Bagaimana menyediakan bawang putih acar untuk musim sejuk dengan bunga cengkih dan utuh? Resipi TOP-5 untuk membuat pengetinan di rumah. Rahsia penyediaan dan resipi video.
Bawang acar adalah penemuan sebenar. Ia akan menambah nota pedas ke dalam pinggan, dan dalam bentuknya sendiri sangat lazat dan sihat. Pembuka selera yang enak seperti ini pasti akan menjadi kemuncak perayaan perayaan. Terdapat banyak cara menarik untuk mengasinkan bawang putih, walaupun semuanya mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa. Perkara utama untuk kekosongan adalah memilih bawang putih berkualiti tinggi dan memerhatikan kehalusan memasak, maka pembuka selera akan menjadi enak, cantik dan sihat.
Bawang acar - rahsia memasak
- Tidak sesuai untuk acar terlalu muda, serta bawang putih kering tua. Apa yang diperlukan adalah makna emas. Pucuk bawang putih hijau (anak panah) juga dikenakan acar.
- Pilih untuk menuai ulas bawang putih tanpa kerosakan. Mereka harus tegas dan elastik, kemudian bawang putih menjadi rangup. Cengkih longgar di pengasam akan berantakan, dan saya tidak akan kelihatan cantik.
- Baji hendaklah diperap selama yang dinyatakan dalam resipi. Sekiranya anda mengeluarkannya lebih awal, mereka tidak akan merendam dan kering. Sekiranya berlebihan dalam air garam, ia akan menjadi berair.
- Jangan menambahkan banyak gula ke dalam pengasam, jika tidak, makanan ringan akan memperoleh rasa manis.
- Bawang putih acar dan dihiris. Lebih kerap mereka lebih suka cengkeh yang dikupas, tetapi kadang-kadang mereka acar dan tidak dikupas. Pengasam digunakan dengan air garam panas dan sejuk.
- Terdapat banyak cara untuk menyediakan bawang putih acar: dengan cuka, jus lemon, kicap, dengan rempah, dalam bahasa Korea, di Armenia, di Georgia.
- Resipi pengambilan bawang putih boleh ditambah dengan bunga cengkih, ketumbar, biji dill, dan juga jus anggur.
- Untuk memberi bawang putih warna merah, tambahkan bit cincang mentah atau parut ke air garam selepas cuka, atau peras jus dari mereka sama sekali.
- Untuk penyediaannya, lebih baik menggunakan balang kecil supaya anda dapat makan makanan ringan dengan cepat setelah dibuka.
- Untuk mengelakkan bawang putih acar gelap, rendam dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum pengetinan.
- Anda boleh menghidangkan cengkeh bawang putih acar yang cantik sebagai sebahagian daripada sayur-sayuran acar lain atau sendiri di pinggan yang berasingan.
Bawang acar dengan bunga cengkih
Cengkih bawang putih acar tetap kental dan garing, sementara lebih lembut dan lebih lembut daripada yang segar. Mereka boleh disajikan bukan hanya sebagai pembuka selera, tetapi juga untuk menyediakan pelbagai sos berdasarkan.
Lihat juga cara memasak bawang putih acar dengan cepat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 226 kcal.
- Hidangan - 1 kg
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 1 kg
- Air - 1 l
- Payung Dill - 3 pcs.
- Cuka (9%) - 3 sudu besar
- Gula - 1/2 sudu besar.
- Garam - 1, 5 sudu besar
Memasak bawang putih acar dengan bunga cengkih:
- Bongkar kepala bawang putih yang kuat dan baik ke dalam cengkih dan kupasnya.
- Bakar dengan air mendidih dan dinginkan dengan cepat di dalam air sejuk.
- Untuk pengasam, masukkan air ke api dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan cuka dan didihkan.
- Letakkan payung dill ke dalam balang steril dan isi cengkih bawang putih hingga ke bahu.
- Tuangkan perapan panas ke atas bawang putih.
- Tutup balang dengan penutup steril dan sterilkan selama 5 minit.
- Gulungkannya dengan penutup, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga sejuk. Simpan makanan ringan di tempat yang sejuk.
Bawang acar dalam balang
Bawang acar dalam balang renyah, pedas dan manis dan masam. Ia dapat digunakan untuk menyiapkan semua jenis hidangan dan menghiasnya, serta makanan ringan yang enak.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 800 g
- Air - 1 l
- Garam - 3 sudu besar
- Gula - 3 sudu besar
- Esen cuka - 1 sudu besar
Memasak bawang putih acar dalam balang:
- Kupas bawang dan rendam dalam air sejuk.
- Masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 10 minit.
- Tiriskan balang dan buat pengasam berdasarkannya.
- Masukkan garam dan gula ke dalam air dan didihkan.
- Tuangkan perapan ke dalam balang bawang putih dan masukkan esen cuka.
- Gulung bekas dengan penutup bersih, bungkus dalam selimut hangat dan sejukkan. Simpan balang di tempat yang sejuk.
Bawang acar dengan bit tanpa pensterilan
Bawang acar dengan bit ternyata sangat cantik. Pada masa yang sama, penambahan bit ke pengasam tidak mempengaruhi rasa pembuka selera, tetapi hanya berubah warna.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 2 kg
- Bit - 300 g
- Dill - 100 g
- Air - 2 l
- Cuka 9% - 200 ml
- Garam - 2 sudu besar
- Cengkih secukup rasa
Memasak bawang putih acar dengan bit tanpa pensterilan:
- Basuh bawang putih sehingga bersih, potong akarnya, bilas lagi dan tuangkan dengan air mendidih.
- Basuh sayur-sayuran, kupas bit dan potong.
- Masukkan sayur, bit dan cengkih ke dalam balang bersih yang dibasuh dengan soda.
- Kemudian letakkan kepala bawang putih dengan ketat.
- Rebus air dan garam, masukkan cuka dan rebus selama 5-7 minit. Untuk 1 liter air adalah 1 sudu besar. garam (tanpa bahagian atas) dan 100 g cuka.
- Tuangkan air garam ke dalam balang dan biarkan selama 10-15 minit untuk melepaskan gelembung udara. Kemudian tambah air garam jika jumlahnya berkurang.
- Tutup balang dengan penutup nilon, sejuk sepenuhnya dan hantar ke bilik bawah tanah. Selepas 14 hari, acar bawang putih dengan bit boleh dimakan tanpa pensterilan.
Bawang acar untuk musim sejuk
Bawang putih yang diperap untuk musim sejuk adalah pembuka selera pedas pedas yang akan melengkapkan hidangan daging dan ikan, dan bawang putih akan menambahkan rasa istimewa pada sup, borscht dan hidangan utama.
Bahan-bahan:
- Bawang putih - 300 g
- Payung Dill - 1 pc.
- Pasli - 1 tandan
- Air - 1 l
- Daun bay - 1-2 pcs.
- Lada hitam - 3-5 pcs.
- Thyme (kering) - 1 sudu kecil
- Halia - 0,5 sudu kecil
- Garam batu - 1, 5 sudu besar
- Cuka meja - 3 sudu besar
- Gula - 2 sudu besar
Memasak bawang putih acar untuk musim sejuk:
- Kupas cengkih bawang putih, bilas dengan air, letakkan di atas tuala dan biarkan hingga kering.
- Di bahagian bawah tin, disterilkan di atas wap, letakkan payung dill dan pasli.
- Letakkan cengkih bawang putih di atas, mengisi balang ke leher.
- Untuk pengasam, masukkan daun bay dalam air panas, masukkan lada hitam dan thyme kering. Masukkan garam dan gula. Akhir sekali, masukkan cuka dan secubit halia tanah.
- Masukkan perapan di atas api, rebus selama 2-3 minit dan tuangkan cengkih bawang putih dengan air garam panas.
- Tutup balang dan putar balang acar terbalik. Balut dengan selimut hangat dan biarkan di tempat yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Panah hijau acar bawang putih
Panah acar bawang putih dapat dimakan hanya dengan roti atau dijadikan sebagai tambahan kepada hidangan daging dan ikan. Bawang putih seperti itu boleh dimakan pada waktu tengah hari dan jangan takut akan ada bau busuk dari mulut.
Bahan-bahan:
- Anak panah bawang putih - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang
- Air - 1 l
- Garam - 50 g
- Gula - 50 g
- Cuka meja 9% - 1 sudu besar
Memasak Panah Hijau Acar Bawang Putih:
- Basuh anak panah bawang putih dan letakkan di dalam balang bersih.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, rebus dan angkat kuali dari api.
- Tuangkan anak panah bawang putih dengan perapan panas dan tuangkan cuka di atas.
- Gulung balang dengan penutup bersih, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga sejuk.
- Simpan panah hijau acar bawang di pantri anda pada suhu bilik.
