TOP 6 resipi untuk menyediakan kompot plum untuk musim sejuk. Ciri-ciri dan rahsia masakan rumah. Resipi video.
Kompot plum vitamin untuk musim sejuk akan menjadi keselamatan yang nyata pada hari-hari yang sejuk dan mendung. Pada akhir musim panas, musim beri yang enak berakhir, jadi anda harus mempunyai masa untuk menyediakan minuman vitamin dan lazat ini untuk kegunaan masa depan. Para editor telah menyiapkan beberapa resipi untuk kompot plum yang sihat untuk musim sejuk, yang akan mengejutkan dengan citarasa mereka, mengisi badan dengan vitamin dan menghilangkan dahaga dengan baik.
Ciri dan rahsia memasak
Semasa menyediakan kompot plum untuk musim sejuk yang panjang, anda harus mengambil kira cadangan umum untuk memasak. Minuman ini akan memanjakan anda dengan rasa yang luar biasa sepanjang tahun.
- Untuk pemeliharaan kompot, jenis plum sesuai, di mana batu itu mudah meninggalkan: Hungari, belut Itali, prun lewat, rennlode dan lain-lain.
- Buahnya mesti utuh dan tidak rosak: baik oleh perosak, maupun secara mekanikal.
- Kompot akan kaya jika plum matang.
- Potong buah-buahan yang sangat besar menjadi kepingan, dan gaulkan buah-buahan kecil keseluruhannya.
- Kompot dalam tin dengan biji harus dimakan dalam setahun. Selepas itu, tulang mula mengeluarkan bahan berbahaya, dan kompot akan berubah menjadi minuman berbahaya.
- Plum sering mempunyai kulit yang lebat. Untuk menjadikan buah lebih mudah tepu dengan gula semasa pensterilan kompot, pra-blanch. Untuk melakukan ini, tambahkan baking soda (1 sdt) hingga 1 liter air dan rendam dalam air panas selama 5 minit. Dan agar buah tidak pecah semasa diproses, panaskan dengan jarum atau tusuk gigi.
- Semakin masak dan lebih manis buahnya, semakin sedikit gula yang perlu anda tambahkan ke kompot. Oleh itu, untuk menyediakan kompot dari plum untuk musim sejuk, hanya mengambil buah-buahan yang sudah masak.
- Semasa menggulung kompot, ingat bahawa plum mengandungi banyak asid. Oleh itu, lebih baik menggunakan penutup yang dipernis untuk jahitan.
- Perasa (kayu manis, cengkih, vanila) dan buah-buahan lain akan mempelbagaikan rasa minuman.
- Untuk pengawetan, basuh balang dengan soda dan sterilkan dengan cara yang mudah: di dalam ketuhar, di atas wap.
- Sebaiknya simpan kompot di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah atau pantri sejuk. Tetapi dengan persiapan yang berkualiti tinggi, ia disimpan dengan baik di sebuah pangsapuri bandar. Pada masa yang sama, ingatlah bahawa anda tidak boleh menyimpannya di bilik dengan perbezaan suhu yang besar, di balkoni pada suhu di bawah sifar.
Kompot tanpa pensterilan
Resipi sederhana untuk kompot plum untuk musim sejuk tanpa pensterilan mempelbagaikan senarai persediaan tradisional.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kcal.
- Hidangan - 2 tin 3 liter
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Plum berlubang - 500 g
- Asid sitrik - 1/2 sudu kecil
- Gula - 350 g
- Air - 2.5-3 liter.
Penyediaan kompot dari plum tanpa pensterilan:
- Bilas plum dan buang dalam saringan untuk menggelas air.
- Sterilkan balang dan masukkan plum di dalamnya, isikan bekas hingga separuh isi.
- Tuangkan air ke dalam periuk, rebus dan tuangkan plum hingga ke leher. Tutup dengan penutup bersih dan biarkan selama 10 minit.
- Selepas 10 minit, toskan air dari balang ke dalam kuali, sambil menyimpan buah beri ke dalam balang. Untuk melakukan ini, gunakan penutup dengan lubang.
- Tuangkan gula ke dalam air yang telah dikeringkan, kacau dan rebus.
- Tuangkan sirap gula rebus ke dalam balang, tambahkan asid sitrik dan tutup rapat balang dengan penutup logam.
- Balikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan kompot plum perlahan-lahan sejuk untuk musim sejuk tanpa pensterilan.
Kompot tanpa biji
Kompot plum untuk musim sejuk tanpa lubang, jika dipelihara dan disimpan dengan betul, dapat mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna sehingga 2 tahun.
Bahan-bahan:
- Plum - 400 g
- Air - 2 l
- Gula - 300 g
Penyediaan kompot buah plum:
- Basuh dan keringkan plum dengan tuala kertas.
- Potong setiap buah separuh dan angkat lubang. Bahagian boleh dipisahkan satu sama lain atau hanya memotong satu sisi.
- Isi balang 3 liter dengan 1/3 plum.
- Rebus air, tuangkan plum dengan air mendidih, biarkan leher kosong 3-5 cm (ini adalah tempat untuk gula), dan biarkan selama 5 minit.
- Tuangkan air dari kaleng ke dalam periuk, masukkan gula dan rebus lagi.
