Resipi membuat sup ikan. Menurut resipi ini, telinga sedap dan kaya. Bau ikan tidak dirasakan, dan rasa pedas akan dikenang lama. Hidangan mudah disediakan, terutamanya jika anda merebus bijirin terlebih dahulu.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 38, 5 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Air - 3 l
- Ikan (crucian carp) - 2 keping.
- Kentang - 300 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Barli mutiara - 100 g
- Bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sudu besar
- Dill (segar atau kering) - 1 tandan
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun bay, rempah, lada tanah
Memasak sup ikan:
- Bersihkan karp krusian, angkat isi perut, kepala, ekor dan sirip. Tuangkan ikan dengan air, didihkan. Segera toskan cecair, kerana akan mendung. Tuangkan lagi dengan air bersih dan masak dengan api kecil selama 15 minit. Ketepikan kuahnya.
- Dalam periuk lain, rebus barli mutiara hingga lembut. Masukkan kentang, separuh lobak merah ke dalam air. Sayur-sayuran mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan atau kiub. Masak dengan api sederhana.
- Parut separuh baki wortel. Kupas dan cincang bawang halus. Tumis sayur dalam minyak bunga matahari hingga lembut.
- Masukkan daun salam, lada, cengkih bawang putih utuh ke telinga dan perasakan dengan garam. Bawa kesediaan dan kurangkan panas hingga rendah.
- Pindahkan ikan mas krisan yang dimasak sebelumnya ke telinga dan masukkan kaldu ikan yang telah dihiris di sini. Masukkan goreng, kacau perlahan. Masak dengan api paling rendah selama 5 minit lagi. Apabila sup ikan sudah siap, angkat dari api dan masukkan dill cincang halus.
