Hari ini, para pencinta kehijauan, ia tidak hanya dibekukan untuk kegunaan masa depan, tetapi juga dikeringkan untuk menjamu selera sepanjang tahun. Contohnya, ketumbar mengekalkan aroma dan rasanya yang lebih baik apabila dikeringkan. Oleh itu, dalam tinjauan ini, kita akan membincangkan penyediaan helaian ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Cilantro, bagi kami, bukan ramuan yang biasa seperti dill atau pasli. Ia memiliki aroma pedas yang tidak disukai semua orang. Walau bagaimanapun, masih ada peminat tanaman ini. Mereka tidak hanya memakannya sepanjang musim panas, tetapi juga membelinya untuk kegunaan masa depan. Dari sekian banyak kaedah penuaian musim sejuk, ketumbar mengekalkan aroma dan manfaat kesihatannya sebaiknya dikeringkan. Jamu kering inilah yang banyak digunakan dalam masakan. Rempah memberikan banyak hidangan rasa dan bau khas mereka. Kehijauan ini paling sering digunakan oleh koki oriental, di mana ia semestinya ditambahkan ke hidangan nasional seperti barbeku, kebab, sup. Pai, minuman, sup susu fermentasi, hidangan domba, kharcho, lobio, satsivi, dll tidak dapat dilakukan tanpa ketumbar.
Kehijauan tumbuhan ini mengandungi banyak unsur surih berguna, pektin, rutin, karotena, minyak pati, vitamin B1, B2, P dan C. Daun mempunyai kesan ekspektoran, anthelmintik, diuretik dan analgesik. Ramuan ini mempunyai kesan positif terhadap aktiviti usus, memperbaiki tidur dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, ketumbar mempunyai kesan tonik, menaikkan semangat dan memberi tenaga. Untuk penuaian sendiri, perlu memotong daun tepat ketika tanaman berhenti tumbuh, tetapi berbunga belum bermula. Potongan dibuat pada awal pagi, dengan pisau tajam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 23 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 20 minit kerja persiapan ditambah masa pengeringan
Bahan-bahan:
Cilantro - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan ketumbar kering:
1. Ketumbar yang biasanya dijual dipetik dari kebun dengan akar kecil, ini membolehkannya kekal segar lebih lama. Oleh itu, potong ekor kuda seperti itu.
2. Letakkan daun dengan ranting di ayak dan bilas dari habuk, serpihan, serangga dan daun kering.
3. Letakkan tanaman di atas papan atau meja dan keringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk melakukan ini, tutup dengan tuala kapas atau tuala kertas.
4. Kemudian cincang hijau. Potong tangkai juga, mereka akan kering dan hancur dengan baik. Oleh itu, jangan bimbang mereka menjadi sukar dan merosakkan rasa makanan anda; biarkan herba kering pada suhu bilik. Kacau rumput secara berkala untuk mengeringkannya secara merata. Selepas sehari, ketumbar akan kering sepenuhnya. Pindahkan ke beg kertas atau bekas kaca dan simpan pada suhu bilik. Di samping itu, sayur-sayuran boleh dikeringkan dalam pengering khas atau diletakkan di atas loyang dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 50 darjah selama 2-3 jam. Saya perhatikan bahawa mustahil untuk mengeringkan ketumbar di bawah sinar matahari, ini akan memusnahkan semua bahan bermanfaat yang terdapat di dalam rumput.
Lihat juga resipi video mengenai cara mengeringkan hijau untuk musim sejuk.
