Cilantro adalah ramuan sihat yang tidak perlu ditambahkan pada salad pada musim panas. Tetapi apa yang perlu dilakukan pada musim sejuk, apabila tangkai sayur-sayuran pedas tidak tersedia? Pertimbangkan cara menyimpan ketumbar untuk kegunaan masa depan dan kemungkinan penyimpanannya. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan ketumbar untuk musim sejuk di rumah: cara mengeringkan
- Resipi video
Cilantro adalah tanaman aromatik pedas dari keluarga ketumbar. Daun ramuan dibahagikan kepada lobus lebar yang menyerupai pasli, itulah sebabnya nama lain untuk ramuan ini adalah pasli Cina. Tetapi di sinilah kesamaan tanaman berakhir. Pasli kehilangan ketumbar dalam rasa, kerana tidak mempunyai aroma dan rasa yang berterusan. Aroma ramuan segar dan pedas melembutkan ketika ia masak, dan menemani banyak hidangan masakan Georgia dan Mexico. Tetapi musim ketumbar sangat pendek dan berakhir dengan cepat, dan dengan itu banyak sayur-sayuran meninggalkan makanan kita. Pengusaha ketumbar ingin memakannya sepanjang tahun, bukan hanya pada musim panas. Untuk memanjakan diri dengan ramuan ini sepanjang musim sejuk, ia mesti disediakan untuk kegunaan masa depan dan disimpan dengan betul agar bukan sahaja dapat menikmati rasanya, tetapi juga mendapat manfaat kesihatan. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana menyediakan sayur ketumbar untuk musim sejuk sehingga mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat dan sedap serta menambah tubuh dengan vitamin. Bagaimanapun, zat-zat yang terkandung dalam daun melancarkan pencernaan makanan daging berlemak, membersihkan tubuh dan merangsang pengeluaran jus gastrik.
Mengeringkan ketumbar hijau tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Ia dilakukan dengan beberapa cara: di tempat teduh di ruangan yang berventilasi baik atau di dalam oven pada suhu rendah. Ia juga boleh dikeringkan menggunakan pengering elektrik. Simpan ramuan kering dalam bekas tertutup rapat agar tidak kehilangan setitik aroma mudah pedas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 21 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif, ditambah masa untuk pengeringan
Bahan-bahan:
Cilantro - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah memasak ketumbar kering untuk musim sejuk di rumah, resipi dengan foto:
1. Susun rumput, angkat daun yang menguning dan busuk. Potong akar, tinggalkan batang dengan daun. Batangnya juga boleh dikeringkan dan digunakan dalam masakan. Bilas rumput yang disusun di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kapas atau biarkan di atas meja sehingga kering secara semula jadi.
2. Apabila ketumbar kering, potong dengan pisau tajam di papan, tetapi tidak terlalu halus.
3. Letakkan ramuan di atas loyang dan ratakan ke seluruh kawasan.
4. Anda boleh mengeringkan ketumbar di dalam ketuhar pada suhu 60 darjah dan pintu yang sedikit terbuka. Masa pengeringan akan memakan masa sekitar 2 jam. Atau letakkan loyang di balkoni di tempat teduh, dan tutup dengan lapisan kain kasa nipis di atas untuk mengelakkan habuk keluar. Biarkan ketumbar selama 2 hari. Kacau rumput beberapa kali sambil dikeringkan dengan cara apa-apa sehingga kering sama rata.
Daun ketumbar kering siap hancur dan hancur di tangan anda. Sekiranya anda mengeringkannya di dalam ketuhar, angkat dari oven dan biarkan di dalam bilik sehingga sejuk. Kemudian masukkan ke dalam bekas kaca dan tutup penutup kedap udara. Simpan di tempat yang gelap tanpa kelembapan yang tinggi. Anda boleh menggunakan ketumbar kering sebagai perasa dan suplemen vitamin untuk makanan dan minuman apa pun.
Lihat juga resipi video mengenai cara menyediakan ketumbar kering pada musim sejuk.
