Garam laut: bahan berguna apa yang komposisinya kaya, kesan positifnya terhadap tubuh manusia, apakah ada kontraindikasi terhadap penggunaannya. Resipi garam laut. Secara berasingan, perlu dibincangkan mengenai garam yang ditambang di Laut Mati. Berbanding dengan spesies lain, ia hanya mengandungi sekitar 20% natrium klorida. Selebihnya dihuni oleh unsur mineral dan kimia. Kalium yang terdapat di dalamnya mendorong penembusan nutrien yang lebih baik ke dalam sel tisu, magnesium melambatkan proses penuaan, kalsium menguatkan tulang dan mendorong pertumbuhan semula tisu.
Ciri-ciri berguna garam laut
Kelebihan garam laut terletak pada kandungan unsur mineral yang seimbang. Mereka mempunyai kesan yang baik pada badan.
Apabila dimakan secara berkala, garam laut:
- Membantu memperbaiki keadaan kulit: jerawat hilang, nada meningkat;
- Meningkatkan pertahanan badan, keupayaan untuk melawan penyakit meningkat;
- Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf manusia dan mengurangkan kecenderungan keadaan tertekan, menghilangkan kemurungan, memulihkan tidur;
- Mengembalikan tahap hormon, nisbah tahap hormon kembali normal;
- Mengoptimumkan metabolisme: mempercepat perjalanan tindak balas kimia dalam badan;
- Mengurangkan kemungkinan onkologi: penggunaan garam laut setiap hari membantu mengelakkan barah;
- Membersihkan darah, menekan radikal bebas dan membuang toksin;
- Membantu penyakit sendi - artritis, rematik;
- Menstabilkan proses pembentukan air liur;
- Merangsang pencernaan, melancarkan pengeluaran bakteria bermanfaat dalam usus.
Garam laut, kaya dengan yodium, diperlukan oleh anak-anak, ia mengatur pengeluaran hormon tiroid, mendorong perkembangan mental.
Garam laut disyorkan untuk pesakit diabetes mellitus, kerana kehadirannya dalam diet harian mengurangkan kadar glukosa darah dan meningkatkan kesejahteraan.
Garam laut sangat diperlukan semasa selesema, mencuci dengan itu membantu menghilangkan hidung berair dengan sinusitis, sinusitis, rhinitis, dan berkumur - dari sakit tekak.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan garam laut
Pengambilan garam laut dalam makanan yang sederhana hanya memberi kesan positif kepada tubuh manusia. Walaupun menyalahgunakannya boleh mendatangkan bahaya yang besar. Bahagian produk setiap hari tidak boleh melebihi tujuh gram.
Jika tidak, akibat berikut adalah mungkin:
- Peningkatan tekanan darah, yang menyebabkan peningkatan beban pada saluran darah, risiko terkena hipertensi, strok;
- Komplikasi dalam kerja buah pinggang: fungsi sistem kencing terganggu, yang penuh dengan pembentukan batu;
- Masalah mata seperti peningkatan tekanan intraokular, katarak;
- Pelanggaran keseimbangan air-alkali: pengekalan cecair berlaku, dan, akibatnya, edema;
- Peningkatan beban pada jantung amat berbahaya dengan patologi jantung yang ada;
- Masalah dengan saluran darah, akibatnya, sakit kepala berlaku;
- Keradangan sendi - artritis.
Dengan kelebihan garam dalam diet, gangguan irama jantung, perkembangan bisul perut, pedih ulu hati, dan kejang mungkin terjadi. Sekiranya dimakan secara tidak terkawal, produk ini dapat menyumbang kepada perkembangan osteoporosis, terutama pada wanita.
Kontraindikasi penggunaan garam laut, serta garam meja biasa, dalam beberapa kes, mungkin mengandung. Selama tempoh ini, penggunaannya, bahkan dalam batas normal, dapat menyebabkan penahan cairan di dalam badan, yang menyebabkan edema. Dalam kes sedemikian, doktor mengesyorkan mengurangkan penggunaan produk dengan minimum.
Resipi garam laut
Makanan yang disediakan dengan penggunaan garam laut tidak hanya memperoleh rasa yang indah, tetapi juga banyak khasiat yang berguna. Dengan menggunakan makanan anda hanya produk berkualiti tinggi dan makanan tambahan semula jadi yang diperoleh dari kedalaman laut, anda boleh menjadikan meja anda bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.
