Hidangan lazat, berkhasiat dan sihat - sup petani dengan itik. Lebih-lebih lagi, untuk kuahnya tidak perlu mengambil keseluruhan bangkai, sisa makanan setelah memotong tulang dan kulit akan berlaku. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Anda tidak perlu menggunakan seekor burung untuk membuat sup itik. Kaldu yang hebat diperoleh dari rabung, tulang dan sisa daging setelah makan ayam goreng atau panggang. Dengan cara ini, faedah maksimum diperoleh dari unggas: payudara untuk pembuka selera atau salad, kaki untuk hidangan utama, dan rabung dan hiasan untuk sup. Walaupun ini, tentu saja, pilihan, anda boleh menggunakan semua bahagian bangkai untuk sup. Dan jika itik sering menjadi tetamu di atas meja anda, maka masuk akal untuk meletakkan rabung dan sisa-sisa lain di dalam peti sejuk, dan apabila 3-4 keping terkumpul, masak periuk sup besar.
Sup itik mempunyai aroma khas yang tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa, dan ada yang tidak menyukainya. Walaupun minoriti seperti itu. Sekiranya anda tergolong dalam kategori orang pertama, maka pada tahap penyediaan kuahnya, supnya dapat dirasakan dan aroma dengan bantuan perasa dan rempah. Contohnya, sup akan dihantar ke bawang Eropah, daun bawang, wortel, thyme, lada hitam, dan ke anise bintang timur, jahe, allspice. Rasa kaldu yang terang menahan jarak dari banyak produk, yang utama adalah bahawa mereka saling melengkapi, dan tidak bertentangan.
Lihat juga cara membuat sup itik kacang tumbuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Itik (mana-mana bahagian) - 300-400 g
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lobak - 2 pcs.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun bay - 2 pcs.
- Kentang - 3-4 keping.
- Lada tanah pahit panas - secubit
- Adjika - 3-4 sudu besar atau secukup rasa
- Kacang polong - 4 biji.
Langkah demi langkah penyediaan sup petani dengan itik, resipi dengan foto:
1. Basuh itik atau bahagiannya di bawah air yang mengalir. Keluarkan filem dan minyak yang berlebihan. Sekiranya anda mahu kuahnya lebih banyak makanan, maka buang kulitnya. Ia mengandungi kalori dan kolesterol yang paling banyak. Potong burung menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Kupas wortel, basuh dan potong batang kasar, contohnya 1x3 cm.
3. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi lebih besar.
4. Dalam periuk, lebih baik periuk besi tuang atau periuk dasar berat, panaskan minyak dan masukkan kepingan ayam. Goreng itik di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
5. Masukkan wortel ke dalam periuk, kacau, putar suhu hingga sederhana dan terus menggoreng selama 5-7 minit lagi.
6. Kemudian masukkan kentang ke dalam makanan.
7. Masak bersama-sama selama kira-kira 5 minit, hingga kentang berwarna keemasan.
8. Masukkan garam, daun salam, lada panas dan adjika ke dalam periuk. Sesuaikan jumlahnya bergantung pada keparahan adjika.
9. Isi makanan dengan air minuman dan rebus. Kurangkan suhu ke suhu terendah, tutup kuali dengan penutup dan terus memasak sup petani dengan itik hingga lembut, kira-kira 45 minit - satu jam. Pada akhir mendidih, perasakan sup secukupnya dengan ramuan, yang boleh segar, kering atau beku. Hidangkan hidangan pertama dengan crouton, crouton atau donat bawang putih.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup itik dengan millet.