- Tuangkan plum ke dalam balang dengan air rebus dan tutup dengan penutup.
- Kemudian toskan sirap manis sekali lagi, didihkan, dan tuangkan semula plum. Kemudian gulung balang dengan penutup.
- Balikkan balang yang sudah siap ke penutupnya, tutup dengan selimut hangat di atas dan biarkan selama sehari sehingga balang sejuk perlahan.
- Simpan kompot plum di dalam kabinet dapur atau almari anda pada suhu bilik.
Kompot dengan biji
Kompot plum dengan biji yang dimasak di rumah tanpa pensterilan akan mengekalkan hasil panen buah musim panas yang kaya untuk musim sejuk. Ia disediakan dengan mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- Air - 2.5 l
- Gula -150 g
- Plum - 700 g
Kompot plum memasak dengan biji:
- Bilas plum, letakkan di tuala kertas dan biarkan hingga kering.
- Basuh balang, tuangkan di atas air mendidih dan letakkan plum bersih di dalamnya sehingga kira-kira 1/3 penuh.
- Isi dengan air hampir ke leher, tinggalkan sedikit ruang kosong untuk gula, dan biarkan hingga 10 minit.
- Tuangkan air dari balang ke dalam periuk, masukkan gula dan didihkan.
- Tuangkan sirap ke atas plum sekali lagi dan skru balang dengan penutup steril.
- Balut dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Kompot plum dan epal
Kami memproses lebihan buah dan menyediakan kompot dari plum dan epal untuk musim sejuk. Bagi mereka yang gemar minuman yang lebih manis, jumlah gula boleh digandakan jika dikehendaki.
Bahan-bahan:
- Plum - 200 g
- Epal - 2 biji.
- Gula - 80 g
- Air - 1,25 l
Plum memasak dan kompot epal:
- Basuh dan keringkan plum dan epal.
- Potong epal menjadi 4 keping dan inti dengan biji.
- Sterilkan balang di atas wap dan letakkan di dalam plum dengan epal sehingga separuh penuh.
- Rebus air dan tuangkan ke dalam balang, isi hingga 3 cm sebelum bahagian atas.
- Biarkan selama 10 minit dan panaskan.
- Kosongkan balang ke dalam periuk, masukkan gula dan didihkan.
- Tuangkan sirap epal dan plum sekali lagi dengan sirap manis dan segera pasangkan tongkang dengan penutup steril.
- Balikkan balang, balut dengan selimut dan biarkan plum dan kompot epal sejuk sepenuhnya untuk musim sejuk.
Kompot pir dan plum
Kompot plum dan pir untuk musim sejuk adalah perayaan rasa sebenar, yang masih berwarna-warni dan harum! Ia boleh dimasak pada musim panas dan awal musim luruh, semasa musim memetik buah.
Bahan-bahan:
- Plum dari pelbagai "Hungarian" - 200 g
- Pir - 200 g
- Gula - 100 g
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
- Air - 700 ml
Kompot memasak dari pir dan plum:
- Bilas plum, potong separuh dan angkat biji.
- Bilas pir, potong, angkat lubang dan potong daging menjadi kepingan.
- Masukkan plum dan pir ke dalam periuk, tambahkan gula pasir dengan asid sitrik dan tuangkan ke dalam air panas.
- Didihkan, kurangkan api hingga sederhana dan renehkan kompot dan plum pir selama musim sejuk selama 20 minit. Potongan buah tidak boleh dimasak terlalu lama, jadi masa memasak mungkin lebih pendek.
- Apabila cecair telah memperoleh aroma, warna dan rasa buah, tuangkan minuman bersama buah ke dalam balang yang disterilkan.
- Tutup segera dan biarkan sejuk pada suhu bilik di bawah selimut hangat.
Kompot plum kuning dengan kayu manis
Kompot vitamin dari plum kuning dengan kayu manis untuk musim sejuk. Kayu manis dalam minuman akan berkilau dengan warna rasa terang yang baru, dan minuman akan menjadi sangat aromatik. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda pada musim sejuk, sajikan kompot manis dan sihat yang dimasak mengikut resipi ini.
Bahan-bahan:
- Plum kuning - 1 kg
- Gula - 300 g
- Air - 3 l
- Kayu manis - secubit
Memasak kompot plum kuning dengan kayu manis:
- Masukkan plum kuning ke dalam saringan, bilas dengan air suam, angkat ekor dan letakkan di bahagian bawah balang tiga liter yang bersih dan disterilkan.
- Rebus air dalam periuk dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam balang plum.
- Tutup dengan penutup dan biarkan selama 25-30 minit.
- Tuangkan air dari balang ke dalam loyang supaya beri tidak jatuh.
- Masukkan gula dan kayu manis ke dalam air yang telah disalirkan dan rebus.
- Tuangkan sirap rebus ke atas plum sekali lagi dan gulung balang dengan penutup.
- Balikkan tin dengan perlahan dan bungkus dengan tuala hangat.
- Setelah menyejukkan, setelah kira-kira 1-1, 5 hari, hantar kompot plum kuning dengan kayu manis untuk penyimpanan untuk musim sejuk di tempat yang gelap dan sejuk.