Pertimbangkan resipi garam laut
- Stik daging babi dengan garam laut kasar … Untuk hidangan ini, kami mengambil pulpa babi, lebih baik bahagian leher, selalu dengan sedikit lemak. Potong stik di serat setebal 2 cm. Panaskan kuali yang tidak melekat. Kami menyebarkan kepingan daging di atasnya dan goreng di kedua sisi selama dua minit, sehingga coklat keemasan muncul. Kemudian kita mengurangkan api, tuangkan kira-kira 0.5 cawan air ke dalam kuali dan tutup dengan penutup. Daging mesti direbus dalam masa 10 minit. Selepas waktu ini, pastikan air telah menguap sepenuhnya, lada-lada potongannya dengan banyak di kedua-dua belah pihak dan taburkan dengan bawang putih yang dicincang halus. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam loyang, goreng kembali stik di kedua-dua belah pihak sehingga muncul warna keemasan yang indah. Setelah meletakkan daging di atas pinggan, taburkan dengan garam laut kasar. Anda boleh menghidangkan kacang hijau goreng sebagai lauk.
- Kentang ala petani dengan garam laut … Ambil 6-7 kentang bersaiz sederhana. Kami memotongnya menjadi kepingan, tanpa mengupas kulitnya, setelah mencucinya dengan teliti. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan 0,5 cawan minyak bunga matahari dan rempah-rempah (lada hitam dan merah, dill cincang halus, 3-4 cengkih bawang putih cincang). Gulung kepingan kentang dengan baik dalam campuran ini. Kemudian letakkan loyang dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit, balikkan kepingan mengikut keperluan. Suhu memasak hendaklah 180 darjah. Setelah kentang dimasak sepenuhnya, garam dengan garam laut. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan.
- Salmon dibakar dengan garam … Gris stik salmon dengan minyak zaitun di kedua sisi, taburkan dengan jus lemon dan biarkan berbaring selama 20 minit. Tuangkan kira-kira 500-700 g garam laut di atas loyang, masukkan potongan ikan di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Anda boleh menghias hidangan siap dengan herba.
- Sayuran yang dijemur dengan garam laut … Kita perlukan: paprika, tomato dan cendawan. Potong cendawan memanjang, potong lada memanjang menjadi dua bahagian, angkat biji dan tangkainya. Potong tomato menjadi kira-kira tiga keping tebal. Lumurkan sayur dengan minyak sayuran dan campuran lada. Kami meletakkan panggangan di rak dawai dan memanggang dengan arang panas selama 10-15 minit, tidak lupa membalikkannya dari semasa ke semasa. Kesediaan ditentukan oleh tahap kelembutan sayur-sayuran dan bahagian tepi yang berwarna. Taburkan hidangan siap dengan garam laut kasar.
- Sup dengan makanan laut dan garam laut … Untuk memasak, kami memerlukan: udang rebus yang dikupas - 5-6 keping (anda boleh menggunakan pengawet), fillet sotong rebus tanpa kulit - 100 g, kerang rebus yang dikupas - 5-6 keping, tentakel gurita rebus - 100 g, satu medium masak - tomato berukuran, 1 cili, mi beras, kira-kira 70 g, cuka beras - 1 sudu besar. l., lada hitam, garam laut. Tuangkan air ke dalam periuk, kira-kira 1 liter, didihkan. Potong tomato menjadi kiub kecil, potong lada menjadi kepingan. Masukkan tomato cincang, 2 secubit garam laut dan cili ke dalam air mendidih. Masak selama 2 minit. Kemudian masukkan bihun beras. Masak selama 3 minit. Kemudian kita masukkan makanan laut dan masak selama 1 minit lagi. Kemudian angkat dari api, masukkan lada sari dan cuka beras. Anda boleh menghias sup siap dengan ramuan herba.
- Kerepek kentang buatan sendiri dengan garam laut … Kita memerlukan: kentang bersaiz sederhana, paprika tanah, garam laut. Potong kentang nipis menjadi kepingan, bilas dengan air sejuk, keringkan di atas tuala kertas. Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Goreng kentang secara berkumpulan dan letakkan di atas pinggan dengan tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan. Taburkan kerepek yang telah siap dengan garam laut dan paprika.
Terdapat tiga jenis garam laut: halus, sederhana dan kasar. Produk penggilingan kasar lebih kerap digunakan untuk memasak sup, membakar daging dan ikan. Pengisar sederhana biasanya digunakan semasa memasak kedua dan perap. Yang kecil digunakan dalam pengocok garam untuk menyiapkan hidangan siap. Menggunakan garam laut dan bukannya garam biasa membantu mengungkap semua rasa makanan. Berkat kualiti ini, fesyen untuknya semakin meningkat.
