Hidangan sejuk dengan buah-buahan dari pokok tembikai, kombinasi dengan produk lain. TOP 9 resipi salad betik. Resipi video.
Pepaya adalah buah yang boleh dimakan dari tumbuhan berkayu tropika. Mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan menyerupai tembikai, labu, bahkan ada yang merasakan lobak rebus. Oleh kerana ini, serta nilai pemakanan yang tinggi, mereka aktif digunakan dalam memasak. Selalunya, buah-buahan muncul di antara ramuan pelbagai hidangan sejuk di negara-negara Asia. Salad betik adalah penggunaan yang paling biasa. Ini boleh menjadi buah, hidangan sayur-sayuran dan bahkan dengan penambahan pelbagai jenis daging, makanan laut. Berikut adalah 9 salad yang paling popular dengan produk hebat ini.
Ciri-ciri penggunaan betik dalam masakan
Pepaya memainkan peranan penting dalam memasak. Buahnya dapat digunakan sebagai sayur ketika belum masak, dan sebagai buah ketika pulpa sudah masak. Jem, jem, ais krim, jus, smoothie, sos dan perap dibuat dari produk ini. Tetapi salad lebih popular.
Sebilangan besar resipi salad berasaskan betik berasal dari Thailand, di mana buah-buahan ini sering digunakan dalam memasak. Mungkin hidangan yang paling biasa di negara ini adalah Som Tam, yang dianggap tradisional. Ramai pelancong sangat menyukainya dengan warna perisa yang terang.
Salad betik Thailand yang paling mudah adalah mengupas dan memotong sayur, gerimis dengan jus limau nipis, masukkan ketumbar dan biarkan hingga perap. Hidangan asas seperti itu boleh disajikan dengan daging dan ikan.
Juga, betik rasanya enak dengan udang, ketam dan makanan laut lain. Pelbagai ramuan, zaitun dan jus sitrus, sos ikan digunakan sebagai pembalut. Banyak karya masakan yang enak dibuat berdasarkan ramuan ini.
Buah masak digunakan dalam penyediaan pencuci mulut. Hampir semua buah atau buah beri boleh dimasukkan dalam senarai ramuan dalam resipi salad pepaya - jeruk, lemon, limau, nanas, anggur, markisa, pisang, dll. Untuk berpakaian, anda boleh menggunakan produk susu yang ditapai - yogurt, krim masam atau sirap gula.
Buah pokok tembikai biasanya ditambahkan mentah ke salad, sehingga mereka menyimpan lebih banyak nutrien. Walaupun pulpa boleh dipanggang, direbus, digoreng dan direbus - bagaimanapun, ternyata makanan yang enak.
TOP 9 salad betik yang sedap
Anda tidak perlu menjadi koki berpengalaman untuk menyediakan salad dengan buah tembikai, kerana tidak ada yang rumit dalam pemprosesan dan resipi mereka. Sebelum memasak, betik dipotong separuh dan, seperti tembikai, semua biji dikeluarkan, kemudian kulitnya juga dikeluarkan. Bahagian buah ini tidak dimakan. Dan pulpa itu sendiri dihancurkan dengan cara yang paling sesuai - potong menjadi kepingan, kiub, kubus, pinggan, penyusun pada parut atau potong dalam pengisar.
Salad betik hijau dengan ayam
Resipi ini tergolong dalam masakan Pan-Asia. Keriangannya adalah penggunaan betik, yang eksotik bagi kita, sedap dan sihat. Di samping itu, sos manis dan asam pedas yang menarik, dibuat berdasarkan pes cili panas, bawang putih aromatik, gula dan cuka, menambah warna terang pada hidangan. Salad tinggi kalori, sehingga cepat memuaskan rasa lapar dan memberi kekuatan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 553 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam (payudara) - 500 g
- Pepaya hijau - 1 pc.
- Cuka 9% - 50 ml
- Bawang putih - 2 ulas
- Pes cili - 1 sudu besar
- Gula - 2 sudu kecil
- Lobak - 2 pcs.
- Cilantro - 50 g
- Lada dan garam secukup rasa
- Selada - 1 kepala kubis
Langkah demi langkah penyediaan salad pepaya hijau dan isi ayam:
- Tahap terpanjang dalam penyediaan hidangan adalah penyediaan daging ayam. Oleh itu, dengan inilah kita memulakan keseluruhan proses. Kami menyingkirkan fillet dari tulang rawan, lemak, tulang dan kulit. Kami basuh, keringkan. Pada masa ini, kami memanaskan panggangan atau ketuhar. Goreng hingga masak dan coklat keemasan di permukaan. Kami menyejukkannya.
- Pada masa ini, kisar bawang putih. Kemudian kami menyediakan sos - campurkan cuka, bawang putih, pes cili, gula. Biji gula harus dilarutkan sepenuhnya.
- Kupas betik bersama wortel dan gosokkan pada parut kasar. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk salad.
- Potong ayam yang telah disejukkan menjadi kepingan, potong ketumbar dengan pisau. Kami menghantar kedua-dua bahan ke mangkuk salad dengan sayur-sayuran. Taburkan dengan sos, perasakan dengan garam dan lada. Kami bercampur.
- Masukkan 2-3 helai selada di atas pinggan yang luas, letakkan sebilangan salad pepaya hijau dengan ayam di atasnya dan hidangkan.
Tam Lele Papaya Salad Hijau
Salad pap Tam Som adalah salah satu hidangan paling popular yang disediakan dalam masakan Thailand. Terdapat banyak variasi pada tema ini, tetapi selain sayur hijau, senarai ramuannya semestinya termasuk sos ikan dengan rasa dan bau tertentu. Resipi ini membolehkan anda membuat hidangan yang sangat lazat yang menggabungkan beberapa rasa sekaligus - pedas, manis, masin, masam.
Bahan-bahan:
- Pepaya hijau - 2 biji.
- Lobak - 2 pcs.
- Limau - 2 biji.
- Sos ikan Thai - 4 sudu besar
- Bawang merah - 70 g
- Chile Serrano - 3 pcs.
- Gula tebu emas - 3 sudu besar
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Pudina segar - 20 g
- Cilantro - 20 g
- Kacang tanah - 100 g
Langkah demi langkah penyediaan salad pepaya hijau Som Tam:
- Pertama, kami menyiapkan stesen minyak. Perah jus keluar dari kapur. Keluarkan biji dari lada cili dan potong menjadi kepingan nipis yang memanjang. Potong bawang merah dengan pisau. Kupas bawang dan masukkan penekan atau potong halus. Kemudian kami menggabungkan semua ramuan ini dalam mangkuk pengisar dengan gula dan sos ikan, pukul sehingga konsistensi homogen diperoleh. Biarkan meresap selama 15-20 minit.
- Pada masa ini, kupas betik, angkat bijinya. Kisar pada parut atau dengan pisau dalam bentuk jerami nipis. Kupas dan gosokkan wortel pada parut kasar. Sama seperti betik, anda boleh memotongnya dengan pisau dalam bentuk jerami. Potong daun pudina dan ketumbar. Masukkan semua 4 bahan ke dalam mangkuk salad dan campurkan.
- Kami mengisi sayur-sayuran dan herba dengan pembalut. Teratas dengan salad betik hijau. Som Tam taburkan dengan kacang cincang dan hidangkan.
Salad betik hijau dengan daging babi dan udang
Salad ini adalah gabungan sayur-sayuran, kekacang, daging dan makanan laut yang sangat baik. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi tanpa membebani sistem pencernaan. Ia cukup masak jika anda mengambil brisket siap pakai atau menggantinya dengan ham. Untuk meningkatkan rasa dan aroma, kami menggunakan bawang putih, bawang merah, kemangi dan ketumbar.
Bahan-bahan:
- Pepaya hijau - 1 pc.
- Perut babi - 200 g
- Udang harimau - 200 g
- Kacang Kenya - 150 g
- Selasih Asia - 10 g
- Cilantro - 10 g
- Bawang merah - 40 g
- Cashew - 40 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada cili - 1 pc.
- Jus limau nipis - 20 ml
Langkah demi langkah penyediaan salad pepaya hijau dengan daging babi dan udang:
- Gosokkan daging babi dengan garam dan rempah, goreng dalam kuali sehingga kerak goreng terbentuk, kemudian bakar dalam bentuk kecil dengan sedikit sup daging. Sejukkan daging panggang yang telah siap dan potong dengan kiub nipis.
- Kupas dan biji buah betik, kemudian kisar menjadi kepingan nipis.
- Rebus udang harimau hingga lembut, sejuk, kupas dan potong separuh.
- Potong bawang merah dan goreng dalam minyak sayuran. Cincang selasih dan ketumbar.
- Goreng gajus dalam kuali kering.
