangkan krim ke dalam keju cair, musim dengan garam, lada dan herba. Rebus makanan selama 3 minit tanpa berhenti mengacau.
- Potong ham menjadi kepingan nipis dan goreng dalam kuali berasingan dalam mentega sehingga coklat keemasan.
- Masukkan ham goreng, jisim krim-keju ke kuali ke tomato dan campurkan semuanya dengan baik.
- Rebus spageti dalam air masin sedikit selama 7-10 minit, kemudian masukkan ke dalam saringan.
- Letakkan spageti dalam kuali dengan sos tomato berkrim, kacau dengan cepat dan letakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan daun selasih dan hidangkan suam.
4. Sos tomato segar dengan spageti
Kami mengemukakan kepada anda karya utama masakan - sos tomato yang enak dan lazat untuk spageti.
Bahan-bahan:
- Spaghetti - 400 g
- Tomato masak - 5 pcs.
- Lada bel merah manis - 1 pc.
- Kaldu ayam - 200 ml
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Minyak zaitun atau bijan - untuk menggoreng
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Campuran ramuan Itali - 1 sudu kecil
Penyediaan:
- Dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan, tumis bawang merah dan lada dalam wajan hingga lembut, kira-kira 7 minit.
- Masukkan bawang putih dan tomato yang telah dicincang halus ke dalam kuali.
- Tuangkan kaldu ke produk, didihkan, kurangkan suhu dan didihkan selama 6 minit.
- Kacau pes tomato, perasakan dengan garam, lada dan campuran herba Itali. Rebus makanan dengan api kecil hingga pekat selama kira-kira 20 minit.
- Sementara itu, dalam sedikit air masin, masak pasta hingga al dente (separuh masak). Kemudian buang dalam saringan (jangan bilas dengan air) dan letakkan di atas pinggan.
- Letakkan sos di atas spageti, beberapa daun herba dan sajikan hidangan ke meja.
5. Cara membuat sos spageti sendiri
Spaghetti yang dihidangkan tanpa sos tidak terasa kuat. Dan untuk menjadikannya unik dan entah bagaimana mempelbagaikannya, anda hanya perlu menyediakan sos yang enak, terdapat puluhan resipi. Secara semula jadi, anda boleh membelinya siap, terutamanya kerana pilihan mereka sangat besar. Walau bagaimanapun, lebih baik membuat sos sendiri di rumah. Ini jauh lebih enak, dan yang paling penting lebih sihat.
Sekiranya anda ingin menjadikan pasta vegetarian, maka cukuplah mengeluarkan daging dari resipi. Dalam kes ini, hidangan juga akan rendah kalori. Sekiranya anda tidak suka bawang putih, kemudian tambahkan pada awal sos. Untuk rasa yang enak, sediakan pesto putih dengan keju parmesan dan kacang pain. Anda boleh membuat pesto hijau dengan bawang putih dan kemangi. Sos merah dengan zaitun juga popular. Sos paling sederhana dianggap berkrim. Bersamanya dia mengesyorkan memulakan eksperimen masakan mereka. Perkara utama yang perlu diingat ialah sos spageti mestilah cair. Sudah tentu, untuk memilih resipi sos untuk diri sendiri, disarankan untuk menyediakan beberapa pilihan. Sementara itu, kami menawarkan resipi sejagat sederhana untuk sos spageti yang popular, yang sering digunakan oleh suri rumah.
Bahan-bahan:
- Spaghetti - 250 g
- Air - 0.5 cawan untuk sos dan 50 ml untuk merebus pasta
- Tomato dalam jus mereka sendiri - 1 tin
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Basil - 1-3 tangkai
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak zaitun atau sayuran - untuk menggoreng
- Hijau saderi - 2 tangkai
Penyediaan:
- Dalam kuali yang telah dipanaskan dalam minyak zaitun, goreng bawang cincang dan wortel parut.
- Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, potong kecil dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan bawang putih cincang, saderi dan musim dengan garam dan lada.
- Tuang 0,5 liter air yang telah ditapis ke dalam kuali dan rebus. Kemudian kurangkan suhu dan reneh selama 20 minit di bawah penutup dengan api kecil. Kisar sos siap dengan pengisar hingga haluskan.
- Masukkan spageti ke dalam air mendidih masin dan rebus selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan colander dan letakkan di atas pinggan. Tuangkan sos di atas, taburkan dengan herba cincang dan hidangkan.
6. Cara membuat sos spageti dengan cepat
Bahan-bahan sederhana - tomato dan bawang segar, pes tomato dan minyak zaitun akan membolehkan anda membuat sos yang lazat dalam beberapa minit. Sos ini sering digunakan bukan sahaja untuk spageti, tetapi juga untuk lasagna dan hidangan lain.
Bahan-bahan:
- Tomato - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Minyak zaitun atau bijan - 4 sudu besar
- Pes tomato - 2, 5 sudu besar
Penyediaan:
- Dalam kuali di atas api sederhana dalam minyak zaitun, reneh bawang cincang halus hingga lumat.
- Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama 2-3 minit. Selepas itu, cabut kulit dengan pisau dan angkat. Potong tomato menjadi kiub kecil dan hantar ke rebusan ke bawang. Masak makanan sehingga campuran pekat.
- Kemudian masukkan pes tomato, garam dan lada. Kurangkan api hingga rendah dan masak selama 15 minit lagi agar sos kaya dan pekat.
- Tuangkan spageti rebus dengan sos yang telah disediakan dan hidangkan.
7. Cara membuat pes spageti tomato
Pasta spageti tomato buatan sendiri dalam gaya Itali klasik sangat mudah disediakan. Yang paling penting adalah kesegaran dan kualiti tinggi dari semua ramuan resipi. Cubalah mengikut resipi kami, dan rasa ini akan menambahkan rasa istimewa pada pasta anda.
Bahan-bahan untuk pes tomato:
- Spaghetti - 400 g
- Tomato - 6 biji.
- Basil - 1 tandan
- Bawang putih - 2 ulas
- Garam dan lada yang baru digiling - secukup rasa
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Minyak sayur - 1 sudu besar
- Keju Parmesan - 100 g
- Mentega - 10 g
Langkah demi langkah penyediaan pes tomato:
- Rebus tomato segar dengan air mendidih, kupas dan potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak sayur dan hancurkan tomato dengan api kecil, perasakan dengan garam, lada dan bawang putih yang diperah.
- Apabila tomato halus, tambahkan pes tomato dan selasih cincang ke dalamnya. Kacau, reneh selama 2 minit dan matikan api. Sos tomato spageti siap dimakan, jadi sekarang sampai ke pasta anda.
- Rebus spageti dengan sedikit garam dan letakkan di piring berbentuk topi. Teratas dengan mentega dan sos. Hiaskan dengan irisan tomato dan tangkai selasih. Hidangkan hidangan siap.
Tomato adalah sayuran klasik, dan hiasan yang dibuat dari mereka selalu dihiasi dengan spageti. Oleh itu, jangan takut untuk memasaknya, terutamanya kerana sekarang anda memiliki semua rahsia memasak yang cepat dan lazat.
Resipi video untuk sos pes tomato:
