Komposisi kimia beras shirataki dan kandungan kalorinya. Sifat berguna produk dan membahayakan tubuh manusia. Bagaimana nasi yang tidak biasa dimakan dan apa keunikannya? Resipi untuk hidangan yang menggunakannya.
Nasi Shirataki adalah produk makanan semula jadi yang disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan dan penganut gaya hidup sihat. Biji-bijian ini tidak dituai di sawah, tetapi dibuat dari sejenis tepung khas. Sebagian besar, mereka terdiri daripada serat makanan dan hampir tidak mengandungi kalori. Apa kelebihan lain yang dimiliki shirataki dan mengapa ia tidak digalakkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dan wanita hamil? Mari pertimbangkan dengan lebih terperinci komposisi kimia produk dan sifat pengguna.
Komposisi dan kandungan kalori beras shirataki
Anda tidak akan mendapat lemak, gula atau garam dalam beras shirataki. 96% jisim produk adalah serat makanan. Tidak banyak bahan berguna - natrium (Na) terdapat dalam jumlah yang sedikit - dalam 100 g produk 0.3 mg.
Menurut resipi tradisional, beras shirataki hanya mengandungi beberapa ramuan:
- Tepung yang diekstrak dari umbi tanaman abadi yang disebut konnyaku;
- Air yang disucikan;
- Tebal E526.
Padi jenis ini boleh dijual dalam bentuk biasa atau beku. Kadang-kadang garam ditambahkan ke dalam komposisinya. Pengilang tidak mengesyorkan agar pengguna membekukan nasi kering kering yang dibungkus dalam bungkusan tertutup sendiri.
Kandungan kalori beras shirataki per 100 g adalah 9 kcal, di antaranya:
- Protein - 0 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 0,6 g;
- Serat makanan - 0 g;
- Air - 0 g.
Nisbah tenaga b / b / y - 0%: 0%: 27%.
Untuk rujukan:
- Akar tanaman konnyaku berbentuk seperti bit. Ia sesuai bukan sahaja untuk pengambilan tepung, tetapi juga untuk penggunaan mentah.
- Satu paket beras shirataki standard mengandungi 340 g produk.
Ciri-ciri berguna beras shirataki
Shirataki mudah disiapkan dan dianggap sebagai rakan sihat Mivina dan mi segera yang lain. Walau bagaimanapun, populariti beras disebabkan oleh kelebihan lain - produk ini menyumbang kepada penurunan berat badan. Shirataki mudah dicerna, tidak mengandung lemak, dan cukup memuaskan. Produk ini adalah sebahagian daripada makanan pemakanan, sehingga dapat dimakan tanpa sekatan.
Kelebihan beras shirataki untuk tubuh manusia:
- Normalisasi tekanan darah dan tahap kolesterol … Biji-bijian diet, memasuki badan, melakukan fungsi penyerap, menyerap bahan berbahaya dan membuangnya di luar. Kolesterol memberi kesan negatif kepada tekanan darah, oleh kerana itu, semakin sedikit dalam darah, semakin sihat sistem kardiovaskular manusia.
- Membersihkan usus … Serat, yang paling banyak beras, tidak larut dalam perut, tetapi secara mekanikal membersihkan saluran gastrointestinal. Berkat ini, najis dinormalisasi, rasa berat di perut hilang.
- Sesuai untuk pesakit kencing manis … Produk ini tidak mengandungi gula, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan orang yang bergantung kepada insulin. Selain itu, beras tidak mengandungi karbohidrat, jadi pengambilannya menyebabkan penurunan jumlah glukosa dalam darah.
- Tidak menyebabkan alahan … Produk ini tidak mengandungi perisa, pewarna atau bahan kimia lain yang beracun bagi tubuh manusia.
Sesiapa sahaja boleh membeli beras shirataki, produknya agak murah dan dijual di kedai runcit khusus. Cara paling mudah adalah memesannya di kedai dalam talian. Biji-bijian dibungkus dalam bungkusan dua lapisan khas dengan tingkap kecil lutsinar sehingga pembeli dapat melihat seperti apa produk tersebut.
Kontraindikasi dan bahaya beras shirataki
Produk asal semula jadi tidak boleh membahayakan tubuh manusia, tetapi juga tidak ada manfaat besar di dalamnya. Orang yang mengalami penurunan berat badan dan selera makan boleh mengalami bahaya beras shirataki.
Semasa melakukan kerja fizikal yang sukar, hampir mustahil untuk mendapatkan tenaga yang sesuai dari jenis beras ini. Kerana kekurangan vitamin dan unsur mikro bermanfaat, shirataki tidak digalakkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang berada dalam keadaan pasca operasi atau berusaha untuk sembuh dari penyakit serius.
