Pai labu tidak dapat dinafikan pencuci mulut yang lazat. Doh roti pendek, isi labu bakar dicampur dengan krim dan telur. Saya mencadangkan untuk memasak makanan enak ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sweet Pumpkin Pie adalah pencuci mulut Amerika yang sangat ikonik. Secara tradisional, ia dibakar sepanjang musim gugur. Sebagai contoh, di Amerika, pai labu yang harum dan enak boleh didapati di Halloween, Thanksgiving, dan, tentu saja, Krismas. Pada hari cuti ini, hampir wajib, statusnya dapat dibandingkan dengan "semangkuk salad Olivier" untuk Tahun Baru Rusia. Ulasan hari ini akan dikhaskan untuk pastri legenda ini - pai labu Amerika yang terkenal, atau kerana ia juga disebut "Labu pai".
Asas untuk produk ini adalah pastri serbuk nipis. Pangkalan yang ideal mestilah rapuh, tetapi tidak terlalu rapuh. Walau bagaimanapun, "wajah" pai Amerika adalah pengisiannya! Lapisannya harus beberapa kali lebih tebal daripada lapisan doh. Dia adalah warna kuning-oren yang ceria, sangat halus dan lembut. Rasanya labu berkrim, dengan sejambak rempah yang kuat dan terang, di mana kayu manis diperlukan, dan kadang-kadang anda dapat menemui pala, vanila, cengkeh, halia, seringkali kulit lemon, kapulaga, lada Jamaica allspice. Orang Amerika meletakkan banyak rempah, hanya sudu. Namun, nampaknya mereka tidak meletus, tetapi benar-benar menyumbat rasa labu-krim. Walaupun ini bukan untuk semua orang.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 224 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Labu - 350 g
- Serbuk halia tanah - 1 sudu kecil
- Krim - 250 ml
- Tepung - 200 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 2 biji.
- Madu - 3-4 sudu besar
- Kayu manis - 1 sudu kecil
Resipi langkah demi langkah untuk American Pumpkin Pie:
1. Pertama sekali, sediakan kek asas. Tuangkan tepung ke dalam pemproses makanan dan masukkan mentega yang dilembutkan.
2. Ketuk makanan untuk membuat serbuk tepung yang mengalir bebas.
3. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Ketepikan putih telur, ia akan berguna kemudian, dan masukkan kuning telur ke dalam adunan.
4. Kacau adunan lagi hingga membentuk gumpalan halus. Doh tidak boleh melekat di tangan anda. Sekiranya ini berlaku, tambahkan sedikit tepung. Sekiranya anda tidak mempunyai unit dapur seperti itu, kemudian uli doh dengan tangan anda.
5. Ambil loyang dengan bahagian yang terbelah dan luruskan dengan lapisan kerak nipis (kira-kira 0,5-0,7 mm) dengan sisi 2,5 cm. Buat tusukan pada doh dengan garpu.
6. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar kek untuk bakar selama 25 minit. Ia mesti berwarna coklat muda.
7. Sementara itu, kupas kulit, biji dan serat dari labu. Letakkan di saringan dan basuh. Lap kering, potong menjadi lebih kecil dan hantar ke dalam oven selama 20 minit. Ketekalannya harus sangat lembut.
8. Kemudian kisar labu dengan penolak atau pengisar.
9. Ketekalannya harus menjadi seragam, tanpa gumpalan.
10. Selepas itu, pukul sebiji telur ke dalam puri labu dan tuangkan protein yang tinggal pada awal memasak.
11. Pukul makanan dengan pengadun atau pengisar, masukkan madu, kayu manis dan halia. Anda boleh menambah rempah lain mengikut citarasa anda. Sekiranya madu terlalu pekat, cairkan terlebih dahulu ke dalam air mandi hingga konsisten cair.
12. Tuangkan krim ke dalam campuran labu dan kacau lagi.
13. Tuangkan campuran labu ke dalam acuan dengan alas roti pendek yang dibakar.
14. Hantar kek ke oven selama setengah jam lagi pada suhu 180 darjah. Apabila bahagian atas produk memperoleh warna oren yang menyenangkan, kek akan siap dan boleh dikeluarkan dari oven.
15. Setelah dibakar, jisim labu akan menjadi sangat lembut dan lapang. Oleh itu, pai labu harus disejukkan sepenuhnya. Kemudian pengisian akan menjadi lebih padat. Untuk melakukan ini, biarkan produk sejuk pada suhu bilik, dan kemudian sejukkan di dalam peti sejuk. Dan jika anda memotongnya panas, pengisiannya tidak akan tetap bentuknya, malah mungkin bocor.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat American Pumpkin Pie.
