Pomelo buah sitrus: faedah, bahaya, komposisi, resipi

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Semua mengenai buah sitrus. Kandungan kalori, kandungan vitamin, mineral dan komponen penting lain. Sifat buah yang berguna, yang tidak boleh memakannya. Bagaimana memilih pomelo dan resipi apa yang hendak digunakan?

Pomelo adalah buah sitrus besar dengan berat buah sekurang-kurangnya 1 kg. Kulitnya sangat tebal, dan warnanya berkisar dari hijau pucat hingga kuning-oren. Rasanya manis dan masam; ada juga sedikit kepahitan. Buburnya lebih padat dan kering daripada buah sitrus yang lain, yang menjadikannya mudah dipisahkan dari filem. Kilang ini mempunyai sejarah yang panjang, ada bukti bahawa buah itu diketahui di China pada awal 100 SM. Sejak zaman kuno, ia telah dikenali di Asia Tenggara, tetapi di Eropah ia hanya muncul pada abad XIV. Hari ini, tanaman ditanam di mana-mana sahaja, jika keadaan iklim di kawasan itu memungkinkannya. Buahnya biasanya dimakan mentah sebagai hidangan berasingan, dan juga digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai resipi. Produk ini merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari masakan Thai dan Cina, dan ini bukan hanya untuk rasa yang tinggi, tetapi juga banyak kesan sitrus yang bermanfaat pada tubuh.

Komposisi dan kandungan kalori pomelo

Bergambar adalah buah pomelo

Seperti buah lain, sitrus ini rendah kalori tetapi tinggi nilai pemakanannya - kaya dengan vitamin dan mineral.

Kandungan kalori pomelo adalah 38 kcal per 100 g, di antaranya:

• Protein - 0.8 g;
• Lemak - 0 g;
• Karbohidrat - 8.6 g;
• Serat - 1 g;
• Air - 89 g.

Buahnya boleh dimasukkan dalam makanan dengan selamat. Pomelo baik untuk menurunkan berat badan: ia tidak hanya akan menjadikan diet lebih bervariasi dan lebih menyenangkan, tetapi juga dapat mengimbangi sebahagian kekurangan vitamin dan mineral yang merupakan ciri diet kerana sekatan diet.

Vitamin per 100 g:

• Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0, 034 g;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, asid askorbik - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0.22 mg.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium - 216 mg;
• Kalsium - 4 mg;
• Magnesium - 6 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Fosforus - 17 mg

Unsur mikro setiap 100 g:

• Besi - 0, 11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Tembaga - 48 mcg;
• Zink - 0,08 mg.

Penting untuk diperhatikan bahawa komposisi pomelo juga merangkumi bahan aktif biologi lain yang diperlukan untuk tubuh - pelbagai minyak pati, fitonutida, flavonoid, dan lain-lain, oleh itu, nilainya dalam makanan sangat tinggi. Tidak mungkin untuk menyebutkan indeks glisemik buah yang rendah - hanya 30 unit, yang bermaksud bahawa pomelo dapat dimakan dengan diabetes.

Sifat berguna pomelo

Walaupun terdapat dalam komposisi sejumlah besar vitamin dan mineral, apa yang paling berguna untuk pomelo adalah vitamin C, 100 g buahnya mengandungi lebih dari separuh dos harian, dan oleh itu kehadirannya dalam makanan semasa sejuk musim adalah nilai tertentu. Kandungan kalori yang rendah membolehkan anda makan sitrus dalam jumlah yang mencukupi, mengisi semula simpanan vitamin C tanpa membahayakan sosok dan kesihatan anda. Namun, ia bukan hanya menyelamatkan dari selsema, tetapi juga merupakan antioksidan yang kuat dan perlindungan yang baik terhadap penuaan awal, penyakit vaskular dan jantung, dan onkologi. Komponen semula jadi yang unik yang terdapat dalam sitrus menjadikannya agen anti-radang yang sangat baik dari spektrum luas; di Thailand, misalnya, dengan bantuannya, ia secara aktif merawat penyakit sistem genitouriner. Sifat bermanfaat yang luas menjadikan buah berharga untuk semua kumpulan penduduk.

Kelebihan pomelo untuk wanita

Kelebihan pomelo jelas bagi wanita yang ingin makan makanan lazat tetapi tetap langsing. Buahnya mengandungi sedikit gula, tetapi pada masa yang sama mempunyai rasa manis yang menyenangkan.

