Bagaimana membuat barangan bakar ceri buatan sendiri? TOP 4 resipi lazat dengan foto. Kehalusan dan rahsia membuat kek shortcrust, brownie, roll, curd cake. Resipi video.
Musim panas adalah masa untuk memasak pastri yang lazat dengan beri bermusim dan menggembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang wangi, enak dan sihat. Contohnya, roti bakar dengan ceri banyak sisi dan pelbagai, enak dan menarik. Berry ini dibuat untuk pastri, puff, pai, muffin, muffin, strudel, roti, donat dan barang-barang lain. Sudah tentu semua orang menyukai aroma dan rasa ceri masam manis dan kaya. Dalam ulasan ini, kami telah mengumpulkan 4 resipi penaik sederhana dan menarik dengan ceri yang akan membuka buah beri ini dari sisi baru. Setiap orang akan mencari pilihan yang sesuai dan menikmati rasa yang lazat.
Kehalusan dan rahsia penaik dengan ceri
Agar penaik menjadi enak, sihat dan gebu, anda perlu mengetahui beberapa cadangan koki berpengalaman:
- Hampir semua adunan sesuai untuk penaik ceri: dengan ragi, susu, kefir, roti pendek, pastri puff, dengan atau tanpa telur.
- Dianjurkan untuk menyaring tepung untuk adunan apa pun melalui ayak halus sehingga diisi dengan oksigen. Kemudian barang yang dipanggang akan menjadi lembut dan lapang.
- Sekiranya produk dibakar dari adunan ragi, gunakan hanya ragi segar. Biarkan kek seperti itu naik selama 20-30 minit sebelum dihantar ke oven.
- Dengan banyak gula, makanan yang dipanggang akan menjadi rendah dan sering terbakar. Lebih baik perhatikan gula dengan serbuk, maka doh akan lebih lembut.
- Sekiranya anda mahukan adunan lembut, gunakan kuning telur sahaja.
- Makanan yang dipanggang akan menjadi lebih kuning jika anda memasukkan telur buatan sendiri.
- Untuk membuat bahagian atas kek mempunyai kerak rangup yang bagus, sikat permukaannya dengan putih telur.
- Pai akan kekal segar lebih lama jika anda menuangkan minyak bunga matahari ke dalam adunan.
- Untuk mengelakkan jus ceri merebak, taburkan permukaan produk dengan serbuk roti, serbuk roti parut atau serbuk kuki.
- Periksa kesediaan produk ragi dengan menekan, jika lubang diratakan, penaik sudah siap. Periksa pastri roti pendek, puff dan biskut dengan tusukan tongkat kayu, mestilah kering tanpa melekat.
- Jangan berlebihan dengan soda, jika tidak, doh akan berubah menjadi kelabu, dan rasanya akan terasa jelas. Lebih baik tidak mengisinya.
- Untuk mengelakkan pembakaran, bakar garam di bawah pinggan penaik atau letakkan bekas air yang tahan panas.
- Produk akan meninggalkan penaik dengan lebih mudah jika anda meletakkannya di atas tuala basah atau menahannya dengan wap.
- Pilih buah beri yang dimasak dengan baik dan berair. Bilas, angkat biji dan keringkan.
- Lebih baik mengupas ceri dengan alat khas. Sekiranya tidak, lakukan tugas dengan jepit rambut atau pin mata.
- Sebelum meletakkan ceri di atas adunan, biarkan beri kering hingga sebati. Kemudian taburkannya dengan kanji atau tepung agar doh kering. Taburkan buah beri yang terlalu berair dengan semolina. Kemudian konsistensi pengisian akan lebih tebal, dan beri akan mengekalkan bentuknya, dan penampilan keseluruhan pai tidak akan merosot.
- Ceri sesuai dengan banyak buah, beri, dan rempah. Contohnya, dengan coklat, nektar, buah sitrus, aprikot, pic, plum, port, vanila. Dia berkawan dengan nanas, kayu manis, strawberi. Alkohol sering ditambahkan pada buah beri: minuman keras, cognac.
- Sekiranya buah beri lambat, beku atau dalam tin, sebilangan kecil jus lemon akan menunjukkan rasa mereka.
Kek pintas dengan ceri dan keju kotej
Pencuci mulut yang diperbuat daripada pastri serbuk pendek dengan pengisian ceri dan dadih adalah pastri paling sederhana. Simpan doh utama selama beberapa jam di tempat yang sejuk, dan kemudian kek akan menjadi lembut dan rangup.
Lihat juga cara membuat tartlet ceri.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 429 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Pai
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Mentega - 120 g
- Keju kotej - 600 g
- Gula pasir - 150 g (dalam adunan), 1 sudu besar. (dalam pengisian)
- Walnut - 50 g
- Telur - 1 pc. (dalam adunan), 4 biji. (dalam pengisian)
- Serbuk penaik - 0,5 sudu kecil
- Susu - 0,5 l
- Tepung gandum - 250 g
- Lemon - 1 pc.
- Ceri - 350 g
- Garam - secubit kecil
- Semolina - 100 g
Memasak kek serbuk dengan ceri dan keju kotej:
- Satukan tepung yang telah diayak dengan mentega sejuk yang dicincang halus dalam satu bekas.
- Masukkan 1 biji telur ke dalam makanan.
- Basuh lemon, keringkan dengan tuala dan parut semangat pada parut halus.
- Masukkan serai, garam dan gula ke dalam adunan.
- Kacau adunan roti bakar dengan cepat, masukkan ke dalam beg plastik dan sejukkan selama 40 minit.
- Kemudian gulung doh dan masukkan ke dalam acuan, membentuk sisi.
- Hantar kek untuk dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-15 minit.
- Sementara itu, sediakan pengisiannya. Tuang susu ke dalam periuk dan rebus.
- Apabila susu mula naik, tambahkan semolina. Rebus kacau sepanjang masa dan matikan api.
- Sejukkan bubur semolina dan masukkan gula.
- Pisahkan putih dari kuning telur.
- Perah jus lemon dari sitrus dan masukkan protein. Kemudian pukul sehingga putih memuncak.
- Campurkan keju kotej dengan kuning telur dan tambah serbuk penaik.
- Masukkan semolina ke dalam jisim curd dan campurkan.
- Kemudian masukkan putih telur yang disebat dan gaul perlahan-lahan untuk mengelakkannya mengendap.
- Basuh ceri, angkat bijinya, perah jusnya dengan ringan dan keringkan dengan serbet.
- Letakkan ceri di bahagian bawah kerak bakar.
- Sebarkan jisim curd di atas.
- Potong walnut dan taburkan pada produk.
- Hantar kuih pendek dengan ceri dan keju kotej ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C selama 50 minit.
Kuih curd dengan ceri
Cherry Cottage Cheesecake adalah pastri ringkas dan lazat yang sesuai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Oleh kerana pencuci mulut yang lazat dan beraroma boleh dibakar, baik dari beri segar dan beku.
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 400 g
- Tepung oat - 1, 5 sudu besar.
- Mentega - 50 g
- Telur - 2 biji.
- Ceri (segar atau beku) - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Gula - 100 g
- Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
- Gula vanila - 1 sudu kecil
Memasak kuih curd dengan ceri:
- Satukan telur dengan gula dan vanila, dan pukul sebati dengan pengadun.
- Tuangkan kefir pada suhu bilik ke dalam jisim telur dan gaul rata.
- Cairkan mentega hingga pekat cair, masukkan makanan dan pukul.
- Tuangkan tepung oat yang disemai ke dalam adunan.
- Kisar dadih dengan garpu, masukkan adunan dan kacau.
- Basuh ceri dan angkat bijinya.
- Griskan penaik dengan mentega dan tuangkan separuh adunan.
- Letakkan ceri di atasnya dan tutup dengan sisa adunan.
- Panaskan oven hingga 180? C dan bakar kek curd dengan ceri selama 50 minit.
- Tuangkan produk siap dengan krim masam manis, yogurt atau sirap jika mahu.
Brownie dengan keju kotej dan ceri
Brownie coklat dengan pengisian dadih dan ceri adalah pencuci mulut yang sangat lazat bahkan boleh disajikan di atas meja perayaan. Ia sangat berair, beraroma, lembut dan enak.
Bahan-bahan:
- Coklat pahit - 100 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 2 biji. (Dalam adunan), 2 biji. (dalam pengisian)
- Tepung gandum - 150 g
- Gula - 150 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
- Keju kotej - 300 g
- Vanillin - 1 g
- Ceri - 200 g
Membuat brownies dengan keju kotej dan ceri:
- Basuh ceri, keringkan dan angkat biji.
- Pecah coklat menjadi kepingan.
- Potong mentega pada suhu bilik menjadi kepingan.
- Campurkan mentega dengan coklat dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau air. Tetapi jangan sampai mendidih.
- Satukan telur dengan gula dan garam, dan pukul.
- Tuangkan campuran coklat cair ke dalam jisim telur dalam aliran nipis dan pukul.
- Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan. Kacau adunan lagi hingga sebati sehingga tidak ada gumpalan.
- Untuk pengisiannya, pukul telur dan keju kotej dengan pengisar sehingga tidak ada biji-bijian.
- Masukkan 1/3 adunan ke dalam loyang yang sudah dilumurkan dan masukkan separuh daripada isi dadih. Teratas dengan ceri.
- Ulangi prosedur dan susun lapisan selebihnya dengan cara yang sama.
- Bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 30 minit.
- Biarkan brownie siap dengan keju kotej dan ceri dalam bentuk selama setengah jam. Kemudian letakkan di atas pinggan hidangan dan potong menjadi kotak bersaiz sederhana.
Gulung ceri pastri puff
Kek buatan sendiri yang enak boleh dibakar dalam jangka masa minimum jika anda mempunyai stok pastri puff beku, dan sedikit ceri. Sebagai contoh, gulungan pastri puff dengan ceri akan menggembirakan nyonya rumah dengan kaedah memasak yang mudah dan pemakannya dengan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Puff doh bebas ragi - 500 g
- Ceri berlubang - 700 g
- Mentega - 50 g
- Pati jagung - 2 sudu besar
- Gula - 125 g
- Gula tepung - 3 sudu besar
- Roti roti - 4 sudu besar
Roti pastri ceri memasak:
- Basuh ceri, angkat lubang, masukkan ke dalam saringan dan biarkan untuk mengalirkan semua jusnya.
- Tuangkan jus ceri ke dalam periuk, masukkan gula, panaskan hingga suhu suam dan masukkan tepung jagung.
- Didihkan sirap mendidih, angkat dari api, sejukkan dan tuangkan ke atas beri.
- Masukkan serbuk roti ke ceri dan kacau.
- Lumurkan pastri puff pada suhu bilik dan gulung ke lapisan nipis kira-kira 3 mm.
- Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro sehingga konsisten cair, tetapi jangan sampai mendidih.
- Gris adunan dengan mentega cair dan ratakan ceri di atas keseluruhan lapisan.
- Lipat tepi doh dan gulungkannya ke dalam gulungan.
- Pindahkan ceri dari puff pastry ke loyang, sikat dengan kuning telur dan hantar untuk bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200? C selama 30 minit.
Resipi video:
Kek ceri Clafoutis
Puff pastry puff dengan ceri
