Muffin bir coklat dengan ceri adalah pencuci mulut yang lazat dan sedap yang sempurna sebagai makanan manis ke meja pencuci mulut. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dari pelbagai jenis pastri manis, banyak suri rumah memilih kek cawan kecil, yang tidak menghairankan. Oleh kerana masa untuk menguli adunan memerlukan beberapa minit, dan mereka dibakar dengan cepat. Secara harfiah 35 minit dan kek cawan siap pakai akan memamerkan di atas meja anda. Pastri ini menarik dengan fakta bahawa muffin ini dapat dibuat bervariasi setiap masa, menambahkan apa-apa bahan perasa ke resipi yang telah terbukti: koko, buah kering, kacang, buah-buahan manisan, buah beri. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai ceri, maka anda boleh mengambil bahan tambahan sama sekali.
Kek bir coklat yang terbuat dari adunan biskut dengan ceri mempunyai rasa yang cerah, dan ceri dengan senang hati melepaskan rasa coklat dengan sedikit rasa masam dan menambah rasa enak pada makanan yang dipanggang. Bau dan rasa bir dalam resipi sama sekali tidak dirasakan. Semasa memanggang, di bawah pengaruh suhu tinggi, semua alkohol bir menguap. Oleh itu, produk seperti itu dapat diberikan dengan selamat kepada anak-anak. Anda boleh mengambil coklat hitam atau susu, tetapi selalu dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 65%. Serbuk koko berkualiti juga akan berfungsi. Saya cadangkan menggunakan mentega dengan kandungan lemak 82-83%. Setelah mencuba memasak resipi ini sekali, ia pasti akan menjadi kegemaran anda. Minimum produk dan masa - dan pencuci mulut yang hebat sudah siap!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 326 kcal.
- Hidangan - 10-12 pcs.
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Mentega - 75 g
- Garam - secubit
- Telur - 2 biji.
- Ceri - 150 g
- Gula - 100 g
- Cognac - 30 ml
- Soda penaik - 1 sudu kecil
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Bir ringan - 150 ml
Langkah demi langkah penyediaan cupcake bir coklat dengan ceri, resipi dengan foto:
1. Letakkan mentega dadu suhu bilik di dalam mangkuk dan masukkan gula. Jangan cairkan mentega, semestinya lembut. Oleh itu, keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
2. Dengan pengadun, pukul mentega dan gula hingga putih untuk memecah biji gula sebanyak mungkin. Masukkan telur ke dalam adunan satu persatu dan uli dengan pengadun.
3. Anda akan mendapat jisim mentega-telur berwarna lemon homogen.
4. Tuangkan bir suhu bilik dan serbuk koko ke dalam mangkuk pengadun. Kacau hingga larut koko sepenuhnya.
5. Masukkan jisim minyak ke dalam cairan kopi dan bir dan gaul rata.
6. Masukkan tepung yang dicampurkan dengan baking soda dan sedikit garam ke dalam adunan. Dianjurkan untuk menyaring tepung melalui ayakan halus sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan menjadikan kek cawan lebih lembut, lebih lembut dan gebu.
7. Uli hingga adunan halus dan bebas gumpalan. Ini paling senang dilakukan dengan whisk atau mixer. Konsistensi doh mestilah seperti krim masam pekat.
8. Masukkan ceri ke dalam adunan dan gaul rata. Sebaiknya tambahkan ceri tanpa biji, jadi angkat terlebih dahulu. Ceri beku baik-baik saja, tetapi cair terlebih dahulu.
9. Tuangkan adunan ke dalam tin, isi 2/3 penuh. Ini boleh menjadi acuan besi, silikon atau kertas. Jangan minyak acuan silikon dan kertas, dan minyak acuan besi dengan mentega. Anda juga boleh membakar kek cawan dalam satu kuali besar. Tetapi masa penaik akan meningkat menjadi 40 minit.
10. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar muffin untuk bakar selama 15 minit. Periksa kesediaan dengan tusukan tusuk gigi kayu: mestilah kering tanpa melekat. Tepu muffin yang sudah siap dengan cognac dan sikat dengan aising atau fondant jika mahu.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat kek cawan coklat dengan ceri.