Vitamin C adalah peserta terpenting dalam sintesis kolagen, dan oleh itu ia mempunyai kesan langsung pada keadaan kulit, mengekalkan nada dan bahkan menghilangkan kedutan. Kolagen, bagaimanapun, penting bukan hanya untuk kulit, tetapi juga untuk tulang, yang menjadikan kehadiran janin dalam diet wanita tua sangat relevan - seperti yang anda ketahui, dalam tempoh iklim, kemungkinan terjadinya osteoporosis, penyakit kerapuhan tulang, meningkat dengan mendadak.

Walau bagaimanapun, buah juga penting untuk wanita muda. Faktanya adalah bahawa vitamin C adalah kofaktor penting untuk penyerapan zat besi, yang pada gilirannya sangat diperlukan dalam jumlah yang baik untuk gadis-gadis haid.

Ramai wanita menderita sistitis kronik dan penyakit buah pinggang, selalunya masalah ini berlaku selepas kehamilan dan dikaitkan dengan tekanan janin yang berpanjangan pada organ yang berkaitan. Sifat anti-radang pomelo yang bermanfaat dapat mengurangkan kemungkinan timbulnya kemarahan.

Penting untuk diperhatikan bahawa sitrus digunakan untuk wanita bukan sahaja di dapur, tetapi juga di bilik mandi. Dari buahnya, anda boleh menyediakan topeng hebat, sangat berkesan terhadap kulit berminyak, radang, bintik-bintik usia yang berlebihan.

Kelebihan pomelo untuk lelaki

Dan bagi yang hebat di dunia ini, buah dalam diet sangat berharga. Pertama sekali, pomelo penting untuk kesihatan perokok. Seperti yang anda ketahui, merokok memakan vitamin C, dan janin secara aktif mengisinya semula. Di samping itu, memakan buah menguatkan gusi, yang sering dihancurkan oleh merokok; menghilangkan plak kuning - akibat pendedahan kepada asap tembakau, dan, tentu saja, melawan bau tembakau yang tidak menyenangkan dari mulut.

Kesan sitrus juga akan menarik perhatian atlet. Ia mesti dimakan sebelum latihan untuk mengelakkan dehidrasi, kerana hampir 90% komposisi adalah air. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh memakan buah dengan perut kosong jika anda merancang untuk bersenam pada waktu pagi. Kelebihan asid dalam komposisi apabila diminum semasa perut kosong dapat merengsakan mukosa gastrik.

Produk ini mempunyai sifat detoksifikasi. Ia melegakan gejala mabuk alkohol dengan baik. Dianjurkan untuk menggunakannya setelah percutian ribut bersama dengan acar atau jus sauerkraut.

Kelebihan pomelo untuk kanak-kanak

Buahnya juga tidak dapat diganti untuk kanak-kanak - ia menggantikan pelbagai gula-gula berbahaya dengan sempurna. Buah sitrus adalah kompromi yang hebat apabila anda dapat memberi anak anda makanan ringan yang enak tanpa membahayakan kesihatan mereka.

Pastikan untuk membiarkan anak-anak makan pomelo semasa selesema, terutamanya jika anak itu bersekolah di tadika, dalam kes ini, imuniti yang kuat sangat diperlukan. Sekiranya anak-anak anda tidak menyukai buah itu sendiri, anda boleh membuat minuman yang enak daripadanya - perah jus dari buah dan campurkan dengan madu atau jus lain, rasa yang sangat disukai anak anda.

Pomelo bukan sahaja pencegahan yang baik, tetapi juga rawatan yang berkesan. Sekiranya bayi jatuh sakit, janin akan membantu mengurangkan suhu, melegakan sakit tekak, dan memastikan pembuangan dahak yang lebih baik.

Buahnya juga berkesan dalam merawat penyakit gigi dan gusi, ia dapat merawat stomatitis dengan baik, yang sering berkembang pada kanak-kanak, kerana mereka suka merasakan semuanya, termasuk perkara-perkara yang tidak begitu sesuai untuk ini.

Khasiat pomelo berguna untuk wanita hamil

Pomelo adalah produk yang sangat berharga untuk wanita hamil. Ibu hamil dalam keadaan sangat paradoks: kekebalannya berkurang, tetapi dia tidak boleh sakit, kerana ubat-ubatan yang diambil dapat mempengaruhi janin dan menyebabkan cacat perkembangan. Oleh itu, sangat penting bagi wanita hamil untuk menjaga kekebalan tubuh mereka; pomelo adalah salah satu produk yang membantu melakukan ini.

Di samping itu, di sini, sekali lagi, perlu diingat bahawa vitamin C membantu zat besi diserap dan mencegah perkembangan anemia - keadaan yang sering terjadi pada wanita hamil, kerana pengambilan vitamin dan mineral dalam tempoh ini meningkat.

Buahnya juga berguna untuk toksikosis - rasanya yang masam manis melegakan mual dengan baik, meningkatkan mood, menaikkan nada.

Kontraindikasi dan bahaya pada pomelo

Sayangnya, tidak semuanya begitu sederhana dengan buah yang sihat, ia tidak dapat digunakan oleh semua orang. Pertama sekali, harus dikatakan bahawa buah sitrus sering menyebabkan reaksi alergi, pomelo tidak terkecuali.

Sekiranya salah satu daripada gejala berikut berlaku semasa menggunakan pomelo, anda harus melepaskan buahnya:

• Kemerahan mata dan mata berair;
• Ruam kulit, gatal-gatal;
• Hidung berair, kesesakan hidung;
• Bengkak;
• Sakit perut atau rasa tidak selesa.

Perlu diperhatikan, bagaimanapun, reaksi alergi dapat disebabkan bukan hanya oleh komponen buah itu sendiri, tetapi juga oleh cara buah-buahan diproses untuk penyimpanan yang lebih baik. Jadi kemungkinan bahawa sitrus yang dibeli di Rusia akan menyebabkan alergi, tetapi dipetik dari pokok di kawasan pertumbuhan semula jadi tidak. Walau bagaimanapun, kami masih tidak mengesyorkan mencuba buah-buahan yang berbeza, jika reaksi alahan telah direkodkan sekali.

Untuk mengelakkan produk menyebabkan bahaya, penting untuk menggunakannya dengan betul. Oleh kerana ia mengandungi banyak asid, ia tidak boleh dimakan ketika perut kosong. Lebih-lebih lagi, jika terdapat penyakit tertentu saluran pencernaan, terutama pedih ulu hati, gastritis, bisul, pomelo umumnya dilarang digunakan.

Di samping itu, doktor menasihatkan untuk melepaskan buahnya bagi mereka yang mempunyai penyakit:

• Pankreas, kerana setiap buah merangsang aktivitinya, yang tidak diperlukan sekiranya terjadi keradangan organ.
• Hempedu - kehadiran batu di dalamnya sangat berbahaya, produk ini mempunyai kesan koleretik dan boleh menyebabkan batu bergerak dan menyerang.
• Hati - dalam kes ini, minyak pati boleh memberi kesan toksik negatif pada hati yang berpenyakit.

Anda juga perlu ingat bahawa terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan pomelo jika kumpulan ubat berikut diambil:

• Aspirin dan ubat anti-radang bukan steroid lain;
• Antibiotik;
• Antivirus;
• Antidepresan;
• Menurunkan tekanan darah dan gula darah.

Kesannya di sini boleh berbeza. Fitosterol yang terkandung dalam buah dapat mengurangkan kesan ubat dan meningkatkannya dalam arti negatif, yang dapat menyebabkan gangguan makan dangkal dan gejala serius - kegagalan buah pinggang dan hati, pendarahan dalaman, dll.

Secara amnya, jika anda sihat dan tidak menggunakan sebarang ubat, anda boleh memakan buah dengan selamat (hanya dengan perut kosong) dan hanya mendapat faedah daripadanya. Jika tidak, pomelo boleh membahayakan.

Bagaimana memilih pomelo yang betul?

Pomelo bukanlah perkara biasa di Rusia, anda boleh membeli buah di banyak kedai, walaupun di kedai-kedai kecil. Bagaimanapun, ketersediaan produk itu sendiri tidak begitu penting kerana kualitinya. Bagaimana anda memilih pomelo untuk membeli buah yang sangat bagus?

Perhatikan faktor berikut:

• Warna … Kupasnya, bergantung pada varietasnya, dapat memiliki warna yang berbeda, namun, satu atau lain cara, semestinya semula jadi, buah ini tidak begitu terang seperti buah sitrus lain - oren, lemon atau kapur. Sekiranya pomelo adalah jenis "hijau", maka kulitnya akan berwarna hijau muda dan agak keputihan, jika berwarna "oren", warna ini juga tidak boleh disebut. Terlalu terang teduh mempersiapkan pemprosesan kilang yang berlebihan dengan bahan kimia.
• Kekerasan dan keanjalan … Buahnya harus lembut tetapi tegas. Kekerasan menunjukkan bahawa buahnya belum masak, dan kurangnya keanjalan, iaitu, jika penyok tetap ketika ditekan, ini menunjukkan bahawa buahnya sudah terlalu matang dan merosot.
• Kupas … Ia mesti matte dan kering. Lekapan dan kekenyalan adalah hasil penyimpanan yang tidak betul, dan kilauan berlebihan adalah hasil pemprosesan kimia. Terutama periksa bahagian atas buah dengan berhati-hati, di tempat ini kulit buah paling tahan terhadap penyimpanan yang tidak betul dan jangka panjang. Picit kulit di tempat ini, jika patah dan tidak kembali ke bentuk sebelumnya, buahnya manja. Perlu diingat bahawa buah umumnya lebih lembut di bahagian ini, jadi jika anda mendapati keseluruhan buahnya tegap, dan di bahagian atasnya lembut, anda tidak perlu menolak untuk membeli, tetapi masih penting bahagian ini mengekalkan keanjalan dan memperoleh semula bentuknya setelah menekan.
• Bau … Aroma sitrus tidak boleh diucapkan dan jelas, tetapi semestinya senang ditangkap. Bau yang luar biasa, terutamanya kelembapan dan acuan, semestinya memberi amaran kepada anda bahawa produk seperti itu tidak patut dibeli.

Sudah tentu, anda harus berpuas hati bukan hanya dengan penampilan, tetapi juga dengan rasa pomelo. Tetapi di sini banyak bergantung pada ragamnya, jadi pastikan untuk menjelaskan jenis apa yang ada di hadapan anda, agar tidak tersilap dan dapatkan rasa yang anda inginkan.

Mari kita lihat jenis pomelo yang paling popular:

• Thongdi - buahnya berbentuk bola, terkenal kerana kulitnya berwarna hijau gelap, dan dagingnya berwarna merah jambu. Ia juga berair dan sangat manis.
• Khao paen - buah dalam bentuk bola yang rata dengan kulit kuning-hijau. Pulpa berwarna putih, terdapat rasa masam yang jelas di dalamnya.
• Khao phuang - buahnya berbentuk pir, kulit kuning-hijau, tetapi bubur dalam kes ini berwarna kekuningan, manis, dengan sedikit rasa masam.
• Tanduk Khao - dan sekali lagi buah kuning-hijau, tetapi kali ini dengan putih telus dan pada masa yang sama pulpa yang sangat manis.
• Khao namphung - buah ini berbentuk pir, dengan daging putih-kuning yang manis, kulitnya, sekali lagi, berwarna kuning-hijau.

Walau bagaimanapun, di kedai kami paling kerap menemui jenis pomelo khas - Madu. Warna kulitnya berwarna oren-kuning, dengan sendirinya sangat tebal, berat buahnya sekurang-kurangnya 1.5 kg. Buburnya manis dengan nada keasidan dan kadang-kadang kepahitan.

Catatan! Penting bukan sahaja untuk membeli pomelo berkualiti tinggi yang segar, tetapi juga untuk menyimpannya di rumah dengan betul. Buahnya cukup besar dan tidak selalu dimakan dalam satu masa. Harap maklum bahawa produk halus hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tidak lebih dari sehari. Benar, filem berpaut dapat memanjangkan jangka hayat. Sekiranya anda membungkus buahnya dengan teliti, ia akan kekal selama 2-3 hari. Walau bagaimanapun, semakin lama buah yang dikupas disimpan, semakin banyak khasiat yang hilang. Bagi buah yang belum dikupas, ia mesti disimpan secara berasingan dari buah-buahan lain dan tidak lebih dari 3-4 minggu di dalam peti sejuk.

Bagaimana pomelo dimakan?

Sudah tentu, jawapan utama untuk persoalan bagaimana pomelo dimakan dimakan mentah, tetapi ia juga aktif digunakan sebagai ramuan untuk resipi tertentu. Dalam kedua-dua kes, untuk mendapatkan rasa maksimum dari buah, anda perlu belajar cara membersihkan pomelo dengan betul.