Juga, makan produk rendah kalori tidak digalakkan untuk wanita hamil, menyusui dan kanak-kanak bawah umur. Kategori pengguna ini perlu mendapatkan nutrien sebanyak mungkin dengan makanan, yang hampir tidak ada di shirataki.
Malah orang dewasa yang sihat yang memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan beras Asia harus berjumpa dengan pakar sebelum bereksperimen dengan diet mereka.
Bagaimana cara memasak nasi shirataki?
Di kedai, produk ini sudah dijual separuh siap. Tukang masak hanya perlu membilas biji-bijian dan mendidihnya ke dalam air. Walaupun, menurut resipi tradisional, lebih baik memasak produk dalam kaldu.
Catatan! Penting untuk membuang biji-bijian ke dalam cecair mendidih dan masak tidak lebih dari 2 minit supaya tidak mendidih.
Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dibumbui dengan pelbagai jenis sos. Selalunya nasi ini dimakan sebagai lauk bersama sayur atau daging.
Pada nota:
- Sekiranya anda membeli nasi beku, anda tidak boleh mencairkannya sebelum memasak.
- Shirataki dalam bentuk apa pun harus disimpan di dalam peti sejuk sekiranya ketat bungkusannya telah pecah. Secara amnya, produk ini boleh digunakan selama 12 bulan dari tarikh pembuatan.
Resepi nasi Shirataki
Ramai pencinta beras shirataki, setelah mencubanya untuk pertama kalinya, terkejut kerana produk siap mempunyai warna putih salji, hampir tidak mempunyai bau dan rasa. Dalam situasi seperti itu, anda tidak boleh terkena pendapat umum: jika anda memasak nasi dengan betul, hidangannya akan menjadi wangi dan sangat sedap! Untuk membuat karya masakan di dapur anda, anda memerlukan Resipi Nasi Ducan Shirataki.
Ducan adalah seorang doktor yang berjaya dari Perancis yang mengembangkan diet yang popular di seluruh dunia dan dinamakan namanya. Berkat nasihat Ducan, seseorang dapat menurunkan berat badan dengan cepat tanpa membatasi diri mereka pada makanan protein dan makanan lain yang sangat disukai oleh orang yang berlebihan berat badan.
Banyak orang telah mendapat pinggang yang ramping berkat kaedah ini. Perkara utama adalah bahawa setelah menyelesaikan perjalanan menurunkan berat badan, seseorang tidak menambah berat badan lagi. Nasi shirataki yang enak sangat sesuai untuk diet rendah karbohidrat dalam diet Ducan.
TOP 5 resipi nasi shirataki untuk masakan rumah:
- Nasi dengan ayam … Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 350 g fillet ayam. Bilas daging di bawah air yang mengalir dan potong. Gosokkannya dengan pengasam yang dibuat dari 1 sudu kecil. cuka wain dan 2 sudu kecil. Herba Perancis. Rebus ayam selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan 3/4 sudu besar ke dalam daging. air dan 340 g shirataki. Rebus bubur tanpa menutup penutup periuk. Pada masa yang sama, masukkan bawang cincang dan 2 sudu besar. l. pes tomato. Mengasinkan hidangan adalah pilihan.
- Bola daging dengan nasi … Bilas 1 bungkus shirataki dan tuangkan air mendidih ke atas beras (cecair harus menutup bijirin sepenuhnya). Biarkan bubur meresap selama beberapa minit. Pada masa ini, potong 1 bawang halus. Campurkan beras, bawang dan 0.5 kg daging cincang (pilih daging lembu atau ayam mengikut budi bicara anda). Masukkan garam dan perasa ke campuran yang disediakan mengikut citarasa anda. Gulungkan daging cincang ke dalam bebola, ukuran tapak tangan anda atau sedikit lebih kecil. Letakkan kepingan di dalam loyang. Tuangkan sos khas ke atas bebola daging. Untuk menyediakan kuah, anda perlu mengalahkan 200 g kefir (lebih baik dengan peratusan lemak rendah) dengan 1 sudu kecil hingga rata. pes tomato dan 1 biji telur. Anda boleh menambah sedikit garam ke dalam sos yang telah siap. Bakar bola selama 40 minit.
- Tomato yang disumbat … Masak nasi. Masukkan 1 bawang cincang, cengkih bawang putih dan beberapa tangkai pasli ke dalam bubur. Masukkan bahan dengan daging lembu (200 g). Jisim daging yang dihasilkan harus cukup untuk 4 biji tomato besar. Untuk memasukkan tomato, potong rongga volumetrik ke dalamnya. Bakar tomato yang disumbat di dalam ketuhar selama 30 minit.
- Salad nasi vegetarian … Rebus 1 bungkus shirataki dan gabungkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Untuk salad vegetarian, sebilangan tomato, timun dan paprika (lebih disukai kuning) adalah optimum. Bahagian sayur-sayuran boleh berbeza-beza mengikut pilihan individu anda. Musim salad dengan jus lemon dan minyak zaitun. Musim dengan garam dan beberapa keping pudina. Sebelum dihidangkan, hidangan siap hendaklah disejukkan sedikit di dalam peti sejuk. Berkat ini, nasi akan menyerap semua aroma sayur dan perasa.
- Rebusan sayur dengan nasi … Rebus sebungkus beras dalam air mendidih selama beberapa minit. Selari dengan proses ini, sediakan sayur - goreng bawang cincang dan cengkih bawang putih dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Masukkan dua zucchini ke bahan-bahan yang telah dikisar. Zucchini paling sesuai dipotong menjadi kiub kecil. Musim rebusan separuh siap dengan garam dan lada. Keluarkan selama kira-kira 15 minit, sementara api mestilah sederhana. Kemudian satukan sayur-sayuran dengan nasi dan renehkan rebusan dengan api sederhana selama 5 minit lagi. Taburkan hidangan siap dengan daun pasli cincang.
Shirataki boleh digunakan untuk membuat banyak pencuci mulut manis dan juga minuman. Muffin, puding, smoothie dan bubur nasi makanan bergula membuktikan bahawa anda boleh makan gula-gula tanpa lemak!
Catatan kepada tukang masak! Minyak zaitun dan jus lemon sangat sesuai untuk menggayakan hidangan nasi Asia.
Fakta menarik mengenai beras shirataki
Di Asia, produk shirataki telah digunakan secara aktif selama lebih dari 2000 tahun. Jumlah terbesar digunakan oleh Jepun. Sekitar 200 tan pelbagai produk yang dibuat dari tepung konnyaku dimakan di sini setiap tahun, ini bukan sahaja beras, tetapi juga bihun, spageti dan bahkan fettuccine (salah satu jenis pasta). Semua jenis produk dibuat dari jenis tepung yang sama, sehingga mereka dapat menggantikan satu sama lain dengan mudah.
Pelbagai jenis produk shirataki termasuk dalam masakan kebangsaan Jepun. Contohnya, mi siap disajikan dengan makanan laut, tahu dan pelbagai sayur-sayuran. Nasi diet sangat diperlukan untuk membuat sushi.
Namun, beras shirataki mendapat ulasan positif bukan sahaja dari penduduk Asia. Di negara Eropah, produk eksotik lebih senang ditambahkan pada pelbagai jenis sup.
Fakta menarik lain tentang beras buatan sendiri adalah bahawa ia mengandungi bahan tambahan dengan nombor E526. Dalam literatur ilmiah, bahan makanan ini disebut kalsium hidroksida, dan pada orang - kapur. Ia digunakan secara aktif bukan hanya sebagai bahan tambahan makanan - ia sangat diperlukan dalam industri berikut:
- Pembinaan - dindingnya dicat putih dengan kapur, ditambahkan pada mortar simen dan konkrit silikat.
- Ubat - Kalsium hidroksida digunakan sebagai pembasmi kuman dalam pergigian.
- Tenaga - kapur sangat diperlukan dalam penyusunan struktur pembumian.
- Pertanian - kalsium hidroksida digunakan untuk pembuatan baja, ia juga meneutralkan tanah berasid dengan sempurna.
Banyak pengguna mempunyai pertanyaan - bolehkah beras shirataki berbahaya bagi kesihatan manusia kerana ia mengandungi bahan tambahan makanan khusus? Para saintis mendakwa bahawa ia termasuk dalam kategori selamat. Walau bagaimanapun, ia harus dimakan secara sederhana. Sekiranya anda berlebihan badan secara berkala dengan kalsium hidroksida, anda boleh memprovokasi pembentukan batu ginjal atau perkembangan pankreatitis. Jisim bahan ini dalam beras Asia adalah normal, oleh itu, dalam dos yang berpatutan, produk ini tidak akan membahayakan pengguna.
Cara memasak nasi shirataki - tonton videonya:
Shirataki adalah produk semula jadi yang terutama digunakan untuk menurunkan berat badan. Sehubungan itu, beras Shirataki Dukan dihargai dengan nilai sebenarnya. Seorang doktor Perancis telah mengembangkan diet berkesan yang mendapat pengiktirafan di seluruh dunia. Nasi Asia mudah dimasukkan dalam makanan. Sekiranya anda tidak dapat membeli produk ini, anda boleh menggantinya dengan apa-apa jenis mi shirataki - ia juga rendah kalori dan dibuat dari produk yang sama dengan beras. Anda tidak boleh terlalu banyak menggunakan makanan yang kekurangan nutrien. Penting untuk mendekati proses membersihkan badan dengan teliti dan berjumpa doktor mengenai masalah ini.