Garam sangat hygroscopic dan harus disimpan di dalam bekas yang tertutup rapat di tempat yang kering dan gelap. Juga, untuk penyimpanan yang lebih baik, anda boleh mencurahkan sedikit bijirin beras di bahagian bawah bekas, ia akan menyerap kelembapan berlebihan.
Fakta menarik mengenai garam laut
Telah diketahui bahawa orang telah melombong garam laut selama lebih dari empat milenia. Para saintis telah mengira bahawa jika anda mengekstrak semua garam yang terdapat di laut dan tasik, anda boleh menutup planet ini dengan lapisan lebih dari 40 meter.
Pelombong pertama produk dari kedalaman laut adalah penduduk negara-negara Mediterranean dan Asia Timur. Dalam hal ini mereka dipromosikan oleh iklim hangat kering.
Lebih dari 6 juta tan garam laut ditambang di planet ini setiap tahun. Sejak zaman kuno, alam mengajar orang kaedah termudah untuk mengekstraknya: di sungai cetek setelah air surut, sedimen tetap dalam bentuk larutan garam, di bawah pengaruh angin dan cahaya matahari, air daripadanya menguap, dan orang-orang memperoleh garam. Kemudian, manusia belajar menggunakan pelbagai alat untuk meningkatkan pengeluaran. Kolam buatan untuk menjaga air laut mula dibuat.
Terdapat beberapa jenis garam laut:
- Orang Hawaii … Di semua negara, garam seperti ini sangat bernilai. Ia datang dalam warna hitam dan merah. Hitam mengandungi abu vulkanik dan merah mengandungi zarah tanah liat merah.
- India hitam … Sebenarnya, warnanya tidak hitam, tetapi merah jambu, dan ia mendapat nama ini kerana berubah menjadi hitam ketika tertelan. Garam ini mengandungi banyak belerang dan rasanya seperti telur. Oleh itu, ia sering digunakan di dapur mereka oleh vegetarian, misalnya, ketika menyediakan telur dadar vegan.
- Crimean Pink … Ia dilombong di lembangan laut di Crimea dengan penyejatan semula jadi, tanpa proses industri. Diyakini bahawa garam jenis ini meningkatkan imuniti dan bahkan melindungi dari sinaran. Air laut di kolam taman Crimean berwarna merah. Dan semua kerana alga Dunaliella Salina tinggal di air ini. Dia kemudian memberikan kristal warna merah jambu.
- Putih … Berbeza dengan kerapuhan yang tinggi, oleh itu, semasa menggunakannya, anda tidak boleh takut akan keselamatan enamel gigi. Proses mendapatkan produk sedemikian sangat menyusahkan. Ia dikeluarkan dengan hati-hati dari permukaan air, di mana garam tertumpu dalam bentuk filem padat. Pada gerakan cuai sedikit, filem itu pecah, dan garam masuk ke dalam air.
- Orang Israel … Garam laut ini mempunyai kandungan natrium klorida terendah, jadi nama lain adalah "diet".
- Bahasa Perancis … Adalah dipercayai bahawa garam laut terbaik dihasilkan di Perancis dengan tangan. Produk ini mempunyai rasa dan kelembutan yang lembut. Garam yang dilombong di Guérande Perancis sangat dihargai. Dua jenisnya dihasilkan di sini: Cel-Gris kelabu dan Fleur-de-Cel putih. Di kelabu terdapat zarah tanah liat yang memberikan warna yang sesuai, serta sisa-sisa alga air masin.
- Orang Amerika … Garam yang dihasilkan di Amerika Utara dianggap paling miskin dari segi kandungan nutrien. Di sana, ia mengalami penyucian kotoran yang menyeluruh sehingga komposisinya menjadi hampir dengan garam batu biasa.
Sudah di zaman kuno, orang melihat sifat penyembuhan garam laut. Mereka bahkan menggunakan ubat universal berdasarkannya. Untuk ini, produk tersebut ditambahkan ke kapal dengan brendi dalam nisbah 3: 4. Elixir seperti ini digunakan hingga ke hari ini untuk kegunaan luaran dan juga untuk penggunaan dalaman. Untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan, cognac masin harus dicairkan dengan air panas dalam nisbah 1: 3 dan diminum pada waktu kosong pada waktu pagi selama 2 sudu besar.
Tonton video mengenai garam laut:
Oleh itu, dengan penggunaan garam laut yang sederhana, anda bukan sahaja dapat menikmati rasa masakan yang indah, tetapi juga menyumbang kepada penyembuhan seluruh badan.
