Curd Easter adalah sifat tradisional dari percutian Kristian Agung, yang mesti ada pada perayaan Paskah.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Keju kotej Paskah adalah hidangan paling popular untuk percutian Kebangkitan Kristus. Dipercayai bahawa produk tersebut melambangkan Makam Suci, yang menyerupai bentuk piramid yang terpotong. Tetapi, kerana hidangannya adalah pencuci mulut, aromatik, manis dan dihiasi dengan indah, Paskah melambangkan kegembiraan hidup yang kekal.
Bahan utama dalam kemanisan adalah keju kotej. Oleh itu, perhatian harus diberikan kepadanya. Pertama, mestilah segar, seragam, kering. Ia digiling dua kali melalui ayak halus atau diganggu dengan pengisar sehingga tidak ada gumpalan. Tidak digalakkan memutarnya dalam penggiling daging, kerana keju kotej akan berubah menjadi tidak sejuk dan tepu dengan udara, tetapi hancur dan hancur. Selepas itu, Paskah mentah, kastard atau rebus dibuat dari jisim curd yang lapang.
Paskah kastard dan rebus menyediakan pemanasan semua komponen sehingga jisim kastard tebal terbentuk, yang kemudian digabungkan dengan keju kotej parut. Tetapi dalam resipi ini saya akan memberitahu anda bagaimana membuat Paskah mentah tanpa menggunakan rawatan haba. Ia memasak lebih cepat, tetapi hasilnya sangat baik. Jisimnya adalah plastik dan lembut, seperti jisim curd. Kelezatan seperti itu akan menjadi hiasan untuk mana-mana meja Paskah, dan akan menjadi hadiah bagi mereka yang mempunyai gigi manis!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 281 kcal kcal.
- Hidangan - 1 Paskah
- Masa memasak - 20 minit untuk memasak, ditambah masa untuk menekan
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 500 g
- Serutan badam - untuk hiasan
- Coklat gelap - 50 g
- Gula - 100 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 pc.
Memasak Paskah dadih mentah dengan coklat gelap:
1. Letakkan dadih di pemproses makanan menggunakan alat pemotong pisau pemotong. Masukkan gula.
2. Pukul keju kotej hingga sebati dan tambahkan mentega lembut ke pemproses makanan. Kacau makanan lagi.
3. Pukul telur dengan pengadun di dalam bekas yang berasingan sehingga mereka memperoleh warna dan warna lemon, kemudian tuangkan ke dalam pemproses makanan.
4. Kacau lagi sehingga jisimnya homogen dan halus, tanpa gumpalan.
Catatan: jika keju kotej terlalu basah, sebelum memasak, pastikan untuk meletakkannya di kain cheesecl dan gantungkannya sehingga whey berlebihan adalah gelas. Sekiranya anda menggunakan keju kotej buatan sendiri, iaitu berlemak, anda mungkin tidak memerlukan mentega. Oleh itu, dan sebaliknya, jika keju kotej bebas lemak, maka beberapa sudu krim masam atau krim boleh ditambahkan ke produk.
5. Pecah coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
6. Dalam tab mandi air atau ketuhar gelombang mikro, cairkan coklat hingga konsisten cair. Pada masa yang sama, pastikan ia tidak terlalu panas atau mendidih. Jika tidak, kepahitan akan muncul di dalamnya, yang akan merosakkan rasa pencuci mulut.
7. Tuangkan coklat cair ke atas jisim curd ke dalam pemproses makanan.
8. Putar makanan lagi hingga sebati, sehingga lapisan coklat sekata.
9. Ambil sachet khas atau ayak halus, atau parut persegi. Tutup borang dengan kain kasa dan letakkan jisim curd.
10. Tutup dadih dengan hujung kain kasa dan letakkan selekoh (berat) di atas. Contohnya, bekas berisi air. Letakkan bekas di atas periuk dan biarkan Paskah menekan di tempat yang sejuk semalaman. Selama ini, serum akan mengalir keluar dan jisimnya akan menjadi lebat, elastik dan akan mengekalkan bentuknya dengan baik.
sebelas. Selepas waktu ini, perlahan-lahan putar Paskah ke atas pinggan, angkat cetakan dengan kain kasa dan hiasi produk dengan badam dalam bentuk simbol Paskah "XB", salib, dll. Anda juga boleh menghias dengan produk lain seperti buah manisan, kismis, buah kering, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak keju kotej Paskah tanpa membakar.
