Skema terperinci untuk mengambil vitamin dan mineral untuk atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif dengan aktiviti fizikal yang berlebihan. Hari ini, isu penggunaan vitamin yang paling berkesan dibincangkan. Para saintis dan pakar pemakanan berusaha untuk menentukan sumber terbaik bahan-bahan ini, memilih dos yang tepat dan mencari cara rasional untuk mengambilnya. Selalunya hari ini anda dapat mendengar dua pendapat mengenai perkara ini:
- Sebarkan pengambilan unsur jejak antagonis dengan selang minimum empat jam.
- Hanya ambil vitamin dan jangan perhatikan apa-apa.
Hari ini, ada hasil sebilangan besar eksperimen, membuktikan bahawa mungkin untuk mengurangkan kadar penyerapan satu elemen, sementara yang lain ada. Terdapat banyak sebab untuk ini, misalnya, persaingan untuk sistem pengangkutan kerana struktur bahan yang serupa. Jadi, katakanlah, zink dan tembaga adalah antagonis, dan kalsium dapat memperlambat penyerapan zat besi. Terdapat banyak contoh seperti itu dan hari ini kita akan berusaha mencari cara menggunakan vitamin secara berkesan dalam bina badan - bersama atau secara berasingan.
Pandangan saintifik mengenai penggunaan vitamin dan mineral
Penting untuk difahami bahawa hasil kajian tempatan dapat memberikan hasil yang sama sekali berbeza dengan eksperimen jangka panjang. Pada masa yang sama, para saintis harus berusaha untuk mempertimbangkan pelbagai faktor sebanyak mungkin untuk mendekatkan hasil yang diperoleh dengan kehidupan nyata. Sebagai contoh, pertimbangkan sifat antagonis besi dan kalsium, yang telah terbukti dalam eksperimen. Tetapi pada masa yang sama, terdapat juga hasil eksperimen yang bertentangan.
Sudah tentu, perlu dikatakan bahawa pada tahap penyerapan antagonis kalsium dan zat besi diperlukan, kerana terdapat bukti mengenai fakta ini. Ini disebabkan persaingan tinggi untuk sebatian protein yang menjalankan fungsi pengangkutan. Namun, lama-kelamaan, kesan antagonis mineral ini berkurang dan keadaan kembali normal.
Masalah dengan interaksi boleh timbul untuk bahan yang mempunyai sifat kimia yang serupa dan, menurut saintis, mekanisme asimilasi dan pengangkutannya serupa. Katakan zink dan tembaga adalah antagonis. Apabila kepekatan normal satu bahan terlampaui, kadar asimilasi bahan lain akan menurun. Walau bagaimanapun, ini memerlukan tahap zat ini lebih tinggi daripada yang boleh dicapai melalui pemakanan. Pada kepekatan zink yang tinggi di saluran pencernaan, sintesis sebatian protein rendah molekul metallothionein adalah mungkin. Tembaga berusaha untuk menggantikan zink dalam protein ini, yang menyebabkan penurunan kadar penyerapan.
Sudah tentu, beberapa kombinasi vitamin dan mineral dapat menunjukkan kesan antagonis, tetapi kemerosotan keadaan seseorang sangat jarang berlaku. Ada kemungkinan tubuh mempunyai mekanisme kompensasi khas, atau ini hanya mungkin dengan dosis besar zat yang tidak dapat disebabkan oleh pengambilan makanan. Dalam kajian kompleks multivitamin dengan ketiadaan zat besi, tidak ada reaksi yang dijumpai. Tetapi dengan adanya mineral ini, aktiviti vitamin B12 menurun sebanyak 30 peratus. Pada masa yang sama, harus dikatakan bahawa kajian yang membuktikan fakta ini telah dilakukan sekitar tiga dekad yang lalu. Selama ini, teknologi telah berkembang, dan hari ini mungkin untuk meneutralkan kesan negatif besi ini. Anda boleh memetik sebilangan besar hasil dari semua jenis penyelidikan, tetapi bagi orang biasa, semua butiran ini adalah berlebihan. Yang kita perlukan hanyalah kesimpulan. Para saintis dapat memberi kita juga: di luar permukaan penyedut, semua bahan dapat dikeluarkan untuk waktu yang lama dan proses pencampuran dan penyerapan semula mereka selalu berlaku.
Dengan kata lain, besi yang sama setelah asimilasi tidak lagi dapat dipengaruhi secara negatif oleh kalsium dan membentuk pelbagai bentuk fisiologi. Setelah itu, mereka akan dihantar ke tisu sasaran dengan menggunakan sebatian protein pengangkutan. Oleh itu, jika seseorang mempunyai kekurangan zat besi, maka untuk meningkatkan kadar penyerapan, dia perlu mengambil persediaan yang mengandungi zat besi di antara waktu makan. Tetapi jika kepekatan zat besi anda berada dalam julat normal, maka pengambilan mineral tambahan tidak diingini.
Hasilnya, kita dapat membuat kesimpulan tertentu dari hasil kajian. Menurut bukti saintifik, pengambilan vitamin secara berasingan nampaknya lebih berkesan. Kita tahu bahawa semasa asimilasi, beberapa zat berubah menjadi antagonis dan ketika digunakan secara berasingan, sekitar sepertiga lagi bahan memasuki aliran darah.
Walau bagaimanapun, pengeluar vitamin dan mineral juga mengikuti penyelidikan dan melakukan eksperimen mereka sendiri. Sudah tentu, mereka menyedari sifat antagonis mineral dan vitamin tertentu. Mereka mengambil kira semua kemungkinan kerugian pada tahap asimilasi dan oleh itu mengambil langkah-langkah yang sesuai. Ini boleh menjadi peningkatan sederhana dalam dos komponen aktif, dengan mempertimbangkan kemungkinan kerugiannya, atau pelepasan pil (tablet) dengan beberapa lapisan.
Dan, tentu saja, jangan lupa tentang badan kita, yang mempunyai pelbagai mekanisme pampasan dan pasti akan mencari jalan keluar dari situasi seperti itu.
Sekiranya seseorang mengetahui dengan pasti bahawa dia mempunyai kekurangan mineral atau vitamin, maka kita pasti dapat mengatakan bahawa yang terbaik adalah mengambil ubat secara berasingan. Sekiranya anda mempunyai jadual sepanjang hari dalam beberapa minit dan anda tidak perlu lupa minum beberapa pil pada waktu siang, maka gunakan pil.
Teorinya tentu saja bagus, tetapi dalam kehidupan ada sejumlah besar faktor yang tidak dapat dipertimbangkan dan dimodelkan selama penyelidikan. Oleh itu, anda hanya boleh menentukan kaedah yang paling berkesan untuk menggunakan vitamin dan mineral. Perkara utama adalah memantau dos, kerana kelebihan jumlahnya sama buruknya dengan defisit.
Untuk penggunaan vitamin dalam bina badan, lihat video ini:
