Resipi langkah demi langkah dengan foto hidangan yang telah menjadi simbol era Soviet - Olivier dalam gaya Soviet - adalah sedikit nostalgia dan rasa percutian sejak kecil. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Olivier memasak gaya demi langkah gaya Soviet
- Resipi video
Tidak semua orang tahu bahawa salad Olivier, yang menghiasi meja Tahun Baru warga Soviet, dengan sosej doktor, kacang hijau yang sangat langka dan mayonis kilang, sama sekali tidak salad yang diciptakan pada abad ke-19 oleh koki terkenal Lucien Olivier. Resipi Olivier pertama termasuk gherkins, fillet hazel grouse dan produk lain yang kini tidak terdapat dalam salad Tahun Baru yang biasa. Lama-kelamaan, komposisi hidangan menjadi lebih sederhana dan berubah secara dramatik sehingga tidak dikenali berbanding dengan asalnya. Hari ini kita akan memasak Olivier dengan cara Soviet, mengikut peraturan gastronomi Soviet. Kesederhanaan, seimbang dan berpatutan.
Walaupun Olivier telah menggantikan salad yang lebih bergaya, moden dan eksotik, hidangan itu tetap sangat popular kerana harganya yang murah dan kemungkinan untuk bereksperimen. Anda boleh mengganti produk yang hilang dengan komponen yang terdapat di dalam peti sejuk. Semasa menyediakan hidangan, penting untuk memerhatikan bahagian pemotongan komponen. Makanan harus dipotong dengan ukuran bahan terkecil, dalam hal ini kacang polong. Maka akan menjadi enak dan indah. Dan setelah sayur-sayuran rebus, menyiapkan salad akan memakan masa yang lebih sedikit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 377 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4-5
- Masa memasak - 25-30 minit untuk mengiris, ditambah masa untuk memasak dan menyejukkan makanan
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 biji.
- Bawang hijau - sekumpulan
- Timun segar - 2-3 pcs.
- Mayonis - untuk berpakaian
- Susu susu atau doktor - 300 g
- Telur - 4 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Kacang hijau dalam tin - 300 g
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan Olivier dalam gaya Soviet, resipi dengan foto:
1. Potong sosis ke dalam cawan, ukurannya sesuai dengan ukuran kacang hijau, sehingga semua produk kelihatan cantik dalam salad. Potong bahan berikut dengan ukuran yang sama.
2. Celupkan telur ke dalam air sejuk dan setelah mendidih, rebus selama 8 minit. Pindahkan ke bekas berisi air sejuk dan sejukkan. Kemudian kupas dan dadu seperti sosej.
3. Rebus wortel ke dalam kulit dengan air masin selama kira-kira satu jam. Sejukkan, kupas dan hiris.
4. Rebus kentang dengan seragamnya dalam air masin selama 40-50 minit, sejukkan, kupas dan potong juga kiub.
5. Basuh timun, keringkan dengan tuala kertas, potong hujungnya dan potong dadu.
6. Basuh bawang hijau, keringkan dan potong halus.
7. Satukan semua makanan dalam mangkuk salad besar dan tambahkan kacang hijau ke dalamnya. Mula-mula letakkan di ayak ke gelas kelembapan berlebihan, dan kemudian hantarkan ke salad.
8. Masukkan mayonis ke makanan.
9. Kacau salad Rusia. Rasa dan masukkan garam mengikut keperluan. Sejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak Olivier gaya Rusia.
