Bagaimana dengan cepat memasak daging babi dengan kacang dalam sos tomato di rumah? Pemilihan produk dan teknologi memasak. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Babi dengan kacang dalam sos tomato adalah hidangan lazat, cantik dan memuaskan. Hidangan yang indah ini akan kami sediakan untuk meja makan hari ini. Untuk makan malam keluarga, ini adalah perkara yang sangat lazat dan sihat. Lebih-lebih lagi, resipi sangat mudah sehingga tukang masak yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membeli kacang tin siap di kedai terlebih dahulu. Kemudian anda akan mengurangkan masa memasak dengan ketara beberapa kali. Sekiranya anda tidak menyediakan penyediaan kalengan seperti itu, anda mesti menyediakan kacang itu sendiri.
Ternyata daging siap dengan kacang dalam sos tomato yang sedap dan kaya. Hidangan boleh bebas dan tidak memerlukan lauk tambahan, kerana kacang cukup berkhasiat. Kekacang ini juga sangat kaya dengan unsur berguna. Kacang mengandungi pelbagai unsur asid, mikro dan makro (terutama zink, tembaga dan kalium), karotena, vitamin kumpulan B (B1, B2, B6), PP dan C. Dan menarik bahawa walaupun dalam bentuk kalengan, kacang tetap 70% vitamin dan 80% daripada semua mineral.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 252 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Babi - 600 g
- Rempah dan rempah secukup rasa
- Minyak bunga matahari halus - untuk menggoreng (saya mempunyai sekeping bacon)
- Air minuman - 100 ml
- Lada panas tanah - secubit
- Kacang putih dalam sos tomato - 500 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak daging babi dengan kacang dalam sos tomato langkah demi langkah:
1. Letakkan besi cor atau kuali lekat di atas api dan panaskan dengan baik. Masukkan sekeping bacon atau minyak sayuran di dalamnya.
2. Cairkan bacon sehingga cair sepenuhnya. Buangkan sisa minyak dari kuali.
3. Sediakan daging pada masa ini. Saya mempunyai leher babi, tetapi ini tidak perlu. Untuk hidangan ini, anda boleh mengambil pulpa, sirloin rendah lemak, tenderloin, bilah bahu, ham, iaitu. sebarang bahagian maskara tanpa tulang. Walaupun hidangannya tidak kurang enak dengan tulang rusuk.
Basuh daging babi dengan air sejuk dan serap kelembapan berlebihan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan kecil, kira-kira 3x3 cm. Sebelum mengiris, keluarkan lemak berlebihan dan kupas filemnya. Pindahkan daging ke kuali yang dipanaskan dengan baik. Letakkannya sehingga terletak pada satu lapisan genap. Kemudian akan digoreng, dan tidak segera direbus. Jangan memasak daging sebaik sahaja mengeluarkannya dari peti sejuk. Biarkan selama 1.5-2 jam pada suhu bilik.
Untuk menjadikan daging babi goreng dalam kuali lebih lembut, anda boleh terlebih dahulu mengalahkan daging dengan tukul khas. Babi dipukul dengan cepat dan dengan sedikit atau tanpa usaha.
4. Goreng daging dengan api kecil hingga keperangan di semua sisi dan kerak coklat keemasan terbentuk. Sekiranya terdapat banyak daging di dalam kuali, i.e. akan berbaring dengan gunung, maka banyak jus akan menonjol dari kepingan dan daging babi akan kurang berair. Dalam kes ini, goreng daging bahagiannya.
Panggang daging babi selama 10 minit pertama dengan api yang tinggi, kemudian kurangkan api hingga sederhana dan teruskan memasak selama 10 minit lagi.
5. Garam, lada dan bumbui daging goreng dengan rempah kegemaran anda. Saya menggunakan bawang putih kering, paprika manis dan pala tanah. Juga, kemangi kering, hop-suneli, thyme, marjoram, rosemary, halia, dan juga pudina sangat sesuai di sini. Sekiranya bawang putih tidak tersedia sebagai rempah serbuk, gunakan sayur segar yang ditekan. Bawang putih akan menambah rasa dan aroma yang hebat.
6. Tuangkan air ke dalam kuali sehingga menutupi separuh kepingan.
7. Didihkan isi kuali hingga mendidih.
8. Tutup periuk dengan penutup, reneh dan reneh daging babi selama 30 minit sehingga lembut.
9. Keluarkan penutup dari kuali dan panaskan hingga mendidih daging.
10. Babi hampir siap, anda hanya perlu menambah kacang. Buka tin kacang kalengan yang dibungkus tomato dan letakkan di atas daging. Anda boleh mengambil kacang putih atau merah, tidak mengapa.
Sekiranya anda tidak mempunyai kacang kalengan, rebus. Untuk melakukan ini, rendam selama 2-3 jam dalam air sejuk dan toskan airnya. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air tawar dan rebus hingga masak selama lebih kurang 1 jam. Masukkan kacang masak ke daging babi dengan satu sudu pes tomato. Anda boleh menambah wortel dan bawang tumis.
11. Kacau makanan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, dengan mempertimbangkan fakta bahawa kacang dari balang sudah ada dengan garam dan lada. Didihkan dan tutup kuali. Rebus pinggan dengan api kecil selama 10 minit. Kawal jumlah sos, semestinya cukup. Sekiranya kehabisan cecair, tambahkan air atau kaldu.
Hidangkan daging babi dan kacang dalam sos tomato untuk makan tengah hari atau sebagai hidangan utama untuk makan malam, dihiasi dengan ramuan cincang. Ia memuaskan dan boleh dimakan tanpa roti.