- Kupas bawang, potong menjadi kepingan nipis dan goreng sedikit minyak hingga kekuningan.
- Kisar lada cili menjadi kepingan nipis.
- Rebus kacang Kenya hingga lembut.
- Satukan semua bahan dalam satu mangkuk dan gaul hingga sebati. Hidangkan sebagai hidangan bebas atau dengan lauk kegemaran anda.
Salad betik dengan alpukat dan walnut
Selain Som Tam, salad ringan berdasarkan betik dan alpukat dengan saus anggur raspberry dan walnut sering disiapkan di Thailand. Penyediaannya sangat sederhana, dan hasilnya adalah hidangan yang enak dan sihat.
Bahan-bahan:
- Betik - 1 pc.
- Alpukat - 1 pc.
- Hikama - 150 g
- Walnut - 40 g
- Cuka raspberry - 2 sudu besar
- Garam - 2 g
- Lada hitam - secukup rasa
- Minyak biji anggur - 2 tetes
Langkah-langkah penyediaan salad betik, alpukat dan walnut:
- Goreng biji dalam kuali kering. Kemudian potong dengan pisau.
- Potong alpukat dan betik, dikupas dan diadu, menjadi kiub. Kisar buah jicama dengan cara yang sama.
- Memasak sos raspberry: satukan cuka raspberry, garam, lada dan minyak biji anggur, gaul hingga sebati.
- Satukan semua bahan dan gaul rata.
- Salad betik hijau Thailand dengan alpukat dan walnut sudah siap.
Salad betik dengan ham
Rasa betik hijau agak neutral, jadi dalam salad sering ditambah dengan pelbagai sos. Dalam resipi kami, ham bertindak sebagai komponen perasa utama, tetapi sos yang dibuat berdasarkan wain putih kering dan jus lemon juga memainkan peranan penting. Hidangannya ternyata berkhasiat dan mempunyai rasa yang seimbang.
Bahan-bahan:
- Betik - 1 pc.
- Ham - 150 g
- Lada manis merah - 1 pc.
- Selada - 5-6 daun
- Wain putih kering - 80 ml
- Minyak zaitun - 60 ml
- Jus lemon - 20 ml
- Lada hitam, garam, gula - secukup rasa
Cara menyediakan salad betik dengan ham langkah demi langkah:
- Hidangan mengikut resipi kami perlu dibumbui dengan sos masam ringan untuk menekankan rasa sayur. Untuk menyediakan, campurkan jus lemon, minyak zaitun dan wain putih kering menjadi satu jisim, perasakan dengan gula, garam dan lada hitam.
- Menurut resipi salad pepaya hijau, potong buah tembikai yang dikupas halus bersama ham dan lada bel.
- Koyakkan daun selada dengan tangan ke beberapa bahagian.
- Campurkan ham, betik, lada dan salad, musim dengan sos dan sajikan dengan hiasan beras.
Salad betik dengan udang
Bagi pencinta makanan laut dan rasa sitrus dan aroma eksotik, kami mencadangkan menyediakan salad udang, betik, oren dan limau gedang. Kombinasi produk yang luar biasa ini akan menambah bekalan vitamin, mineral dan meninggalkan rasa yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Pepaya masak - 1 pc.
- Selada kepala - 1 pc.
- Udang - 450 g
- Jingga - 1 pc.
- Grapefruit - 1 pc.
- Cuka wain putih - 2 sudu besar
- Mustard kering - 1 sudu kecil
- Garam laut dan lada - secukup rasa
- Minyak zaitun - 120 ml
- Pudina - untuk hiasan
Langkah-langkah penyediaan salad betik dengan udang:
- Pertama, sediakan sos. Campurkan cuka wain, lada dan garam, serbuk mustard dan minyak zaitun. Keluarkan semangat dari separuh oren dan hantar ke sos. Seterusnya, potong limau gedang dan oren menjadi 4 bahagian, dan kemudian setiap kepingan menjadi kepingan kecil. Semua jus yang dikeluarkan mesti dikumpulkan dan dihantar bersama-sama dengan kepingan sitrus ke dalam sos.
- Kupas dan potong betik ke dalam kepingan nipis. Campurkan dengan sos.
- Kami membongkar salad menjadi daun, bilas dan keringkan.
- Rebus udang dalam air masin, bersihkan, secukup rasa.
- Letakkan daun selada di atas pinggan, di atas dengan sebilangan pepaya dengan buah sitrus. Hiaskan dengan udang dan hidangkan.
