Kandungan kalori betik kering, BJU, kandungan vitamin dan mineral. Sifat dan kontraindikasi utama yang berguna. Bagaimana cara memakannya dengan betul dan dalam resipi apa untuk menggunakannya?
Pepaya kering adalah buah kering dari pokok tembikai. Mereka pertama kali dipotong menjadi kepingan atau kiub, dan kemudian mereka membuang lebihan cecair menggunakan teknologi pemanasan dan penghembusan khas. Anda boleh membeli betik kering hari ini di pasar raya besar dengan beg kecil, berat rata-rata kira-kira 100 g. Selalunya, pelanggan berpeluang membeli produk mengikut berat.
Komposisi dan kandungan kalori betik kering
Gambar betik kering
Kandungan kalori betik kering, seperti buah kering lain, tidaklah kecil, tetapi anda tidak perlu takut dengan produk ini, walaupun bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dengan syarat "pencuci mulut" ini sesuai dengan kandungan kalori harian untuk menurunkan berat badan, bukan hanya mungkin, tetapi juga perlu dimakan memandangkan banyak khasiat yang berguna.
Kandungan kalori betik kering per 100 gram adalah 340 kkal, di antaranya:
- Protein - 20.7 g;
- Lemak - 52, 9 g;
- Karbohidrat - 10.5 g;
- Serat - 1, 7 g;
- Air - 88, 1 g;
- Abu - 0, 39 g.
Buah kering mempunyai BJU yang sangat tidak biasa, biasanya jenis makanan ini adalah sumber karbohidrat, tetapi tidak banyak di sini, tetapi protein dan lemak disajikan dalam jumlah yang mencukupi, yang meningkatkan nilai pemakanan. Omong-omong, anda tidak perlu takut akan lemak ini, terutamanya terdiri daripada asid lemak tak jenuh, ia adalah semula jadi, semula jadi, dan oleh itu mereka tidak disimpan di tempat yang tidak diperlukan - tentu saja, tertakluk kepada penggunaan sederhana, tetapi memberikan fungsi paling penting dalam badan.
Sebagai tambahan kepada lemak baik, betik kering mengandungi banyak komponen aktif secara biologi, mari kita lihat ciri-cirinya.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A, RE - 47 mcg;
- Alpha karotena - 2 mcg;
- Beta karotena - 0.274 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 589 mcg;
- Likopena - 1828 mcg;
- Lutein + Zeaxanthin - 89 mcg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,023 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamin B4, kolin - 6, 1 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0.191 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,038 mcg;
- Vitamin B9, folat - 37 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 60, 9 mg;
- Vitamin E, alpha-tokoferol - 0.3 mg;
- Beta tokoferol - 0,02 mg;
- Gamma tokoferol - 0,09 mg;
- Delta Tocopherol - 0,01 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 2, 6 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,357 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 182 mg;
- Kalsium - 20 mg;
- Magnesium - 21 mg;
- Natrium - 8 mg;
- Fosforus - 10 mg
Unsur mikro setiap 100 g:
- Zat besi - 0,5 mg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Tembaga - 45 mcg;
- Selenium - 0,6 mcg;
- Zink - 0,08 mg.
Asid lemak per 100 g:
- Tepu - 0,081 g;
- Tak jenuh tunggal - 0,072 g;
- Tak jenuh ganda - 0,058 g.
Asid lemak tak jenuh ganda setiap 100 g:
- Omega-3 - 0,047 g;
- Omega-6 - 0, 011 g.
Buah betik kering juga mempunyai komposisi asid amino yang baik, karbohidrat yang dapat dicerna pada buah kering - 7, 82 g per 100 g, yang mana glukosa dan fruktosa menyumbang bahagian yang hampir sama.
Buah betik kering dan gula-gula tidak boleh dikelirukan. Buah-buahan manisan adalah potongan buah yang dimasak dalam sirup, dan pepaya kering hanyalah buah kering tanpa gula. Malangnya, di rak, anda sering harus berurusan dengan irisan yang direndam dalam sirap manis, walaupun produk yang diperoleh setelah pengeringan semula jadi jauh lebih sihat. Selalunya digunakan untuk meningkatkan jangka hayat pelbagai pengawet dan aditif, yang juga mengurangkan kegunaannya.
Khasiat betik kering
Dengan komposisi yang begitu kaya, tentu saja manfaat betik kering dalam diet tidak dapat dinafikan. Pelbagai jenis vitamin melindungi daripada kekurangan vitamin, dan mineral daripada anemia. Walaupun banyak komponen terkandung dalam jumlah kecil, mereka memberikan sumbangan penting dalam pertukaran keseluruhan.
