Baca mengenai buah negara Asia - betik hijau. Komposisi dan kandungan kalori buah yang belum masak, digunakan dalam perubatan dan memasak. Pokok betik berasal dari negara tropika seperti Brazil, Pakistan, Jamaica, Indonesia, Bangladesh, India, Sri Lanka, Filipina dan Jamaica.
Pepaya juga dikenali sebagai tembikai atau sukun. Ia sangat termofilik dan menuntut kelembapan, oleh itu ia hanya dapat tumbuh di iklim tropika. Tingginya kira-kira 10 meter. Buahnya boleh tumbuh hingga 45 cm, dan beratnya boleh mencapai empat kg. Apabila masak, mereka berwarna kuning.
Komposisi betik hijau
Buahnya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Kandungan kalori betik hijau per 100 g - 35 kkal:
- Protein - 0, 61 g
- Lemak - 0.14 g
- Karbohidrat - 8, 01 g
Buahnya mengandungi banyak serat dan gula, kaya dengan vitamin A dan C, vitamin B, fosfor, zat besi, kalium, magnesium dan kalsium.
Ketika dipanggang, ia mempunyai bau roti segar, yang mana ia mendapat nama "buah roti", walaupun buah goreng lebih terasa seperti kentang. Tali dibuat dari kulit kayu dan batangnya, bijinya digunakan sebagai bumbu, yang mengingatkan pada lada hitam.
Manfaat Kesihatan Pepaya Hijau dalam Perubatan
Pepaya hijau digunakan secara perubatan. Bersama bijinya, ia mempunyai sifat abortif dan kontraseptif, dan mencegah penyakit buah pinggang. Minuman, yang dibuat daripadanya, mencegah jangkitan malaria, meningkatkan selera makan dan pencernaan, jusnya digunakan untuk merawat tahap awal kanser.
Pepaya hijau - bagaimana ia dimakan?
Buahnya dimakan masak dan belum matang. Pepaya masak biasanya dimakan mentah, hanya dengan mengupas dan mengupasnya. Ini juga ditambahkan pada pencuci mulut dan salad, di mana ia sesuai dengan keju Parmesan dan keju keras lain.
Buah-buahan yang belum masak digunakan sebagai sayur-sayuran, mereka mempunyai aroma buah masak yang ringan. Mereka berwarna hijau dan mempunyai struktur lebih anjal yang tidak runtuh di bawah tekanan jari. Pepaya hijau menyerupai daging labu atau labu, yang mempunyai rasa masam herba dan popular dalam masakan Thailand (kehadiran kulit hijau tidak selalu bermaksud bahawa buahnya tidak masak). Ia menjalani pelbagai rawatan panas, digoreng dan direbus dengan sayur-sayuran dan daging.
Pepaya memberi daging rasa lembut berkat enzim papain. Di Amerika, harta buah ini telah lama diketahui oleh orang India, mereka menggunakannya untuk memasak daging haiwan lama, hanya mengasinkannya dengan betik. Salad pepaya hijau pedas Thailand yang paling terkenal adalah tom-sam. Tetapi berhati-hatilah dengan betik hijau kerana boleh menyebabkan reaksi alergi pada sesetengah orang.
Resipi salad video:
Cuba betik hijau, tambahkan sedikit eksotik ke meja!
