Makanan super baru - biji selasih. Bagaimana ia berguna, mengapa mereka berkesan menurunkan berat badan? Senarai kontraindikasi. Resipi klasik dengan biji-bijian rempah dan makanan.
Biji selasih adalah makanan super yang aktif digunakan dalam ubat alternatif untuk penurunan berat badan dan rawatan penyakit tertentu. Mereka mempunyai banyak sifat berguna - antioksidan, antibakteria, anti-radang, tonik, menormalkan, antidiabetik. Baru-baru ini, mereka menjadi semakin popular, mereka digunakan dalam makanan diet bersama dengan makanan super lain - biji chia. Perlu diperhatikan bahawa dalam penampilan biji ini sangat serupa - saiznya kecil, hitam, berbentuk drop. Sekali lagi, seperti biji chia, biji selasih memiliki sifat pengental, dan oleh itu dalam amalan masakan mereka dapat digunakan untuk membuat pencuci mulut yang sihat dan minuman yang menebal. Tambahan, makanan super sering ditambahkan ke salad untuk menjadikannya lebih berkhasiat dan lebih sihat.
Komposisi dan kandungan kalori biji selasih
Dalam foto terdapat biji selasih
Benih rempah wangi, seperti biji-bijian lain, memiliki kandungan kalori yang cukup besar, namun, memandangkan produk tersebut tidak dimakan dalam jumlah besar, ia dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam diet.
Kandungan kalori biji selasih adalah 60 kcal per 1 sudu besar, di antaranya:
- Protein - 2 g;
- Lemak - 2.5 g;
- Karbohidrat - 7 g;
- Serat - 7 g.
Malangnya, ciri kuantitatif terperinci komposisi vitamin dan mineral superfangled baru belum dikaji. Namun, diketahui bahawa, seperti rempah itu sendiri, kaya akan vitamin A, K, kalsium, magnesium, zat besi, mangan, tembaga.
Biji-bijian selasih sangat berharga dengan vitamin K: dalam 1 sudu besar. lebih daripada 100% pengambilan vitamin ini setiap hari.
Menurut beberapa laporan, dalam 1 sudu besar. biji yang sihat juga mengandungi 15% pengambilan kalsium harian dan 10% dari pengambilan magnesium dan zat besi harian. Atas sebab ini, produk ini sangat berharga untuk diet vegan yang menolak daging - sumber utama zat besi, serta dari susu dan turunannya - sumber utama kalsium.
Juga dalam biji rempah terdapat sejumlah besar serat, termasuk dalam bentuk pektin. Sekali lagi, satu sudu mengandungi 25% daripada pengambilan serat harian anda. By the way, ini disebabkan oleh adanya pektin dalam komposisi biji sehingga mereka dapat bertindak sebagai pemekat.
Superfood juga kaya dengan komponen tumbuhan tertentu yang berharga seperti polifenol, flavonoid, fitonutida, yang memberikan banyak kesan yang bermanfaat.
Di samping itu, produk ini mengandungi asid lemak omega-3 penting. Kira-kira 50% dari semua lemaknya hanya Omega-3 yang sihat, dalam 1 sudu besar. terdapat kira-kira 1 g daripadanya dalam bentuk asid alfa-linoleik.
Khasiat biji selasih
Manfaat biji selasih diakui sebagai ubat alternatif di seluruh dunia, lebih-lebih lagi, kesan bermanfaatnya pada tubuh sedang dikaji secara aktif hari ini oleh sains dan banyak kesan bermanfaat telah terbukti.
Jadi, apa kehebatan biji kecil:
- Menguatkan imuniti … Produk ini mempunyai komposisi vitamin dan mineral yang kaya, dan oleh itu mempunyai kesan pengukuhan umum pada seluruh badan. Kehadirannya yang kerap dalam diet adalah pencegahan yang baik bukan hanya selsema, tetapi juga proses keradangan lain.
- Pencegahan anemia … Oleh kerana makanan super tinggi zat besi, ini adalah pencegahan anemia yang baik, yang dapat menyebabkan perkembangan penyakit serius. Wanita usia reproduktif berisiko menghidap anemia.
- Pencegahan osteoporosis … Kesan ini diberikan oleh kehadiran kalsium dalam komposisi dan, sebaliknya, penting bagi wanita semasa menopaus. Pada masa ini, seperti yang ditunjukkan oleh statistik, bahawa risiko terkena osteoporosis, penyakit kerapuhan tulang, meningkat dengan ketara. Penting untuk diperhatikan bahawa kalsium membantu mengasimilasi vitamin K dengan berkesan, yang juga terdapat dalam jumlah besar dalam produk. Dengan kekurangannya, kalsium hanya dikeluarkan dari badan, atau, lebih buruk lagi, menetap di kapal, sehingga mengeras.
- Normalisasi sistem pencernaan … Terdapat bukti bahawa hanya 5% orang yang tinggal di negara maju menggunakan jumlah serat yang mencukupi, yang menyebabkan sindrom usus lambat, peningkatan risiko terkena penyakit gastrousus antara satu sama lain. Setelah makan hanya satu sudu biji selasih, anda akan mendapat seperempat dos harian yang diperlukan. Berkat serat, usus dibersihkan secara berkala, dan pektin, khususnya, mempunyai kesan prebiotik dan membantu meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat.
- Menormalkan tahap kolesterol … Sekali lagi, pektin tersebut menstabilkan tahap kolesterol darah dengan sangat baik. Terdapat kajian yang mengatakan bahawa pengambilan 30 g biji selasih setiap hari dapat menurunkan kolesterol sebanyak 8%. Dan ini walaupun tidak ada perubahan penting dalam diet yang dibuat.
- Kesan antioksidan … Antioksidan adalah unsur khas yang dapat mengawal dan meneutralkan radikal bebas, yang pada gilirannya dapat memusnahkan sel-sel dalam tubuh kita, memprovokasi mutasi dan pertumbuhan yang tidak normal, yang penuh dengan perkembangan barah. Kandungan sebilangan antioksidan yang kuat adalah salah satu sifat bermanfaat utama biji selasih.
- Kesan anti-radang … Kerana adanya flavonoid dan fitonutida dalam komposisi, makanan super mampu melawan sebarang jangkitan, baik virus dan bakteria, terutama sistem genitouriner. Terdapat kajian di mana ekstrak biji diletakkan di dalam tabung uji bersama dengan bakteria, dan selasih secara aktif membunuh mereka. Eksperimen yang sama berjaya dilakukan dengan sel barah. Walau bagaimanapun, perlu diketahui bahawa ini hanya eksperimen in vitro, kesannya belum diuji pada manusia dan haiwan.
- Sumber Omega-3 … Salah satu masalah utama diet moden adalah kelebihan asid lemak omega-6 dan kekurangan omega-3. Kedua-dua asid dan lain-lain boleh bermanfaat untuk tubuh kita hanya dalam keadaan seimbang, jika tidak, Omega-6 dapat menyebabkan perkembangan pelbagai jenis proses keradangan. Biji-bijian selasih adalah salah satu dari sedikit makanan yang dapat mengimbangi ketidakseimbangan, tetapi perlu diketahui bahawa ia mengandungi Omega-3 dalam bentuk ALA, walaupun dua asid EPA dan DHA yang lain lebih berkesan.
- Kesan bermanfaat pada sistem saraf … Superfood membantu dalam rawatan gangguan sistem saraf, pembetulan psiko. Antara kesan utama adalah peningkatan mood, melegakan gejala kemurungan, tekanan, keletihan mental. Menurut beberapa laporan, ia membantu merawat migrain.
Seperti yang anda lihat, makanan super ini adalah hadiah sebenar untuk badan kita, dan penting untuk mengatakan bahawa penyelidikannya baru sahaja bermula. Kami yakin bahawa tidak lama lagi kami akan mengetahui apa lagi yang berguna untuk biji selasih.
