Sup bakso adalah hidangan pertama yang sangat popular. Ia dimasak lebih kerap daripada sup lain, kerana ternyata kaya, enak dan sangat menyelerakan.
Sup bakso boleh berisi makanan apa pun, yang utama ialah ia mengandungi bakso. Walaupun sup seperti itu disiapkan dengan cepat, masih ada kehalusan, memerhatikan yang mana anda boleh membuatnya sangat kaya dan beraroma.
Membuat bebola daging untuk sup
Supnya didasarkan pada bebola daging, jadi lebih lembut, supnya lebih enak. Bakso dibuat dari daging cincang, komposisi yang terdiri dari bahan utama - daging atau ikan, dengan penambahan pelbagai rempah dan garam secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran, ramuan, walnut, roti putih yang direndam dan bahan tambahan lain secukupnya boleh dimasukkan ke dalam daging cincang. Perkara utama adalah tidak menambah nasi, jika tidak, ia akan menjadi bebola daging. Tetapi amalan ini sangat biasa di kalangan suri rumah.
- Lebih baik memilih jenis daging atau ikan tanpa lemak untuk bebola daging. Untuk bebola daging sayur-sayuran, wortel, kentang, terung, bit, zucchini digunakan.
- Agar bakso memiliki struktur homogen, daging cincang harus digiling 2 kali melalui pemanggang halus penggiling daging. Bawang boleh ditambah cincang halus, parut atau dipintal dalam penggiling daging.
- Anda boleh menambah kelembutan khas untuk daging cincang dengan menambahkan serbuk roti, crouton putih yang direndam dan diperah (1/3 daripada jumlah daging cincang), atau semolina (1 sudu per 500 g daging cincang). Semolina harus disuntik dalam keadaan sejuk selama 15 minit untuk membengkak.
- Memukul daging cincang juga akan menambah kelembutan pada hidangan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil daging cincang campuran dan membuangnya dengan kuat ke dalam mangkuk (di atas papan). Ulangi prosedur ini sehingga daging cincang halus dan halus. Selain itu, helah ini tidak akan membiarkan daging cincang hancur semasa memasak.
Bilakah memasukkan bakso ke dalam sup?
Kaldu sudah siap, bebola daging dibentuk, sayur-sayuran dihiris, apa yang perlu dilakukan seterusnya? Produk pertama dimasukkan ke dalam kuah, yang paling lama dimasak untuk membuatnya siap. Ini biasanya kentang. Apabila sudah separuh masak, masukkan bawang, wortel, paprika, saderi dan sayur-sayuran lain secukup rasa. Dan hanya 8-10 minit sebelum sup siap, bebola daging diletakkan.
Sekiranya bijirin mentah digunakan, ia ditambah bergantung pada masa yang diperlukan untuk memasak, paling kerap sebelum kentang. Bijirin siap, diletakkan selepas bebola daging.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 108 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Daging cincang atau sekeping daging - 300-350 gram
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Lada merah manis - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Telur - 1 pc.
- Batu - untuk kuah
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Daun bay - 4 pcs.
- Biji lada - 5 biji.
Membuat sup bakso
1. Basuh lubang, masukkan ke dalam air, masukkan bawang, daun salam, biji lada dan rebus kuahnya selama 30 minit.
2. Kupas kentang, basuh, potong dadu dan letakkan di dalam periuk untuk didihkan.
3. Selepas kentang mendidih selama 15 minit, masukkan lada merah manis ke dalam kuahnya, basuh terlebih dahulu, angkat ekor, biji dan potong. Teruskan memasak sup selama 5 minit.
4. Basuh tomato, potong dan hantar ke periuk.
5. Garam dan lada daging cincang, masukkan telur, kacau dan membentuk bebola daging. Sekiranya anda mempunyai daging secara keseluruhan, kemudian basuh dan putar dalam penggiling daging.
6. Setelah meletakkan bebola daging, sup akan dimasak selama 10 minit lagi. Pada akhir memasak, keluarkan kepala bawang dan tulang dari kuali. Bawang memberikan aroma dan rasa, dan tulang membuat kuahnya kaya.
7. Pada akhir memasak, bumbui sup dengan garam, lada hitam dan dill cincang halus jika dikehendaki.
8. Sup dengan bebola daging mungkin tidak dimasukkan, anda boleh mula menggunakannya.
Resipi video untuk membuat sup bakso dengan sup ayam:
