Sekiranya anda tidak pernah masin ikan kembung di rumah, kami segera memperbaiki diri. Saya menawarkan cara termudah dan paling sedap untuk memetik ikan tenggiri masin kering. Bahannya sedikit, input anda minimum, dan hasilnya sangat baik. Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Ikan tenggiri telah lama dihargai kerana rasa dan kualiti pemakanannya. Dia baik dengan apa cara sekalipun. Ikan rebus, rebus, goreng, disumbat, acar, salai, dan juga masin. Semua resipi memang sedap, tetapi hari ini saya akan memilih satu - tenggiri masin kering. Hari ini, ikan kembung masin yang dimasak di rumah bukanlah satu wahyu. Ramai orang menggunakan resipi itu, tetapi setiap orang menyiapkannya mengikut citarasa mereka sendiri: dalam perapan, air garam, bangkai keseluruhan, kepingan … Resipi yang dicadangkan agak mudah dan tidak menyusahkan. Jumlah minimum produk yang ada digunakan, dan rasanya rata-rata antara masin dan sedikit masin, dan ikannya sangat lembut.
Artikel ini menunjukkan bahagian rempah untuk ikan yang diberi makan rata-rata dengan berat sekitar 300 g. Walaupun lebih baik mengambil ikan tenggiri untuk pengasinan, rasanya lebih enak dan lebih gemuk. Sekiranya kurang garam di rumah, kurangkan sedikit garam. Sebaiknya gunakan garam kasar. Berkat keseimbangan garam dan gula yang tepat, ikan akan masin dengan sempurna. Set rempah yang digunakan minimal klasik. Tetapi di sini anda boleh bereksperimen. Dan ketiadaan keperluan air garam yang berlebihan untuk bangkai menjadikannya sangat harum, padat dan sekata. Tidak seperti asin, semua lemak ikan tetap ada.
Lihat juga rahsia pengambilan ikan tenggiri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 105 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 2 hari
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri - 1 bangkai
- Carnation - 2 tunas
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu besar
- Kacang polong - 3 kacang polong
- Daun bay - 2 pcs.
Langkah demi langkah penyediaan ikan masin kering, resipi dengan foto:
1. Basuh ikan tenggiri di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Buka perut, angkat isi perut dan kupas filem hitam dari bahagian dalam perut.
2. Potong kepala dan ekor dari bangkai, basuh ikan dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.
3. Cari bekas acar yang sesuai. Tuang 1/3 garam dan gula di bahagian bawah, masukkan daun salam yang telah pecah, kacang polong dan bunga cengkih.
4. Campurkan baki garam dan gula dan gris bangkai yang disediakan di dalam dan luar. Letakkannya di dalam bekas dengan rempah.
5. Letakkan daun salam dan kacang polong di dalam perut ikan.
6. Taburkan ikan di atas dengan lebih banyak daun salam dan lada.
7. Tutup bekas dengan penutup dan hantar ke peti sejuk. Selepas 1 hari, bangkai akan menjadi sedikit masin, setelah 2 hari - asin. Setelah waktu tertentu, bilas ikan dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Makarel masin kering siap dimakan. Hidangkan sendiri, dengan bawang acar, hiaskan dengan kentang tumbuk, tambah salad, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ikan tenggiri masin kering tanpa cuka.