Salad timun dengan betik
Salad yang menyegarkan ini bagus untuk disajikan dengan daging dan makanan laut. Nota limau tropika memberikannya daya tarikan istimewa. Rasa dari kulit buah sitrus ini memberikan aroma dan kepahitan yang menarik.
Bahan-bahan:
- Betik - 1 pc.
- Timun - 3 biji.
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
- Limau - 2 biji.
- Halia - 50 g
- Pudina - 40 g
- Minyak zaitun - 60 ml
- Lada hitam dan garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad timun dengan betik:
- Kami menyingkirkan paprika dari tangkai dan biji. Potong kiub kecil dengan timun.
- Kupas kulit pepaya, potong buah menjadi dua bahagian dan keluarkan semua biji. Potong pulpa menjadi kiub kecil dan campurkan dengan lada dan timun.
- Tiga akar halia yang dikupas pada parut halus. Cincang pudina. Tuangkan kedua-dua bahan ke dalam sayur.
- Keluarkan semangat dari kedua limau dengan parutan halus dan hantar ke salad. Perah jus dari separuh buah di sini.
- Musim salad dengan minyak zaitun, musim secukup rasa, kacau dan hidangkan.
Salad buah dengan betik
Buah tropika mangga, pisang, oren, betik, serta anggur dan yogurt adalah gabungan produk vitamin yang sangat baik untuk mencipta pencuci mulut yang ringan dan sihat. Hidangan ini akan menarik untuk kanak-kanak dan orang dewasa.
Bahan-bahan:
- Mangga - 2 biji.
- Jingga - 2 pcs.
- Pisang - 2 biji.
- Anggur hitam dan putih - 120 g
- Betik - 1 pc.
- Limetta - 1 pc.
- Lemon - 1 pc.
- Yogurt semula jadi - 150 ml
- Gula tepung - 50 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Cara menyediakan salad buah betik selangkah demi selangkah:
- Potong pisang menjadi kepingan.
- Kupas kulit dari mangga, angkat tulang. Potong betik tanpa kulit dan biji bersama pulpa mangga ke dalam kepingan nipis, sisihkan kepingan kecil.
- Keluarkan kulit dari jeruk dan bahagikan ke dalam kepingan. Kami cuba mengumpulkan jus yang baru muncul.
- Kami memotong anggur separuh dan mengupasnya.
- Campurkan semua buah-buahan dan buah beri dalam mangkuk salad.
- Perah jus dari limau purut dan campurkan dengan oren. Masukkan gula, potongan kecil mangga dan betik dan hantar ke pencincang. Pukul hingga rata. Masukkan lada hitam dan kulit lemon. Tuangkan buah-buahan yang telah dituai dengan pembalut yang dihasilkan dan hantar ke peti sejuk di bawah pelekat.
- Hidangkan dengan yogurt.
Salad betik dan nanas eksotik
Buah-buahan eksotik semakin banyak muncul di meja kami. Kini anda dapat menyediakan pencuci mulut yang hebat berdasarkannya dan menggembirakan isi rumah anda dengan rasa yang menyegarkan, mengisi badan dengan bahan berguna. Inilah resipi salad betik ringkas.
Bahan-bahan:
- Teh melati - 1 sudu besar
- Akar halia - 20 g
- Lime - 1 pc.
- Air - 125 ml
- Gula - 2 sudu besar
- Pepaya masak - 1 pc.
- Mangga - 1 pc.
- Nanas - 400 g
- Anise - 1 pc.
- Buah nafsu - 2 pcs.
Langkah demi langkah penyediaan salad eksotik dengan betik dan nanas:
- Kupas dan parut halia. Keluarkan sedikit semangat dari kapur. Kami meletakkan kedua-dua bahan bersama teh dalam piring tahan panas dan menuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama 5 minit, kemudian tuangkan cecair ke dalam gelas dan masukkan gula di sana. Sejukkan sirap yang dihasilkan sepenuhnya.
- Kupas dan angkat biji mangga, betik dan nanas. Potong semua buah ke dalam kiub kecil yang sama.
- Kami memotong bintang anise dan, bersama dengan buah-buahan yang sudah siap, hantar ke mangkuk salad, isi dengan sirap gula, tutup dengan penutup atau filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 50-60 minit.
- Potong buah markisa, keluarkan pulpa dan campurkan dengan jus limau yang baru diperah. Tuangkan pakaian ini ke atas salad dan sajikan sebagai pencuci mulut vitamin.
