Kebelakangan ini terdapat banyak kontroversi mengenai penggunaan vitamin oleh atlet. Membangunkan kesalahpahaman umum mengenai pengambilan vitamin. Anda akan menemui keseluruhan kebenaran di sini. Manfaat penggunaan multivitamin telah terbukti berkali-kali. Bahan-bahan ini mempunyai pelbagai kesan pada tubuh dan kepentingannya hampir tidak dapat diremehkan. Walau bagaimanapun, masih ada orang yang meragui keberkesanan pengambilan kompleks vitamin. Hari ini kita akan berusaha menghilangkan semua keraguan ini, dan dengan demikian, topik artikel ini adalah - vitamin dalam bina badan: salah faham.
Vitamin semula jadi dan sintetik
Sebilangan orang, termasuk beberapa pekerja kesihatan, percaya bahawa vitamin yang diperoleh secara buatan dan terkandung dalam kompleks multivitamin dan produk makanan tidak sesuai dengan yang semula jadi, kurang diserap dan tidak begitu berkesan. Ini adalah salah tanggapan yang besar, kerana semua vitamin yang disintesis mempunyai sifat yang sama dengan yang semula jadi. Ini berlaku baik berkaitan dengan aktiviti biologi dan struktur kimianya.
Semua vitamin yang kini dihasilkan oleh syarikat farmaseutikal hanya diperoleh dari bahan semula jadi. Contohnya, vitamin B2 disintesis oleh mikroorganisma yang melakukannya secara semula jadi. Untuk pengeluaran vitamin P, chokeberry, kulit sitrus, dan lain-lain digunakan.
Pada masa ini, dalam penghasilan vitamin, kemajuan teknologi terbaru digunakan, yang memungkinkan untuk memperoleh bukan hanya produk yang memiliki kemurnian tinggi, tetapi juga untuk menjaga semua sifat vitamin alami. Contohnya, vitamin C sintetik lebih berkesan daripada vitamin C semula jadi yang terdapat pada sayur-sayuran musim sejuk.
Mungkin hanya sedikit orang yang tahu bahawa ketika membuat sirup rosehip, vitamin C hancur sepenuhnya semasa memasak. Pada peringkat akhir penghasilan sirap, asid askorbik, yang diperoleh secara sintetik, ditambahkan khas kepadanya. Perlu juga diperhatikan bahawa kebanyakan vitamin buatan dihasilkan dalam keadaan koenzim. Secara sederhana, mereka mengalami pengaktifan yang sama seperti pada tubuh manusia.
Sebagai contoh, kita dapat menyebut kompleks Alvitil yang agak popular. Ia mengandungi vitamin PP, tetapi tidak dalam bentuk niasin, yang sering menyebabkan reaksi alergi, tetapi dalam bentuk niacinamide. Dalam jenis ini, kes alahan direkodkan 100 kali lebih jarang.
Adakah multivitamin diperlukan untuk program pemakanan yang pelbagai?
Masih diyakini bahawa jika diet bervariasi, maka tubuh sepenuhnya memenuhi kebutuhan akan mineral dan vitamin. Walau bagaimanapun, harus diperhatikan bahawa ini tidak benar. Keperluan tubuh untuk pelbagai zat telah terbentuk sepanjang evolusi. Selama ini, badan telah sepenuhnya menyesuaikan diri dengan jumlah zat aktif yang diterima dengan makanan. Keperluan ini sesuai dengan penggunaan tenaga yang dimiliki oleh nenek moyang kita.
Sebagai contoh, pengambilan harian B1 adalah 1.4 miligram, yang sepadan dengan makanan yang dimakan dari 700 hingga 800 miligram roti dan satu kilogram daging. Catuan tentera di Rusia pra-revolusi adalah 1.3 kilogram roti dan 430 gram daging setiap hari. Sekarang tidak ada yang menggunakan diet seperti itu. Selama beberapa dekad yang lalu, penggunaan tenaga manusia telah menurun sekitar separuh. Dari ini menunjukkan bahawa perlu untuk mengurangkan penggunaan makanan dengan jumlah yang sama. Jika tidak, obesiti, darah tinggi dan lain-lain akan berkembang secara aktif.
Hari ini, walaupun program pemakanan yang dirancang dengan betul mempunyai kekurangan vitamin sekitar 30%. Penurunan kepelbagaian makanan juga harus diperhatikan. Orang-orang tidak lagi menyedari bahawa hampir setiap hidangan memakan satu set makanan standard. Semakin banyak kita menggunakan makanan yang tinggi kalori, tetapi kekurangan mineral dan vitamin. Hampir mustahil untuk mengatasi kekurangan vitamin, walaupun dengan memakan sejumlah besar sayur-sayuran dan buah-buahan, kerana dalam setiap produk, kandungan vitamin bergantung pada pelbagai faktor:
- Dalam susu rebus, jumlah vitamin jauh lebih rendah.
- Sayuran rumah hijau mengandungi nutrien kurang daripada yang ditanam di luar rumah.
- Sekiranya makanan disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari tiga hari, kira-kira 30% vitamin C akan hilang.
- Sebilangan besar vitamin dimusnahkan semasa rawatan haba produk.
- Terdapat lebih sedikit vitamin dalam sayur-sayuran tanpa kulit.
- Jumlah nutrien dalam buah-buahan dan sayur-sayuran secara langsung bergantung pada musim.
Untuk memenuhi keperluan vitamin tubuh sepenuhnya, perlu juga menggunakan kompleks yang diformulasikan khas. Sebilangan vitamin saling berinteraksi, yang boleh mengganggu kitaran hidup. Kompleks ini dirancang sedemikian rupa sehingga semua bahan dapat diserap secara maksimum oleh badan.
Bagaimana untuk menentukan tahap vitamin dalam badan?
Selalunya, kekurangan vitamin menampakkan diri pada musim bunga. Berkat kajian terbaru mengenai masalah ini, didapati kekurangan vitamin dapat mengambil beberapa bentuk. Situasi terburuk pada masa kita adalah dengan vitamin C. Pada hampir setiap orang, vitamin C terdapat dalam jumlah yang tidak mencukupi. Juga, keadaannya tidak baik dengan vitamin B6, asid folik, karotena, dll.
Mayat kebanyakan orang tidak menerima jumlah dan unsur surih yang diperlukan. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati semasa mengambil kompleks mineral. Apabila badan mereka berlebihan, mereka boleh menjadi toksik. Perlu juga diingat bahawa beberapa unsur surih tidak dapat diserap secara serentak dengan vitamin tertentu.
Semua perkara di atas berlaku bukan hanya untuk orang biasa, tetapi juga untuk atlet, dan lebih jauh lagi. Latihan intensif berterusan memerlukan lebih banyak tenaga dan nutrien. Oleh itu, hari ini kita bercakap secara ringkas mengenai topik - vitamin dalam bina badan: salah faham. Penting untuk mengetahui bahawa kompleks vitamin diperlukan, tidak kira betapa beragamnya program pemakanan.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai peranan vitamin dalam bina badan dalam video ini:
