Resipi ini akan memberitahu anda "Cara membuat Creme Caramel". Resipi dengan tindakan langkah demi langkah untuk membuat krim dan foto karamel.
Krim karamel
(juga dikenali sebagai susu Portugis) mempunyai nama Perancis - Krim karamel … Ini adalah puding yang ringkas dan lazat. Resipi lama pertamanya, yang berasal dari Rom kuno, disediakan sebagai krim yang tidak manis, tetapi menyenangkan dan beraroma, yang kemudiannya manis dengan madu. Krim karamel (dan semua jenisnya) sangat terkenal dan popular di negara-negara Rom, terutama di Mexico, di mana ia diedarkan secara meluas dan disiapkan dengan sangat baik. Nama Perancisnya "Creme Caramel" berasal dari fakta bahawa tradisi dalam memasak telah kuat akhir-akhir ini.berakar di selatan Perancis, terutamanya di bandar Toulouse (Toulouse).
- Kandungan kalori setiap 100 g - 146 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 20 minit
Bahan-bahan:
- Susu (keseluruhan segar) - 450 ml
- Telur - 4 biji. + 1 kuning telur
- Vanilla - 1/2 biji atau 1 sachet
- Gula - 270 gram
- Krim segar - 150 ml
- Air - 4 sudu besar
Penyediaan karamel krim:
Langkah 1
Tuang susu ke dalam periuk dan tambahkan 1/2 biji vanila ke dalamnya. Masukkan ke atas kompor dan didihkan, kemudian angkat dari api dan biarkan hingga meresap selama setengah jam. Catatan: jika tidak ada polong vanila, maka rebus susu.
Langkah 2
Dalam mangkuk, pukul telur, krim dan gula. Catatan: jika anda tidak mempunyai buah vanila, bawa juga vanila kami ke dalam beg di sana).
Langkah 3
Kami mengeluarkan buah vanila dari susu dan menyaringnya dengan baik melalui ayak.
Langkah 4
Satukan susu dan telur yang dipukul, tuangkan perlahan-lahan dan kacau dengan penyapu.
Langkah 5-6
Sediakan karamel dengan mencairkan gula dalam periuk kecil (lebih baik dengan bahagian bawah tebal).
Langkah 7
Kacau gula secara berterusan, didihkan dan kemudian masak dengan api kecil sehingga membentuk warna keemasan dan menjadi karamel (jika anda ingin menjadikan karamel lebih cair, anda boleh menambah 3-4 sudu air dengan gula).
Langkah 8
Semasa karamel kita dimasak, tuangkan ke dalam acuan yang dipilih sehingga menutupi bahagian bawah acuan.
Langkah 9
Seterusnya, tuangkan campuran telur dan susu yang diperoleh sebelumnya ke dalam karamel.
Langkah 10
Panaskan ketuhar hingga sekitar 170-180 °. Letakkan acuan ke dalam pinggan di mana anda akan memanggang dan tuangkan air rebus ke dalamnya, tutup kira-kira satu pertiga dari acuan dengannya.
Langkah 11
Masak karamel krim di dalam ketuhar di dalam air mandi selama 50 minit, dan apabila krim mengeras, keluarkan acuan dari oven dan biarkan Creme Caramel sejuk pada suhu bilik, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.
Langkah 12
Semasa berkhidmat, karamel krim mesti ditarik keluar dari acuan, perlahan-lahan menolaknya dengan pisau dan membalikkannya di atas pinggan, biarkan perlahan-lahan sehingga tidak tersekat. Kini anda dapat menikmati pencuci mulut yang disediakan!
