Resipi langkah demi langkah untuk Cordon blue dari fillet ayam: senarai produk dan teknologi untuk menyediakan gulungan daging yang lazat. Resipi video.
Chicken fillet cordon bleu adalah hidangan daging yang menarik dan sangat enak yang sesuai dengan meja perayaan. Ini adalah salah satu variasi pada Cordon Blue schnitzel tradisional, yang dibuat dari daging sapi dan dilapisi tepung roti.
Dalam resipi kami, kami akan menggunakan dada ayam sebagai komponen daging. Ia jauh lebih murah daripada daging sapi muda, tetapi ternyata juga enak dan lembut. Dada ayam mudah dipotong menjadi lapisan nipis, dari mana gulungan kemudian terbentuk. Di samping itu, cepat mencapai kesediaan.
Untuk pengisian, kami akan menggunakan kepingan keju keras dan ham atau bacon. Dalam pembuatan roti, kita akan mengehadkan telur dan tepung, sehingga gulungannya kurang berlemak, kerana serbuk roti menyerap banyak minyak, meningkatkan kandungan kalori dari hidangan siap.
Secara umum, sebilangan besar perasa tidak diperlukan, kerana rasanya benar-benar mencukupi. Namun, jika dikehendaki, selain garam dan lada hitam tanah, anda boleh menggunakan rosemary, oregano, paprika, kunyit dan perisa lain.
Untuk menyediakan Cordon bleu dari isi ayam, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi terperinci dengan foto keseluruhan proses.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 150 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 25 minit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 kg
- Keju keras - 50 g
- Bacon atau ham - 50 g
- Tepung - 2-3 sudu besar.
- Telur - 1 biji telur
- Rempah secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan gulungan "Cordon blue" dari fillet ayam
1. Pertama sekali, kami menyediakan daging untuk gulungan. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari dada ayam dan potong tulang dan tulang rawan. Kami mencuci pulpa, mengeringkannya dan memotongnya dengan pisau tajam ke lapisan nipis setebal 0,7 cm. Pukul sedikit, masukkan garam dan taburkan dengan lada.
2. Potong keju keras dan ham menjadi kepingan segi empat tepat nipis dengan ukuran yang hampir sama. Kami meletakkan sekeping di satu tepi, walaupun anda boleh meletakkan dua keju. Kami menggulung gulungan sehingga pengisiannya berada di dalam.
3. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam satu pinggan yang dalam, dan pukul telur ke dalam pinggan yang lain. Kami mencampurkan gulungan kosong ke dalam jisim telur.
4. Kemudian roti di semua sisi dalam tepung.
5. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng gulung dengan api kecil. Boleh ditutup dengan penutup untuk mempercepat memasak daging. Purata masa memanggang adalah sekitar 7 minit di setiap sisi. Anda perlu membalikkannya sehingga seluruh permukaan secara beransur-ansur berubah menjadi keemasan. Keluarkan dari kuali, ratakan pada wire mesh atau tuala kertas untuk menghilangkan lemak berlebihan.
6. Gulungan ayam "Cordon Blue" yang sangat menyelerakan, enak dan memuaskan sudah siap! Kami menghidangkannya di atas pinggan biasa di atas bantal nasi atau daun selada. Anda juga boleh menggunakan kentang, rebusan, atau sayur-sayuran segar sebagai lauk.
Lihat juga resipi video:
1. Resepi Cordon blue dari isi ayam
2. Cara memasak Chicken fillet cordon bleu
