Resipi untuk membuat roti wijen dan salmon California di rumah dengan foto dan langkah demi langkah.
Roti California dianggap salah satu hidangan paling lazat dalam masakan Jepun. Kini anda boleh membuatnya di rumah tanpa perlu membuat pesanan penghantaran dari bar sushi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 176 kcal.
- Hidangan - 2-3
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Nasi - 1 gelas
- Salmon masin - 100 g
- Cuka beras - 2 sudu besar
- Gula - 1 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Timun (sederhana) - 1 pc.
- Sesame - 20-30 g
- Nori
- Wasabi
Gulung memasak dengan bijan dan salmon:
Perhatian! Sebelum menyediakan gulungan, disyorkan untuk mengeringkan biji wijen sedikit di dalam kuali tanpa lemak.
1. Nasi untuk gulung dan penyediaannya
Jadi, nasi untuk roti boleh menjadi bulat biasa, atau boleh menjadi istimewa, dibeli di kedai seperti "Everything for Sushi". Tidak kira bijirin mana yang anda pilih. Hanya satu perkara yang penting - bagaimana anda memasaknya.
Bilas satu gelas beras dengan bersih dengan air sejuk (sekurang-kurangnya 5 kali). Seterusnya, isi dengan air (satu gelas) dan letakkan di atas api yang tinggi, tanpa menutup periuk dengan penutup.
Sebaik sahaja air di dalam nasi mula mendidih, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit.
Nasi untuk gulung direbus, dan anda menyediakan sos cuka untuknya dengan mencampurkan dua sudu cuka beras dengan setengah sudu garam dan satu sudu teh gula. "Sos" harus menjadi halus tanpa sebiji gula dan garam.
Masukkan sos cuka ke nasi panas yang dimasak, campurkan bahan-bahan sehingga sebati, tutup dan biarkan sejuk.
2. Memasak gulung California
Sebagai permulaan, mari kita perhatikan dua butiran:
- Tikar untuk membuat gulung mesti dibalut dengan pelekat untuk melindunginya agar tidak tersumbat dengan nasi dan biji bijan.
- Wasabi paling baik dibeli dalam serbuk dan kemudian dicairkan dengan air. Lobak Jepun yang dibeli di kedai sering mengandungi lebih banyak pengemulsi dan penstabil daripada lobak sendiri.
Dan sekarang persiapannya. Letakkan nori (setengah helai) di atas tikar.
Masukkan beras ke atas lapisan yang tidak terlalu tebal.
Gosokkan nasi dengan wasabi separa cair dan sebarkan biji bijan di atasnya.
Sekarang anda perlu menghidupkan gulungan masa depan dengan sehelai rumput laut nori. Untuk melakukan ini, lipat tikar ke dalam buku kecil dan lipat dengan teliti.
Masukkan timun dan salmon yang dipotong menjadi kepingan nipis di atas kepingan nori. Anda harus mempunyai "lorong" pengisian.
Kini tiba masanya untuk membungkus gulungan. Hati-hati, luangkan masa anda - dan semuanya akan berjalan lancar seperti yang anda perlukan.
Gulungan "sosej" yang sudah siap mesti dipotong dengan betul. Ini memerlukan pisau yang sangat tajam. Peraturan utama mengiris terdiri daripada tiga kata yang sama "setengah, separuh, dan lagi separuh." Hasilnya, akan ada 8 gulungan California yang serupa dengan biji bijan di piring.
Selamat menjamu selera!
Bukannya catatan pos. Jangan lupa kicap dan wasabi semasa menghidangkan roti.
