TOP 4 resipi dengan gambar keju kotej Easter. Rahsia dan kehalusan memasak di rumah. Resipi video.
Keju kotej Paskah adalah hidangan khas yang diperbuat daripada keju kotej. Menurut tradisi Rusia, ia disiapkan hanya sekali setahun - untuk percutian Paskah yang cerah. Keju kotej Easter boleh dijadikan kastard, dibakar, mentah … dengan rasa dan aroma yang berbeza. Sekiranya anda belum pernah memasaknya sebelumnya, artikel ini menawarkan TOP 4 resipi lazat dan menarik.
Rahsia dan kehalusan memasak
- Bentuk asli keju kotej Paskah adalah piramid terpotong, yang melambangkan Makam Kudus. Untuk pembuatannya, bentuk kayu yang dilipat khas dengan 4 pinggan biasanya digunakan. Dua papan mempunyai telinga, dan dua yang lain mempunyai lubang untuk telinga. Tetapi hari ini mereka juga menggunakan perkakas lain, misalnya, di industri mereka menghasilkan kotak tampal plastik. Selain daripada bentuk khas kayu dan plastik, anda boleh menggunakan pot bunga atau colander biasa, iaitu bekas dengan lubang di bahagian bawah yang mana whey akan disalirkan.
- Keistimewaan wadah yang dilipat untuk Paskah adalah huruf "ХВ" diukir di bahagian dalam papan, yang bermaksud ucapan "Kristus Bangkit!" Reka bentuk huruf ini dicetak pada Paskah yang sudah siap.
- Untuk Paskah, mereka mengambil keju kotej berkualiti terbaik - segar, kering dan seragam. Makanan klasik lain ialah mentega, krim atau krim masam dan kismis. Kadang-kadang telur dimasukkan ke dalam komposisi. Paskah mesti dihiasi dengan kismis, buah manisan, kacang, dll.
- Sekiranya Paskah disiapkan mentah, ingat bahawa dadih tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Oleh itu, produk biasanya dibuat kecil.
- Paskah Pasir, bersama dengan hidangan Paskah yang lain, dikuduskan di gereja dan disajikan di meja perayaan.
Keju kotej Paskah coklat di dalam ketuhar
Paskah coklat yang tidak biasa dibuat dari keju kotej yang dibakar di dalam ketuhar dengan kacang dan serpihan kelapa. Gabungan rasa asli dan kemudahan penyediaan. Ini adalah resipi mudah untuk disediakan, tetapi selalu menjadi pencuci mulut yang berjaya untuk meja perayaan Paskah anda!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 269 kcal.
- Hidangan - 500 g
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Gula vanila - secukup rasa
- Gula - 150 g
- Lemon rasa secukupnya
- Telur - 4 biji.
- Semolina - 1 sudu besar
- Mentega - 100 g
- Kismis - 100 g
Memasak coklat curd Easter di dalam ketuhar:
- Kisar dadih melalui ayak halus atau pukul dengan pengisar.
- Masukkan semolina, minyak suhu bilik ke keju kotej parut dan campurkan dengan garpu.
- Tuangkan kismis ke dalam jisim curd dan campurkan.
- Pisahkan kuning telur dari protein. Pukul kuning dengan gula hingga kembang dan ringankan jisim, tuangkan ke dalam dadih dan kacau.
- Pukul putih telur ke dalam buih putih pekat dan pekat dan tambahkannya ke jisim curd. Kacau.
- Griskan loyang kek dengan mentega, taburkan semolina dan tuangkan adunan dadih.
- Masukkan Paskah masa depan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 150-170 ° C selama 1-1,5 jam. Setelah sejuk, hiaslah sesuka hati.
Keju kotej mentah Paskah tanpa telur
Keju kotej mentah Paskah tanpa telur benar-benar makanan istimewa yang akan menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Resipi Paskah mudah disediakan. Dia cantik dan sedap.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Gula - 100 g
- Gula vanila - 1 sachet
- Krim masam 20-25% - 100 ml
- Mentega - 100 g
- Kismis - 100 g
- Buah-buahan manisan - 100 g
- Walnut - 50 g
Memasak keju kotej mentah Paskah tanpa telur:
- Gosokkan dadih melalui ayakan halus sehingga menjadi lapang dan homogen. Sekiranya tidak ada ayakan, putar dalam pengisar daging atau kisar dengan pengisar. Campurkan krim masam dengan gula (vanila dan biasa) sehingga larut sepenuhnya. Campurkan krim masam dengan keju kotej.
