Selalunya, sebelum menggunakan tomato dalam memasak, anda perlu mengeluarkan kulit nipis daripadanya. Betapa mudah dan senang mengeluarkan kulit dari buah, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Tomato adalah sayur yang paling biasa dalam masakan dunia. Untuk menggunakannya untuk tujuan kuliner, seringkali diperlukan untuk mengeluarkan kulit nipis dari buah. Operasi ini agak mudah dilakukan jika anda mempertimbangkan petua di bawah dan mengikuti arahan langkah demi langkah. Untuk memudahkan prosesnya, banyak pendekatan telah dikembangkan yang membolehkan anda mengupas tomato masak atau belum masak. Dalam kebanyakan kes, pendedahan kepada suhu tinggi digunakan, jadi anda perlu bertindak cepat. Sebarang kelewatan akan memberi kesan negatif terhadap keadaan pulpa dan menghilangkan banyak komponen berguna kepada tomato.
Biasa mengupas tomat ketika menambahkannya ke sup, rebusan, atau sos. Kerana kulit tomato lebih sukar untuk diserap oleh badan. Ini sangat penting untuk diingat ketika menyediakan makanan untuk kanak-kanak dan orang tua, kerana kulit secara praktikal tidak dicerna dalam tubuh manusia. Juga, semasa rawatan panas, kulitnya dipisahkan dari buah dan melengkung, yang kelihatan tidak enak di dalam pinggan siap. Hampir mustahil untuk menghilangkan atau membetulkan gangguan seperti itu, tetapi ia dapat dicegah dengan mempelajari cara mengatasi kulit tomato dengan cepat.
Lihat juga cara menyediakan tomato kering untuk musim sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 15 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 5 minit
Bahan-bahan:
Tomato - kuantiti apa pun
Penyediaan langkah demi langkah untuk mengupas tomato, resipi dengan foto:
1. Basuh tomato di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau kecil di dasar tomato untuk membuat sayatan salib yang cetek pada kulit agar tidak memotong daging tomato itu sendiri.
2. Letakkan tomato yang sudah siap di dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke seluruh buah. Biarkan selama 20 saat.
3. Cucuk sudut kulit dengan pisau. Ia akan terkelupas dengan mudah dan mula melengkung.
4. Apabila ini berlaku, segera keluarkan tomato dari air mendidih.
5. Rendam tomato dalam mangkuk air sejuk selama 15 saat. Letakkan kedua-dua mangkuk di sebelah satu sama lain untuk memindahkan tomato dari air mendidih ke tempat mandi ais dengan cepat.
6. Keluarkan kulit dari tomato sejuk dengan menarik perlahan-lahan kulit di sudut dengan sisi pisau yang tumpul. Sekiranya kulit tidak terpisah dengan baik, ulangi prosedur dan rendam lagi buah-buahan ke dalam air mendidih, dan kemudian di dalam air sejuk. Setelah mengeluarkan kulit dari tomato, gunakannya untuk tujuan memasak.
Nasihat:
- Semakin masak tomato, semakin kurang anda menyimpannya di dalam air panas. Tomato yang belum masak memakan masa lebih kurang satu minit. Dalam kes ini, berhati-hatilah, kerana jika buahnya berada di dalam air panas untuk waktu yang lama, ia akan mula masak dan boleh menjadi terlalu lembut.
- Kulit lebih baik dipisahkan dari tomato bermusim masak tanah yang dituai pada bulan Ogos. Kulit rumah hijau dan buah yang belum masak lebih nipis, lebih sukar untuk dipisahkan, tetapi mungkin.
Lihat juga resipi video mengenai cara mengupas tomato.
