Tidak ada banyak simpanan untuk musim sejuk, setiap suri rumah akan mengatakan ini. Oleh itu, anda perlu memikirkan terlebih dahulu mengenai penyediaan pengeringan untuk memasak kompot yang lazat pada musim sejuk. Resipi langkah demi langkah dengan foto pengeringan buah pir di rumah. Resipi video.
Pir kering yang enak di musim sejuk yang sejuk akan mengingatkan anda akan musim panas yang hangat. Tetapi agar pengeringan tidak enak, beberapa peraturan mudah harus dipatuhi.
- Buah-buahan kecil sangat sesuai untuk menuai keseluruhan; mereka dikeringkan bersama dengan tangkainya. Buah-buahan yang lebih besar dipotong menjadi bahagian, bahagian atau kepingan yang lebih kecil.
- Varieti musim panas biasanya diambil untuk pengeringan. Mereka tidak akan berfungsi dengan rasa astringen dan bubur kasar, iaitu tidak akan memberikan buah kering yang berkualiti. Varieti yang ideal ialah Bergamot, kecantikan Talgar, Keindahan hutan, Wangi, dll.
- Pilih pir yang tidak cukup masak, dengan pulpa yang kuat dan ruang biji kecil. Pada masa yang sama, mereka harus mula menjadi kuning. Jangan mengambil buah yang terlalu banyak untuk dikeringkan
- Pir dikeringkan di dalam ketuhar, di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar, dan juga di dalam microwave. Dengan pendekatan yang betul, pir yang dikeringkan dengan cara apa pun akan menjadi baik.
- Anda tidak perlu mengupas atau inti buahnya. Hanya buah-buahan dengan kulit kasar dan sukar dikupas. Dan pir keras direbus terlebih dahulu, dan kadang-kadang dilapisi gula.
- Anda boleh membuat serbuk pir dari pir kering siap pakai. Untuk melakukan ini, buah-buahan kering digiling dengan pengisar khas atau penggiling kopi, gula 10-20% dan secubit kayu manis ditambah. Serbuk digunakan untuk menaburkan bubur, digunakan untuk mengisi …
- Apabila disimpan dalam jangka masa yang lama, pir menjadi keras dan kering. Sebelum menggunakannya, pengeringan mesti disimpan di dalam ketuhar sehingga kukus, lembut dan enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 249 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 10 minit kerja aktif, ditambah 5-6 jam untuk pengeringan
Bahan-bahan:
Pir - kuantiti apa pun
Langkah demi langkah penyediaan pir kering untuk musim sejuk keseluruhan untuk kompot, resipi dengan foto:
1. Letakkan sebilangan kecil pir dalam ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
2. Sebarkan pir pada tuala kapas bersih dan biarkan hingga kering sepenuhnya.
3. Masukkan pir pada loyang dan hantar hingga kering di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 darjah. Suhu ini akan membantu mencegah keretakan buah dan pembentukan gelembung di bawah kulit. Keringkan selama 5-10 jam dengan pintu terbuka sedikit. Waktu pengeringan bergantung pada saiz buah. Balikkan dari semasa ke semasa sehingga kering sekata. Pir kering untuk musim sejuk secara keseluruhan untuk kompot dianggap siap apabila tidak melekat pada tangan, kering, dan elastik.
Catatan: Sekiranya anda mahu, anda boleh mengeringkan pir di bawah sinar matahari. Letakkan loyang bersama mereka di bawah sinar matahari, di mana mereka harus tinggal selama kira-kira 2-4 hari, bergantung pada ukuran buah. Bawa buah di dalam rumah pada waktu malam. Pilih masa untuk pengeringan cerah, tanpa hujan. Selesaikan pengeringan di tempat teduh dengan pengudaraan yang baik.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pir kering di rumah.