- Biarkan mentega pada suhu bilik untuk melembutkan, tambahkan ke dalam curd dan kacau rata dengan pengadun.
- Potong kacang tidak terlalu halus dengan pisau. Potong buah gula-gula besar menjadi kepingan. Urutkan kismis, tuangkan air mendidih selama 10 minit, toskan airnya, peras dan biarkan hingga kering. Hantar produk ke jisim curd dan kacau.
- Letakkan borang untuk Paskah di atas pinggan, letakkan kain tipis di dalam dan isi dengan jisim curd. Lipat tepi kain kasa di atas, tutup keju kotej, dan tekan di atas dengan beban. Gunakan balang air dan penutup tertutup sebagai beban.
- Biarkan keju kotej Paskah di tempat yang sejuk selama 10-12 jam, mengalirkan whey dari pinggan secara berkala.
- Keluarkan berat badan dan sejukkan Paskah selama 5-6 jam.
- Keluarkan keju kotej Paskah yang sudah siap dari acuan, keluarkan kain kasa dan hias, jika dikehendaki, dengan taburan pelbagai warna, buah-buahan manisan, dll.
Paskah Tsar curd
Keju kotej diraja yang enak dan lazat Paskah meleleh di mulut anda! Resipi itu ringkas dan sedap! Ia disediakan dengan cara yang dimampatkan dengan banyak rasa.
Bahan-bahan:
- Keju kotej kering dan homogen - 500 g
- Mentega lembut - 100 g
- Gula - 60 g
- Gula vanila - 1 sudu kecil
- Krim masam - 200 g
- Buah-buahan manisan - 100 g
- Walnut - 50 g
- Kepingan kelapa - 30 g
- Kismis - 50 g
Memasak keju kotej diraja Paskah:
- Bunuh keju kotej dengan pengisar atau gosokkan melalui ayak untuk mendapatkan bubur pekat yang homogen.
- Campurkan krim masam dengan gula, masukkan vanillin, kelapa dan kacau.
- Campurkan dadih dengan campuran krim masam dan mentega lembut. Kisar produk dengan pengisar sehingga rata.
- Masukkan buah kering, kacang dan kismis ke dalam campuran dadih.
- Isi borang khas untuk Paskah, ditutup dengan kain kasa lembap, dengan jisim curd hingga paling atas.
- Tutup keju kotej dengan sisa kain kasa dan letakkan Paskah di dalam peti sejuk di bawah penindasan. Cecair akan keluar dari Paskah, jadi letakkan mangkuk di bawahnya.
- Hidangan yang lazat akan siap pada keesokan harinya.
Keju kastard Paskah
Resipi untuk keju kotej Paskah dengan kacang dan kismis adalah hiasan sebenar dari mana-mana meja perayaan pada Kebangkitan Kristus yang Cerah. Hidangan ini adalah simbol keseronokan Paskah, penantian kehidupan syurga yang manis dan pemenuhan janji. Oleh itu, ia mesti disiapkan dengan cara yang terbaik.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 1 kg
- Mentega - 150 g
- Gula - 200 g
- Krim masam - 250 g
- Telur - 3 biji.
- Badam - 100 g
- Kismis - 150 g
- Buah-buahan manisan - 100 g
- Gula vanila - 2 sudu kecil
- Garam - secubit
- Lemon zest - pilihan
Keju kotej memasak Paskah:
- Gosokkan keju kotej melalui ayak, masukkan garam dan gula. Gaul rata dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
- Masukkan mentega lembut, krim masam dan, pukul sebentar, masukkan telur satu demi satu.
- Hancurkan makanan dengan teliti selama 5 minit dan pindahkan jisim curd yang dihasilkan ke periuk dengan sisi tebal dan bahagian bawah.
- Panaskan campuran di atas api sederhana sehingga gelembung pertama muncul, tetapi jangan sampai mendidih.
- Keluarkan jisim curd dari api, letakkan di atas ais, dan terus menggosok hingga sejuk.
- Masukkan gula vanila, kismis, kulit lemon ke dalam campuran dadih yang telah disejukkan, masukkan kacang almond yang telah dikupas dan dicincang, dan kacau.
- Tutup kotak pasta dengan kain kasa bersih, letakkan jisim curd, tutup dengan kain kasa dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam di bawah penindasan.
- Hantar jisim ke peti sejuk selama sehari, mengalirkan cecair yang mengalir dari dalamnya.
- Selepas 24 jam, putar keju kastard Easter ke piring, angkat kain lap dan hiaskan dengan buah-buahan.