Inilah cara prosedur ini dilakukan langkah demi langkah:

1. Potong bahagian atas buah, anda boleh memotong ketebalan 2-4 sentimeter dengan selamat.
2. Sekarang, kupas semua kulitnya. Pada masa yang sama, jangan cuba merobek filem putih - ini adalah kerja yang tidak perlu.
3. Apabila semua buah telah dikupas, potong menjadi irisan.
4. Keluarkan filem telus dari setiap baji dengan berhati-hati, bersama-sama dengan itu, filem putih akan mudah keluar - ini adalah proses yang lebih mudah daripada mengeluarkan filem dari oren atau lemon, kerana pomelo tidak begitu berair.

Potongan kupas sudah boleh dimakan, atau anda boleh menambahkannya ke dalam hidangan tertentu.

Resipi Pomelo

Pomelo pandai menyiapkan hidangan eksotik yang tidak biasa, yang dapat difahami: bagaimanapun, Asia memberi kami buah, oleh itu, dalam kombinasi dengan produk khas Asia - pelbagai makanan laut, rempah panas - buah sitrus terungkap sepenuhnya. Penting untuk diperhatikan bahawa produk ini jarang digunakan untuk memasak hidangan panas, seperti buah sitrus, apabila dipanaskan kehilangan jusnya, berubah menjadi produk yang tidak terlalu enak. Inilah sebabnya mengapa kami mengesyorkan bereksperimen dengan hanya buah "sejuk" di dapur.

Pembuka selera sejuk dan tartar pomelo

Terdapat banyak resipi yang tidak biasa untuk hidangan pomelo untuk kami. Oleh itu, jika anda ingin mengejutkan diri anda atau tetamu anda, pastikan anda menyediakan salah satu makanan ringan yang menarik ini:

1. Trout dengan sitrus … Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan buah kecil. Anda perlu memotong bahagian atas buah dan mengeluarkan pulpa dengan berhati-hati tanpa merosakkan sisa kulitnya. Potong ikan masin ringan (300 g), bubur pomelo (1 keping) dan limau gedang (1 keping). Campurkan semua bahan, masukkan kacang pain. Pindahkan salad ke kulit dan sajikan pembuka selera yang asli.
2. Tartare salmon … Potong salmon (70 g) dan alpukat (70 g) ke dalam kiub yang kemas. Keluarkan kulit dari pomelo (80 g), bebaskan setiap kepingan dari filem dan pilih secara rawak dengan tangan anda. Siapkan "bumi" dari zaitun: untuk melakukan ini, mereka perlu dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah sehingga seperti biskut, dan kemudian dihancurkan. Rebus kentang (30 g), tumbuk, gulung ke dalam bola dan gulung ke dalam zaitun. Susun pinggan: campurkan semua bahan, tambah minyak zaitun, garam, jus lemon, ramuan secukup rasa.
3. Carpaccio bass laut putih … Potong ikan (100 g) ke dalam kepingan yang sangat nipis, garam dan lada, gerimis dengan minyak zaitun. Sediakan sos dari zaitun (20 g), pulpa pomelo (60 g), tomato kering matahari (20 g), minyak zaitun (15 ml), jus limau nipis (10 ml) - anda perlu mencampurkan semua bahan sehingga campuran seboleh mungkin homogen. Susun ikan di atas pinggan, letakkan sos di atasnya, hiaskan dengan zaitun, ramuan. Anda juga boleh menyediakan crouton roti putih terbaik untuk hidangan.
4. Tuna cincang dengan kerepek nasi … Kertas beras (1 helai) - anda boleh membelinya di bahagian Asia, seperti ramuan eksotik lain dari resipi ini - goreng atau dalam periuk dalam sejumlah besar minyak, sejuk dan pecah menjadi kepingan kecil. Potong tuna (70 g), pomelo (50 g) dan alpukat (70 g) menjadi kiub. Gerimis dengan jus limau nipis, garam dan lada. Sediakan sos: Campurkan minyak zaitun (10 ml), kicap (20 ml), jus yuzu (10 ml), kaldu ikan (30 ml), wain beras manis (20 ml), serta garam, lada, ketumbar, jus limau nipis, lada cili (secukup rasa). Masukkan bahan ke dalam mangkuk salad kecil dan kacau sos.