Oleh itu, mari kita lihat faedah betik kering semula jadi:
- Aktiviti antioksidan … Produk ini mengandungi sejumlah besar asid askorbik (dalam 100 g - kira-kira 60% daripada dos harian), yang melindungi tubuh daripada radikal bebas, yang bermaksud mengurangkan kemungkinan mutasi sel dan, akibatnya, perkembangan penyakit serius, serta penuaan awal. Penting untuk memperhatikan vitamin E, yang walaupun terdapat dalam jumlah kecil, tetapi dalam pelbagai bentuk - alpha, beta, gamma dan delta tocopherol, momen ini sangat penting untuk metabolisme yang betul secara umum. Penyerapan vitamin antioksidan juga dibantu oleh mineral selenium, yang juga terdapat dalam komposisi.
- Kesan positif terhadap metabolisme dan pembersihan badan … Asid askorbik penting bukan sahaja untuk melindungi tubuh dari radikal bebas, tetapi juga dapat mengurangkan beban toksik - membersihkan tubuh dari racun yang kuat, mulai dari asap tembakau hingga racun ular yang kuat. Vitamin kumpulan B dan serat, juga terdapat dalam produk, membantunya dalam pertukaran dan perkumuhan cepat dari badan. Ngomong-ngomong, hakikat bahawa produk ini membantu membuang toksin dari badan sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana sering kali alasan "berat badan" adalah berlebihan badan dengan toksin.
- Kesan yang bermanfaat pada kulit … Akhirnya, seseorang tidak dapat mengetahui sifat penting ketiga vitamin C - penyertaan dalam sintesis kolagen, protein utama tisu penghubung. Fakta ini penting untuk seluruh organisma, tetapi jika kita membincangkan hasilnya "di wajah", tentu saja, perlu diperhatikan keperluannya untuk menjaga warna dan kesihatan kulit. Lemak baik yang kaya dengan buah juga memperbaiki keadaan rambut dan kulit.
- Normalisasi sistem saraf … Di sini, sekali lagi, vitamin B yang telah disebutkan di atas mempunyai pengaruh yang besar, tetapi juga penting untuk diperhatikan lagi lemak baik, yang menyokong fungsi paru-paru yang betul, yang bermaksud bahawa mereka mengurangkan manifestasi hipoksia dan memberikan fungsi otak yang lebih baik, yang mana moodnya bertambah baik, meningkatkan tahap tenaga am.
- Penstabilan tahap hormon … Juga, asid lemak memberikan latar belakang hormon yang betul, kerana pada lelaki berpotensi meningkat, pada wanita kitarannya stabil.
- Menguatkan tisu tulang, mencegah anemia … Pepaya kering mengandungi pelbagai jenis mineral, pengambilannya yang stabil ke dalam tubuh, pertama, menjaga kesihatan tisu keras (tulang, kuku, gigi, dll.), Dan, kedua, melindungi dari anemia, kerana bertentangan dengan popular kepercayaan, anemia bukan hanya kekurangan zat besi, tetapi juga sejumlah unsur mikro dan makro lain.
- Menguatkan saluran darah … Sifat bermanfaat betik kering meluas ke sistem kardiovaskular. Buahnya mengandungi enzim khas, karain, yang sangat penting untuk saluran darah - ia menguatkan dindingnya, menjadikannya lebih tahan lama dan tahan terhadap perkembangan proses patologi tertentu.
Akhir sekali, jangan lupa bahawa buah eksotik kering adalah produk yang sangat lazat, yang sangat sesuai dengan konsep diet yang sihat. Fakta ini membantu mengelakkan kerosakan apabila anda perlu mengikuti konsep ini tanpa henti.
Fakta menarik mengenai betik
Menurut ulasan, betik kering - semula jadi dan tanpa bahan tambahan - boleh dibeli sama ada di kedai makanan kesihatan atau di bahagian khas pasar raya besar.
Di negara-negara di mana buah tumbuh secara semula jadi, ia digunakan dalam memasak untuk pelbagai tujuan, menyediakan bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga menambah pelbagai sos, salad, hidangan panas, dll.
Orang India juga mencipta daging perap dengan bubur pokok tembikai, kerana ia mempunyai sifat pelembutan yang luar biasa.
Benih tanaman eksotik di negara-negara Asia digunakan sebagai ganti lada hitam, kerana ia mempunyai rasa yang pedas.
Semasa membakar betik, anda dapat menghidu roti segar.
Buah-buahan hijau mengandungi komponen khas - papain, yang aktif digunakan dalam industri kosmetik dan farmakologi. Ia sangat berjaya dalam merawat luka bakar.
Pepaya yang belum masak mempunyai sifat pengguguran.
Tonton video mengenai betik kering:
Pepaya kering adalah produk yang sihat dan lazat. Ia mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral, dan 100 g asid askorbik mengandungi lebih daripada separuh pengambilan manusia setiap hari. Produk ini hanya boleh dimakan sebagai sajian teh, atau anda boleh menyediakan banyak pencuci mulut yang menggunakannya.
