Sebarang kebab memerlukan sos yang enak, kerana ia membantu mengungkapkan rasa daging sepenuhnya. Pedas, tajam dan masam - kontras terang dengan pantulan daging panggang. Salah satu pilihan memasaknya dan yang paling popular adalah tomato.
Foto sos siap untuk kebab Kandungan resipi:
- Petua memasak
- Sos tomato dengan ketumbar
- Sos tomato dengan herba
- Resipi video
Shish kebab disukai oleh banyak orang. Untuk menjadikannya berair dan enak, anda perlu memasak dan mengasinkannya dengan betul. Jenis daging mana yang lebih disukai: ayam, daging lembu, daging babi, kambing - hanya tukang masak yang memutuskan. Kerana kebiasaannya, kebab akan berubah menjadi harum dan enak. Namun, rasanya akan jauh lebih kaya apabila disajikan dengan pes tomato. Sudah tentu, anda boleh membelinya di pasar raya mana pun, tetapi lebih baik memasaknya sendiri. Ia akan menjadi lebih enak, dan yang paling penting lebih sihat.
Komponen utama sos adalah tomato puri parut. Set rempah dan nisbah optimumnya dipilih secara bebas. Sebagai contoh, untuk daging shashlik, sosnya boleh dibuat lebih tajam, dari pizza - lebih lembut. Dan, tentu saja, hanya dengan membandingkan resipi hidangan, anda boleh memilih pilihan terbaik untuk diri anda sendiri. Apabila anda menentukan ramuan dan perkadaran yang digunakan, anda mungkin akan kehilangan keinginan untuk membeli balang sos glutamat.
Sudah tentu, ada kategori orang yang akan mengatakan bahawa kebab yang baik tidak memerlukan sos. Tetapi ini adalah masalah rasa, dan kebanyakan penggemar makanan masih lebih suka menggunakannya dengan sos. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya, tetapi ada kombinasi rasa yang mapan. Berdasarkan kombinasi rasa yang paling popular, dalam artikel ini kami akan menunjukkan kepada anda beberapa pilihan untuk membuat pasta kebab. Mereka cepat dan mudah dilakukan sendiri di rumah.
Petua untuk membuat sos barbeku di rumah
- Anda boleh menyesuaikan ketebalan bumbu yang sudah siap, jadi anda harus mencurahkan jusnya secara beransur-ansur, sekiranya anda mahukan bumbu yang lebih tebal. Oleh kerana anda akan mempunyai masa untuk menambahkan cecair.
- Dengan sos tomato, anda bukan sahaja boleh menggunakan barbeku, tetapi juga mengasinkan daging di dalamnya atau menuangkan lidi di atas panggangan.
- Sekiranya jus tomato yang baik tidak tersedia, anda boleh menggunakan saus tomat, sos tomato, atau pes tomato yang dicairkan dengan air minuman. Rasanya juga enak, tetapi tidak begitu sihat.
Sos tomato dengan ketumbar
Sos kebab dengan ketumbar dan bawang putih sangat sesuai untuk hidangan daging panggang. Selain itu, ia boleh dibuat untuk kegunaan masa depan dan disimpan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk. Sekiranya anda tidak tahan bau ketumbar, kurangkan jumlahnya atau ganti dengan ramuan pedas lain secukupnya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 29 kcal.
- Hidangan - 0, 6 L
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Jus tomato tebal - 0,5 l
- Cilantro (ketumbar) - sekumpulan besar
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 2 biji.
- Garam dengan lada - secukup rasa
Menyediakan sos barbeku:
- Kupas dan potong bawang dan bawang putih menjadi kiub besar.
- Bilas ketumbar, keringkan dan potong kasar.
- Campurkan makanan dan potong dengan pengisar atau putar dalam penggiling daging. Sekiranya tidak ada alat elektrik seperti itu, potong dengan halus menggunakan pisau.
- Pindahkan bahan cincang ke dalam bekas yang dalam dan tutup dengan jus tomato (sos atau saus tomat). Musim dengan garam dan lada dan kacau.
- Tuangkan bumbu yang sudah siap ke dalam balang kaca, tutup dengan penutup dan rendam selama kira-kira satu jam di dalam peti sejuk untuk meresap.
Sos tomato dengan herba untuk barbeku
Sos merah yang enak dan enak boleh dibuat dengan pes tomato merah terang. Tetapi jangan gunakan pes oren atau coklat. Dan satu set hijau boleh dipilih, diganti atau ditambah dengan yang paling anda sukai.
Bahan-bahan:
- Pes tomato - 1 l
- Air minuman - 1 gelas
- Bawang - 1 pc. saiz sederhana
- Bawang putih - 4 ulas
- Dill - sekumpulan
- Pasli - sekumpulan
- Rucola - sekumpulan
- Basil - sekumpulan (kecil)
- Cilantro - sekumpulan (kecil)
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Gula - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh sayur dan potong halus.
- Kupas bawang dan potong halus.
- Masukkan pes ke dalam periuk dalam, tuangkan air suam, kacau dan masukkan dengan api kecil. Kacau campuran dan didihkan.
- Masukkan garam, gula, herba, bawang dan lada ke jisim. Rebus makanan selama 3-5 minit tanpa berhenti mengacau.
- Angkat dari api dan sejukkan sedikit.
- Peras cengkih bawang putih yang telah dikupas ke dalam jisim yang disejukkan dan biarkan hingga mendingin dan mencapai suhu bilik.
Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi menarik dan terbukti untuk membuat sos barbeku di halaman laman web kami. Kami juga mencadangkan menonton resipi video visual:
