Adakah anda ingin mengingati musim panas yang lalu di musim sejuk dan memasak kompot yang lazat dengan buah-buahan dan buah beri? Kemudian sediakan pir kering. Proses pengeringan sangat mudah dan mudah diakses oleh semua orang.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Saya rasa ramai yang akan bersetuju dengan saya bahawa pada malam musim sejuk yang sejuk anda mahukan aroma dan kehangatan musim panas. Buah kering akan membantu mengingatkan anda pada musim panas yang lazat. Walaupun pengeringan buah tidak begitu popular seperti pembekuan, ia adalah kaedah yang baik untuk mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat dalam buah. Perkara utama adalah mengeringkannya dengan betul. Hari ini kita akan mula menuai buah pir, kerana buah ini sangat sihat. Ia sarat dengan gula, serat, asid organik, pektin, dan banyak lagi. Pear mengandungi vitamin B1, C, P, PP, karotena dan kaya dengan unsur surih seperti yodium. Pengeringan juga sesuai untuk suri rumah yang tidak mempunyai peti sejuk, atau tidak ada lagi tempat di dalamnya, tetapi ingin menyimpan buahnya.
Untuk pengeringan, pilih pir yang tidak hijau dan tidak masak. Buah-buahan kecil sangat sesuai. Pilih varieti musim panas, dengan rasa astringen dan pulpa kasar tidak akan berfungsi. Serbuk pir disediakan dari pir kering dengan mengisar buah kering di kilang khas. Serbuk digabungkan dengan kayu manis dan digunakan untuk menaburkan bubur atau dalam penaik roti. Semakin lama pir disimpan, semakin kuat dan kering. Pengeringan sedemikian mesti dikukus sebelum digunakan untuk membuatnya lembut. Lakukan ini di dalam ketuhar atau tuangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa minit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 270 kkal.
- Porsi - jumlah apa pun
- Masa memasak - 2 jam di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
Pir - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan pir kering untuk musim sejuk:
1. Basuh pear dan lap hingga kering. Keluarkan kotak biji dari buah dan potong dadu. Tidak perlu mengupas buahnya. Lakukan ini hanya jika pir mempunyai kulit kasar dan sukar. Sekiranya kecil, keringkan keseluruhannya. Anda juga boleh memotong buah menjadi kepingan atau 4 keping untuk pengeringan.
2. Masukkan pir pada loyang dalam satu lapisan dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 55-60 ° C. Pada suhu ini, gelembung tidak akan terbentuk pada buah di bawah kulit. Putar buah beberapa kali semasa pengeringan sehingga kering pada semua sisi. Apabila mereka tidak melekat pada tangan anda, dianggap pengeringan sudah siap. Waktu pengeringan yang tepat bergantung pada varieti pir, tetapi rata-rata memakan masa sekitar 2 jam.
Sekiranya tidak ada ketuhar, maka anda boleh mengeringkan pir di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, letakkan kepingan yang dihiris dalam satu baris di atas dulang dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan 300 W selama beberapa minit. Balikkan buah dan terus keringkan untuk jangka masa yang sama dengan daya yang sama. Anda juga boleh mengeringkan buah di bawah sinar matahari selama kira-kira 2-3 hari. Pada waktu malam, mereka perlu dibawa ke bilik dan ditutup dengan tuala kapas.
Simpan pengering anda di tempat yang kering di dalam balang kaca atau beg kertas.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak epal kering di dalam ketuhar.
