Muffin sepotong kecil yang menggemaskan dengan pengisiannya ternyata sangat disukai bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa. Pertimbangkan mengapa mufin dengan ceri layak mendapat cinta seperti itu.
Kandungan resipi:
- Muffin ceri - rahsia memasak
- Muffin ceri: resipi klasik
- Muffin Ceri Beku
- Muffin dengan ceri segar
- Resipi video
Muffin adalah kek cawan yang menggemaskan yang memikat dengan saiznya yang kecil dan penampilan cantik. Barangan bakar mini comel dan senang disediakan dengan bahan-bahan biasa yang ada. Selalunya, resipi terdapat pada krim masam, yang terdapat di hampir semua peti sejuk.
Tidak seperti muffin biasa, muffin diisi dengan pelbagai tambahan, baik yang masin manis dan berkhasiat. Contohnya, muffin kecil dan kemas dengan sosej, ham, keju, herba sangat relevan. Anda boleh memberikan muffin "manis". Hari ini kita mempunyai resipi dengan ceri.
Muffin ceri - rahsia memasak
Muffin lazat, yang sering dibeli di kedai gula-gula, boleh disediakan sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, anda harus mengetahui beberapa kehalusan memasak, supaya pastri mini tidak hanya halus, tetapi juga sangat enak.
- Pada asasnya, doh diuli dengan krim masam. Produk ini digunakan dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%. Krim masam diet tidak akan menjadikan adunan ringan dan ringan. Juga, kefir, yogurt, susu digunakan dengan kejayaan yang tidak kurang. Muffin ringan dan rendah kalori disediakan pada adunan curd dengan oatmeal.
- Cukup untuk mengaduk telur dengan pukul; anda tidak perlu memukulnya menjadi busa yang kuat.
- Tepung selalu dicampur dengan bahan pukal (serbuk penaik, koko) dan hanya kemudian digabungkan dengan jisim cair.
- Serbuk penaik yang dicampurkan dicampurkan dengan tepung, dan baking soda dipadamkan dengan asid dan ditambahkan ke dalam adunan pada akhir batch, kecuali ditentukan oleh resipi.
- Minyak, pilihan. Ia melembutkan makanan yang dipanggang, dan menghalangnya daripada mengeras. Ia digunakan sayur atau berkrim.
- Komponen kering dan cecair selalu dicampurkan secara berasingan, dan hanya kemudian digabungkan bersama. Inilah yang menjadikan kemuncak muffin.
- Muffin dibakar dalam acuan logam atau silikon khas, yang diisi dengan adunan hingga 2/3 isi padu. Sekiranya acuan adalah kertas, maka ia tidak dikeluarkan dari produk siap.
- Bahagian atas muffin dihiasi dengan sayu, ditutup dengan mastic, dituangkan dengan coklat, dll.
- Untuk meningkatkan rasa, vanila, koko, zest dan bahan tambahan aromatik lain ditambahkan pada muffin.
- Ceri muffin boleh segar, kering, atau beku. Yang terakhir ini dicairkan. Beri digunakan keseluruhan atau dipotong-potong, dimasukkan ke dalam adunan sambil menguli atau dibentuk dalam bentuk.
- Muffin diletakkan secara eksklusif di dalam ketuhar panas. Tidak perlu lebih dari setengah jam untuk memanggang. Waktu penaik bergantung pada ukuran bahagian kaleng.
- Barang siap dibuang dari acuan hanya setelah disejukkan.
Muffin ceri: resipi klasik
Muffin ceri sangat mirip dengan muffin, tetapi muffinnya lebih lembut dan kurang lemak. Pastri sebegini tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh, dan sangat mudah untuk menyiapkannya walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 297 kcal.
- Hidangan - 10
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 150 g
- Telur - 3 biji.
- Gula - 100 g
- Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil
- Mentega - 125 g
- Ceri - 175 g
- Susu - 2 sudu besar
- Gula vanila - 1 sachet
Langkah demi langkah memasak:
- Satukan mentega pada suhu bilik dengan gula dan pukul dengan pengadun hingga putih.
- Pukul telur, tuangkan susu dan terus mengalahkan makanan.
- Satukan tepung dengan serbuk penaik dan tapiskan ayak halus ke komponen cair. Pukul dengan pengadun.
- Masukkan ceri ke dalam saringan untuk mengalirkan lebihan jus, kemudian masukkan ke dalam adunan dan kacau perlahan-lahan.
- Gris acuan dengan mentega dan tumiskan adunan dengan satu sudu besar. Pastikan ada ceri di setiap cupcake.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar muffin selama setengah jam pada tahap tengah kuali.
Muffin Ceri Beku
Apabila salji berputar di luar tingkap, badai salju bertiup dan angin bertiup, bakar muffin dengan ceri dan kemudian ia akan menjadi lebih panas dan lebih selesa. Untuk melakukan ini, pada musim panas, sediakan buah beri untuk kegunaan di masa depan sehingga dapat digunakan untuk pelbagai jenis roti bakar sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil
- Gula - 0,75 g
- Telur - 1 pc.
- Susu - 175 ml.
- Mentega - 125 g
- Ceri - 175 g
Langkah demi langkah memasak:
- Ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam mangkuk.
- Cairkan mentega dan sejukkan ke suhu bilik.
- Satukan dengan telur dan susu. Kacau.
- Satukan komponen cecair dengan bahan kering dan gaul hingga sebati.
- Cairkan ceri secara semula jadi, masukkan ayak dan biarkan selama setengah jam untuk mengalirkan jusnya. Jangan mencurahkannya, tetapi gunakan untuk merendam barang bakar, rebus kompot, atau tujuan lain.
- Kisar beri dengan tepung dan masukkan ke dalam adunan.
- Kacau dan sebarkan doh secara merata di atas tin silikon atau besi, disapu dengan mentega.
- Panaskan oven hingga 190 darjah dan hantar muffin untuk bakar selama 25 minit.
Muffin dengan ceri segar
Ceri segar adalah pencuci mulut yang paling mudah dibakar. Ini adalah kaedah pembuatan muffin yang paling klasik dan sederhana, yang boleh dianggap paling serba boleh.
Bahan-bahan:
- Tepung - 380-400 g
- Gula - 1 sudu besar.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Telur - 3 biji.
- Mentega (cair) - 3 sudu besar
- Krim masam - 1, 5 sudu besar.
- Ekstrak vanila - 1 sudu besar
- Ceri berlubang - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak:
- Ayak tepung dengan serbuk penaik, baking soda, garam dan kayu manis melalui ayak halus, kacau dan ketepikan.
- Tuangkan telur ke dalam mangkuk lain, masukkan gula, mentega cair, krim masam dan ekstrak vanila. Pukul semuanya dengan baik dengan pengadun.
- Masukkan asas cecair ke dalam campuran tepung dan uli adunan dengan cepat.
- Basuh ceri, angkat biji dan kacau perlahan ke dalam adunan.
- Gris acuan dengan mentega dan sebarkan adunan ke atasnya.
- Panaskan oven hingga 175 ° C dan bakar muffin selama 20-30 minit, bergantung pada saiz acuan.
- Sejukkan mufin yang sudah siap di dalam tin, kemudian angkat dan hiaskan dengan gula tepung.
Resipi video:
