Aroma yang luar biasa, nilai pemakanan, faedah dan rasa yang cerah - semua ini adalah mengenai sup cendawan. Kerana mereka sangat kaya dan sedap. Dan cara memasaknya dengan betul, anda dapat mengetahui dalam artikel ini, di mana kami memberikan 7 resipi.
Sup champignon cendawan
Champignon yang harum dan lazat akan memenangi hati gourmet yang paling arif! Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak sup yang enak dengan mereka, kerana mereka mudah dan cepat disiapkan, dan yang paling penting, mereka selamat untuk kesihatan, berbanding dengan yang ada di hutan.
Bahan untuk sup champignon:
- Bawang - 2 biji.
- Champignon - 20-25 pcs.
- Mentega - untuk menggoreng
- Kentang - 2 biji.
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Pasta - 2 genggam
- Lobak - 1 pc.
Penyediaan:
- Potong cendawan, tutup dengan air minuman dan masak selama 1 jam.
- Goreng wortel dan bawang cincang dalam minyak hingga lembut.
- Selepas satu jam, masukkan kentang cincang, goreng sayur dan pasta ke cendawan.
- Musim dengan garam dan lada dan masak sehingga semua bahan masak.
Sup cendawan yang dibuat dari cendawan kering
Cara termudah untuk menyediakan cendawan untuk kegunaan masa depan adalah mengeringkannya. Selain itu, dalam cendawan kering, semua bahan berguna, unsur surih diawetkan, dan yang paling penting, aromanya lebih kaya dan mudah dicerna oleh badan. Cendawan seperti itu disimpan di tempat yang kering di dalam balang kaca, kotak kadbod atau beg kertas.
Bahan-bahan:
- Cendawan kering - 70 g
- Kentang - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Air minuman - 1.5 l
- Mentega - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Tuangkan 200 ml air mendidih ke atas cendawan dan biarkan selama setengah jam. Selepas itu, semasa membengkak, potong dan masukkan ke dalam periuk sup untuk didihkan. Tuangkan ke dalam air di mana mereka direndam.
- Selepas 20 minit, hantar kentang cincang ke cendawan.
- Selepas 10 minit, tambahkan bawang cincang dengan wortel, yang telah ditumis dalam mentega.
- Garam, lada dan masak sup sehingga kentang siap, kemudian biarkan mendidih sebentar.
Sup cendawan dengan keju
Sup tebal dan sedap dengan cendawan dan keju sangat relevan dengan kedatangan cuaca sejuk pertama. Ia boleh menjadi hidangan paling popular sepanjang musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Keju - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Kentang - 3 ubi
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Mentega - 40 g
Memasak sup cendawan dengan keju:
- Potong kentang dan masak.
- Potong champignon, parut wortel, potong bawang. Goreng makanan dalam minyak selama 3-4 minit dan hantar ke kentang.
- Musim dengan garam dan lada.
- Parut keju dan masukkan ke sup apabila semua bahan sudah siap. Buat api kecil dan kacau sehingga keju larut sepenuhnya.
- Tegaskan hidangan selama 10-15 minit.
Sup cendawan dengan keju krim
Sup cendawan berkhasiat dan lazat dengan keju cair menghangatkan anda pada malam musim luruh yang sejuk. Kombinasi cendawan win-win dengan sentuhan berkrim tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Cendawan tiram - 500 g
- Lobak - 1 pc.
- Keju yang diproses - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Mentega - untuk menggoreng
- Bawang putih - 1 ulas
Penyediaan:
- Dalam mentega, tumis wortel parut, cendawan cincang dan bawang hingga coklat keemasan.
- Masukkan goreng ke dalam periuk sup, tuangkan 1.5 liter air yang telah ditapis dan masak selama 4-6 minit. Musim dengan garam dan lada.
- Parut keju cair, masukkan sup, rebus dan gaul hingga larut sepenuhnya.
- Pada akhir memasak, perasakan sup dengan bawang putih yang diperah melalui penekan.
- Biarkan sup selama 10 minit.
Sup krim cendawan
Rasa dan aroma sup cendawan berkrim akan menawan setiap orang yang mencubanya. Konsistensi hidangan yang sesuai mestilah tebal dan seragam.
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 600 ml
- Tepung gandum - 2 sudu besar
- Champignon - 500 g
- Krim 20% - 200 ml
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Mentega - 40 g
Penyediaan:
- Potong cendawan dan bawang dan goreng hingga lembut dalam mentega selama 15 minit, musim dengan garam dan lada.
- Tuangkan 1/3 kaldu ke cendawan goreng dengan bawang dan kisar dengan pengisar hingga berkrim.
- Dalam periuk sup, cairkan mentega dan masak tepung selama 1.5 minit.
- Pindahkan cendawan cincang ke dalam periuk ini, tuangkan kuahnya dan rebus. Masak selama 7-8 minit.
- Tuangkan krim, rebus dan angkat kuali dari api.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan lada.
Sup puri cendawan
Yang ditunjukkan di sini ialah sup cendawan dalam roti gandum Sup sup yang lembut dan panas cepat dan mudah disediakan. Perkara utama adalah gabungan dan gabungan produk yang betul.
Bahan-bahan:
- Champignon - 400 g
- Bawang - 2 biji.
- Garam dengan lada - secukup rasa
- Kentang - 2 biji.
- Kaldu ayam - 1 l
- Krim 33-35% lemak - 200 ml
- Mentega - untuk menggoreng
Penyediaan:
- Goreng bawang cincang dengan cendawan dalam minyak hingga coklat keemasan.
- Masukkan kentang cincang ke dalam sup ayam.
- Masukkan cendawan goreng ke dalam periuk, garam, lada dan masak sehingga kentang matang.
- Pindahkan produk siap ke pengisar dan pukul hingga lembut.
- Kembalikan sayur cincang kembali, tuangkan krim, garam, lada dan panaskan sup selama 3-4 minit.
- Biarkan sup siap selama 5 minit.
Resipi video untuk membuat sup cendawan dari cendawan porcini kering (koki Ilya Lazerson):
