Cara yang selamat untuk menyiapkan hidangan pertama adalah sup ayam petani. Semua sayur-sayuran diletakkan di dalam periuk tanpa menggoreng, sementara ternyata kaya dan aromatik. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sup petani adalah sup yang berasal dari zaman kanak-kanak, ketika dimasak oleh nenek dan ibu. Resipi sup ini biasa dimasak di kampung-kampung. Keunikannya terletak pada kenyataan bahawa semua sayur-sayuran sederhana dan berpatutan, yang terdapat di kebun sayur mana pun, dimasukkan ke dalam kuali tanpa menggoreng terlebih dahulu. Set sayur-sayuran boleh sangat berbeza, jadi tidak ada satu resipi untuk sup petani. Pada masa yang sama, supnya selalu sedap dan kaya. Satu-satunya tradisi petani adalah memasak sup dalam besi tuang di atas kompor, tetapi di sebuah pangsapuri, dapur gas dan periuk dengan dasar dan dinding tebal cukup sesuai sehingga sup itu lama kelamaan.
Perbezaan lain antara sup petani adalah bahawa mengikut peraturan dimasak dalam kaldu tanpa lemak, dan dalam resipi yang dicadangkan ia dimasak dalam ayam. Kami akan menganggap bahawa ini adalah "sup petani perayaan". Oleh itu, sup ayam benar-benar pilihan, anda boleh membuat sup tanpa lemak dan vegetarian. Atau masak dalam kuah daging babi, daging lembu, dll. Bagaimanapun, ia akan menjadi lembut, memuaskan, kaya, menyelerakan dan sangat lazat. Ia akan memberi kekuatan dan tenaga, menghangatkan anda pada musim sejuk yang sejuk.
Lihat juga cara membuat sup ayam kacang hijau.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 239 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Ayam atau mana-mana bahagian bangkai - 300-400 g
- Kentang - 2 biji.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada bel manis - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Serbuk bawang hijau kering - 1 sudu kecil
- Lobak - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Herba kering atau segar - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Kacang polong - 3 biji.
Langkah demi langkah penyediaan sup ayam petani, resipi dengan foto:
1. Basuh bahagian ayam atau ayam di bawah air sejuk dan cincang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Sekiranya anda mahukan sup menjadi lebih diet, kemudian kulit ayam.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk dan masukkan bawang, dari mana angkat semua sekam, hanya tinggal lapisan bawah. Sekam akan memberi kuah warna emas yang indah.
3. Isi makanan dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Setelah mendidih, putar api ke suhu minimum, keluarkan busa yang dihasilkan sehingga kuahnya tidak keruh, dan masak di bawah penutup selama 45-50 minit.
4. Sementara itu, kupas kentang, basuh dan potong kiub yang lebih besar.
5. Kupas wortel, basuh dan potong sederhana.
6. Apabila kuahnya dimasak, angkat bawang dari kuali, kerana dia sudah melepaskan semua rasa dan aroma.
7. Kemudian masukkan hirisan kentang ke dalam periuk.
8. Letakkan lobak merah seterusnya.
9. Rebus sup selama 10 minit dan masukkan lada manis, potong. Resipi ini menggunakan lada beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
10. Musim sup dengan bawang hijau kering, lada hitam dan garam. Letakkan daun salam dan kacang polong. Tambahkan juga ramuan yang boleh anda gunakan segar, kering, atau beku.
11. Rebus sup ayam petani selama 15 minit dan angkat dari api.
12. Biarkan hingga meresap selama 15 minit dan hidangkan bersama roti atau crouton.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sup petani dengan ayam.
