Adakah anda berfikir bahawa hanya ada daging yang menjadi bahan makanan? Maka anda tersilap! Memiliki beberapa jenis dan jenis cendawan, anda boleh menyediakan sup cendawan yang sangat lazat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sup cendawan terdapat dalam masakan dari banyak negara di seluruh dunia. Manfaat, nilai pemakanan, rasa cerah, aroma yang luar biasa - semua ini boleh dikatakan mengenai hodgepodge cendawan. Makanan seperti ini tidak hanya digemari oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak, yang biasanya enggan menggunakan jenis sup lain. Lagipun, kursus pertama ini mempunyai aroma dan rasa yang kaya dan menyenangkan. Banyak gourmet pasti akan menyukainya.
Hidangan ini boleh disediakan dari pelbagai cendawan: segar, kering, masin, beku. Dalam kes pertama, champignon atau cendawan tiram paling kerap digunakan. Mereka dijual sepanjang tahun hari ini. Dalam kes kedua, cendawan hutan yang boleh dimakan. Pada masa yang sama, anda harus tahu bahawa semua cendawan dalam sup menampakkan diri dengan cara yang berbeza. Sup yang paling kaya, aromatik dan berkhasiat adalah dengan cendawan porcini dan camelina, sedikit lebih sedikit - dengan cendawan susu, boletus, boletus, dan rasa yang sangat kurang terang - dengan cendawan, agarika madu dan russula. Cara termudah untuk memasak sup adalah dengan menggabungkan beberapa jenis cendawan, seperti champignon atau cendawan tiram, dan menambahkan beberapa cendawan liar untuk baunya. Dan cendawan hutan boleh digunakan dalam pelbagai cara: segar, asin, acar, tetapi yang paling wangi dikeringkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 85, 2 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Champignon - 500 g
- Cendawan porcini kering - 25 g
- Kentang - 2-3 keping.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Hodgepodge cendawan memasak
1. Kupas kentang, basuh dan potong dadu. Masukkan ke dalam periuk memasak, masukkan bawang kupas, daun salam dan lada sulah.
2. Tuangkan air mendidih di atas cendawan kering dan biarkan hingga meresap selama setengah jam. Mereka juga dapat diisi dengan air pada suhu bilik, tetapi kemudian rendam sekurang-kurangnya 1.5 jam.
3. Basuh cendawan, kupas, potong menjadi 4 bahagian dan letakkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran.
4. Goreng cendawan selama kira-kira 10 minit hingga keemasan. Jangan menggoreng terlalu banyak sehingga tidak menjadi kering.
5. Keluarkan cendawan kering dari air garam, tetapi jangan tuangkan air garam itu sendiri.
6. Hantar cendawan porcini yang direndam ke kuali bersama cendawan.
7. Bawa cendawan hingga kekuningan. Masa menggoreng mereka tidak boleh melebihi 10 minit.
8. Pada masa itu, kentang sudah separuh masak. Keluarkan bawang dari kuali dan tuangkan air garam cendawan di mana cendawan direndam. Tuangkan melalui penapisan: saringan atau kain kasa.
9. Seterusnya, hantar cendawan goreng ke kuali dan masak sup sehingga kentang matang.
10. Selepas itu, perasakan hidangan dengan garam, lada hitam, bawang putih melalui penekan, rebus dengan semua produk selama kira-kira 5 minit dan anda boleh mula mencicipinya.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak hodgepodge cendawan.