Salad dengan pomelo

Kategori resipi yang paling banyak adalah salad dengan pomelo. Dengan buah ini, anda boleh membuat salad ringan dan sedap; panas dan sejuk; keduanya benar-benar eksotik - ramuan yang tidak selalu anda dapati di kedai biasa dan sepenuhnya setiap hari:

1. Salad udang suam … Sebarkan biji bijan (1 sdt) di atas loyang, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180^OC, selama 5-7 minit. Sementara itu, bersihkan pomelo (1 keping), bahagikan ke dalam kepingan, keluarkan setiap filem, potong 2-3 bahagian dan jangan lupa mengeluarkan tulang, jika ada. Cincang merah cili merah (1 sdt), ketumbar (20 g), bawang putih (1 ulas), bawang merah (1 keping). Sediakan pembalut: Campurkan jus lemon (70 ml) dengan gula (4 sdt), sos ikan (2 sdt), cili dan bawang putih. Anda juga boleh menambah garam ke dalam sos secukup rasa. Masukkan daging babi (120 g) ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit, kemudian toskan airnya dan potong daging menjadi kepingan nipis. Rebus udang (120 g) - masukkan ke dalam air mendidih selama 2-3 minit - anda boleh, mendidihnya bersama daging babi, menambahkannya beberapa minit sebelum daging siap. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang merah dan tumis hingga coklat keemasan, kemudian pindahkan ke tuala kertas untuk membiarkan minyak berlebihan ke kaca. Satukan semua makanan yang telah siap, tuangkan sos dan kacau.
2. Salad Vietnam … Kupas 1 mangga, potong menjadi kepingan nipis. Cincang daun pudina (1 tandan) dan ketumbar (1 tandan). Potong bawang merah (1 kepala), goreng hingga kekuningan dan pindahkan ke tuala kertas. Dalam kuali yang sama, masak udang (300 g). Hancurkan kacang tanah (2 sudu besar). Potong kepingan pomelo (1 keping), pastikan untuk membersihkannya dari filem. Sediakan pembalut: campurkan air (100 ml) dengan gula (2 sudu besar), tambahkan cuka beras (3 sudu besar), sos ikan (3 sudu besar), bawang putih cincang halus (1 cengkih) dan cabai (secukup rasa), serta kapur jus (dari 1 keping). Campurkan semua bahan, tuangkan ke atas sos.
3. Salad artichoke … Kupas dan potong pulpa pomelo (1 keping) dan limau gedang (1 keping). Potong artichoke (100 g) menjadi 5-6 keping, pilih salad hijau dengan tangan anda (1 tandan). Campurkan madu (25 g), minyak zaitun (2 sudu besar), tambahkan garam, lada secukup rasa, dan jus limau gedang. Kumpulkan salad - masukkan semua bahan ke dalam pinggan, tuangkan ke atas kuah, kacau.
4. Salad Thai pedas … Didihkan air, tuangkan air mendidih ke atas kacang hijau (340 g) selama satu minit, dan kemudian ubah air menjadi sejuk. Masukkan kacang ke dalam mangkuk, masukkan zucchini cincang (1), bawang merah (1), pomelo (1), pudina (35g). Sediakan sos: dalam mortar, hancurkan bawang putih (3 ulas), serpihan lada merah (2 sdt), cabai hijau (1 keping), tambah gula (1 sudu besar), sos ikan (1 sudu besar), jus limau (1 sudu besar)), campurkan semua bahan dengan baik - gula akan larut sepenuhnya. Cuba sos, tambahkan satu atau bahan lain secukup rasa. Tuangkan bahan yang telah disediakan dengan sos dan makan.
5. Salad sitrus dalam bahasa Rusia … Rebus fillet ayam (400 g), goreng sedikit minyak sayur. Cincang tomato (5 keping), lada (1 keping), pomelo (secukup rasa). Cincang bawang (2 keping) dan goreng hingga coklat keemasan dalam kuali yang sama dengan fillet, anda juga boleh menambah sedikit kuah di sana. Satukan bawang putih cincang halus (2 ulas), garam dan dill secukup rasa. Kacau semua bahan, masukkan jagung kalengan (150 g). Musim salad dengan krim masam atau mayonis dan kacau lagi.

Makanan manis dengan pomelo

Citrus sangat sesuai untuk membuat pencuci mulut ringan tetapi lazat - salad, sorbet, buah-buahan manisan. Ini sangat baik dengan buah-buahan manis yang jelas - pisang, pic, dan juga ramuan - pudina, kemangi.

Cubalah salah satu resipi pomelo ini:

1. Pencuci mulut ringan dengan pic … Potong pisang (1 keping) ke dalam kepingan 1-1,5 cm. Bahagikan pomelo (1/3 buah besar) ke dalam kepingan, kupas filem, potong kasar, lakukan hal yang sama dengan limau gedang (1 buah). Potong pic (2 keping) menjadi kepingan nipis. Potong pudina (3 tangkai) dan kemangi (2 tangkai). Sediakan sos: gaul ramuan, jus oren yang baru diperah (150 ml), limau nipis (25 ml), halia (15 ml), juga tambahkan minuman keras oren (1 sudu besar) jika mahu. Masukkan buah ke dalam mangkuk atau mangkuk, tuangkan sos ke atas pencuci mulut. Ia juga boleh dihiasi dengan raspberi segar atau bubur buah markisa.
2. Kulit gula-gula … Potong kulit (dari 1 buah) menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air. Rendam dalam air selama dua hari, menukar air dua kali sehari. Setelah merendam, bilas pomelo dengan baik, tutup dengan air, didihkan, masak selama kira-kira 5 minit. Tiriskan, sejuk, perahkan kelembapan berlebihan. Tuangkan air (500 ml) ke dalam kuali, masukkan gula (500 g), masak selama 5 minit, masukkan kerak, kacau dan masak sehingga cairan tersejat sepenuhnya. Pindahkan buah-buahan gula-gula ke rak dawai dan keringkan selama 5-8 jam lagi.
3. Sorbet eksotik … Pencuci mulut ini memerlukan beberapa buah eksotik: manggis (500 g), mangga (500 g), pomelo (250 g), nanas (250 g) - dalam semua kes, berat pulpa ditunjukkan. Kupas semua buah, bebas dari kulit, filem, tulang. Pukul manggis dalam pengisar, kemudian secara berasingan - jus mangga dan lemon (dari 1 bahagian), dan akhirnya, nanas dengan pomelo dan putih telur (1 keping). Sediakan sirap: campurkan air kelapa (150 ml), gula (18 sudu besar) dan panaskan sehingga kedua larut sepenuhnya. Bahagikan sirap menjadi tiga bahagian, tambahkan satu bahagian pada setiap sorbet, juga tambahkan sedikit garam dan pukul setiap jisim buah lagi. Masih ada untuk mengatur pencuci mulut masa depan dalam tin ais krim dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kacau sorbet setiap 20 minit selama 3 jam, kemudian biarkan hingga beku tanpa campur tangan.

Fakta Pomelo Menarik

Pomelo adalah buah sitrus terbesar, diameternya boleh mencapai 25-30 cm, dan beratnya 8-10 kg, tetapi di negara kita anda tidak akan menjumpai buah yang begitu besar.

Di China, buah itu dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan; malah diberikan satu sama lain untuk Tahun Baru. Selain itu, sitrus tidak hanya digunakan secara meluas dalam memasak, tetapi juga digunakan untuk berbagai resep ubat tradisional, ritual keagamaan, dan sebagai hadiah untuk arwah.

Pokok sitrus mekar dengan sangat indah, bunganya menyerupai bunga bakung dan teratai sungai yang digabungkan.

Buah ini mempunyai beberapa nama alternatif. Ini sering disebut sebagai "pumelo" dan "sheddock" - nama terakhir ini disebabkan oleh kenyataan bahawa seorang kapten bernama Sheddock membawa buah itu ke Hindia Barat pada abad ke-17. Perlu diperhatikan bahawa di China buahnya hanya disebut "yu".

Ramai yang percaya bahawa pomelo adalah kacukan, tetapi ini adalah maklumat yang salah, buah ini telah diketahui oleh manusia selama berabad-abad. Tetapi limau gedang adalah pendatang baru dalam dunia buah sitrus dan diperoleh sebagai hasil dari menyeberangi pomelo dan oren.

Tonton video mengenai sifat pomelo:

Pomelo adalah produk yang enak dan sihat. Di samping itu, ia rendah kalori, dan oleh itu takut tidak perlu menurunkan berat badan. Buahnya dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan - salad, makanan ringan asli, pencuci mulut, tetapi ia tidak perlu dikenakan rawatan panas. Pomelo mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan semua orang - lelaki, wanita, kanak-kanak. Namun, ia mempunyai kontraindikasi dan ciri penggunaan, pastikan untuk mempertimbangkannya sebelum memasukkan janin ke dalam diet.