Lebih dari seratus resipi untuk pelbagai soufflé terkenal di dapur gula-gula. Ini adalah pencuci mulut yang lazat dan berwarna-warni yang telah menjadi terkenal terima kasih kepada koki Perancis. Kopi dan susu souffle adalah salah satu makanan istimewa yang sangat baik.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Penyediaan soufflé kopi dan susu adalah proses kreatif sepenuhnya yang bergantung pada rasa dan khayalan. Berangin dan ringan, dengan koko atau kopi, tepung atau semolina, dll. Hari ini saya akan berkongsi resipi rendah kalori untuk soufflé kopi dan susu di rumah. Saya menawarkan pencuci mulut yang elegan ini kepada semua peminat kopi, yang juga sangat murah dan mudah disediakan di rumah.
Untuk membakarnya, anda memerlukan pengadun atau pengisar, yang akan membantu mendapatkan jisim yang lapang. Di samping itu, pencuci mulut berdasarkan susu dan kopi. Anda boleh memasukkan bahan tambahan mengikut citarasa anda, seperti kayu manis, pala, coklat, jus buah, koko, buah-buahan … Semua bahan tambahan ini akan mempengaruhi rasa pencuci mulut dengan ketara, tidak memudarnya, tetapi memberikan nota baru. Ternyata soufflé ringan, halus dan lapang. Dia pasti tidak akan membiarkan gigi manis tidak peduli.
Tidak digalakkan menggunakan susu skim untuk menyiapkan makanan, kerana pencuci mulut tidak akan sangat sedap. Susu tepung juga tidak akan berfungsi. Untuk menjadikan souffle benar-benar menakjubkan, anda harus menggunakan susu lembu secara keseluruhan, atau lebih baik - dipasteurisasi. Anda hanya boleh menggantinya dengan krim masam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 57 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 200 l
- Telur - 2 biji.
- Kopi - 1 sudu besar
- Tepung rai - 100 g
- Gula - 3-4 sudu besar
- Garam - secubit
Membuat kopi dan susu soufflé
1. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan gula dan kopi dan rebus. Sejukkan sedikit selepas itu. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan rempah-rempah ke dalam susu, seperti bunga cengkih, bintang anise, biji lada, kayu manis, dll.
2. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk campuran dan pukul di kuning telur. Campurkan jisim dengan pengadun hingga rata. Letakkan tupai di dalam bekas yang bersih dan kering.
3. Tuangkan susu coklat sejuk ke dalam adunan.
4. Terus menguli doh dengan pengadun sehingga campuran menjadi sebati. Konsistensinya akan cukup cair, tetapi jangan biarkan ini menakutkan anda, semestinya begitu.
5. Pukul putih dengan pengadun hingga memuncak, jisim udara putih dan tambah isipadu sebanyak 3 kali. Pindahkan ke adunan dan kacau perlahan-lahan dengan sedikit sebatan. Lakukan ini dalam satu arah dan perlahan-lahan agar tidak memendam jisim.
6. Gaulkan loyang dengan mentega dan masukkan ke dalam adunan. Ketekalannya akan mengalir tetapi lapang. Tidak boleh cair, seperti air. Hantar pencuci mulut ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama maksimum 30 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi kayu - mestilah kering.
7. Hidangkan soufflé suam, dalam bentuk yang dimasak. Walaupun sejuk, ia juga akan ringan dan lembut.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kopi dan susu agar-agar.
