Rupa hidangan yang mewah ini pastinya akan membuatkan para pemikir berfikir bahawa nyonya rumah itu telah lama menggunakannya, dengan menggunakan semua kemahiran dan kepandaiannya. Sudah tentu, biarkan mereka terus menerus, tetapi anda tidak akan menghabiskan lebih dari setengah jam untuk penyediaannya.
Kandungan resipi:
- Kehalusan penyediaan makanan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ayam bakar oven yang diisi dengan epal layak menjadi ratu meja perayaan anda. Lebih-lebih lagi, anda dapat mengejutkan orang yang disayangi bukan hanya pada hari cuti, tetapi pada hari kerja, apabila masih ada sedikit masa untuk memasak. Sama sekali tidak ada kesukaran dalam pelaksanaannya. Perkara utama adalah mengetahui dan memiliki beberapa rahsia yang akan saya ceritakan.
Kehalusan penyediaan makanan
- Selalu pilih bangkai bersaiz sederhana, jangan beli yang besar, ia selalu mempunyai daging yang keras. Walaupun anda merancang untuk memberi makan kumpulan besar, lebih baik memasak 2 ekor burung daripada satu ekor burung besar. Anda boleh menggunakan bangkai ayam besar dengan berat hingga 1.5 kg. Ia tidak akan menimbulkan masalah sama sekali, tetapi pasti akan menyenangkan dengan rasanya yang halus.
- Sentiasa gunakan daging segar atau sejuk. Sekiranya unggas disimpan di dalam penyejuk beku, lebih baik biarkan ia digoreng atau menggelegak.
- Perhatikan kesegaran burung. Lemak dan daging harus berwarna sama rata, berwarna merah muda pucat, dengan sedikit kekuningan, tanpa bintik, luka atau penyimpangan. Sekiranya ayam mempunyai warna kulit keabu-abuan, lemak kuning terang, bau atau bau rempah dan cuka yang tidak menyenangkan, maka lebih baik menolak pembelian tersebut.
- Anda boleh mengisi ayam dengan pelbagai produk. Tetapi jika anda menggunakan bijirin, maka mereka tidak boleh mengisi rongga burung dengan ketat, kerana semasa memasak, biji-bijian akan berganda. Selain itu, ketahuilah bahawa menggunakan bubur untuk mengisi, unggas akan menjadi lebih kering, kerana sebahagian jusnya diserap ke dalam biji-bijian.
- Bangkai disapu dengan rempah di dalam dan di luar.
- Kekacang boleh diasinkan, kemudian dagingnya akan keluar dengan rasa dan aroma yang istimewa.
- Semasa meletakkan pengisian, disarankan untuk menjahit atau memotong burung dengan tusuk gigi agar tidak jatuh semasa memasak. Ini sangat penting untuk pengisian sayur-sayuran.
- Waktu memanggang burung bergantung pada beratnya. Pengiraannya adalah seperti berikut: 1 kg - 40 minit. Seekor ayam seberat 1.5 kg dimasak lebih kurang selama 1 jam. Kesediaannya disahkan oleh tusukan paha - jusnya ringan, hidangan siap.
- Apa-apa isi boleh digunakan. Kombinasi yang paling popular adalah cendawan, bawang dan keju; nasi dengan buah kering (prun, aprikot kering, kismis); kentang dengan herba dan bawang putih; epal dengan kacang; soba dengan hati ayam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 174 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 1 jam untuk perap, kira-kira 1-1.5 jam untuk memanggang
Bahan-bahan:
- Ayam - 1 bangkai
- Epal - 2-3 biji.
- Mayonis - 2-3 sudu besar
- Kicap - 2 sudu besar
- Perasa kari - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/4 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak ayam yang disumbat dengan epal
1. Sediakan pengasam. Campurkan rempah berikut: mayonis, kicap, garam, lada dan kari. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengembangkan senarai rempah ini mengikut keinginan anda.
2. Kacau sos sehingga sebati.
3. Basuh epal, angkat inti dengan pisau khas dan potong.
4. Sebarkan bangkai di dalam rongga dengan pengasam yang telah disediakan dan isi dengan epal. Sekiranya anda mahu, anda boleh menjahit perut supaya pengisiannya tidak keluar.
5. Kemudian salutkan bahagian luar burung dan perap selama 1 jam pada suhu bilik. Sekiranya anda merancang untuk mengasinkannya lebih lama, kemudian simpan burung itu di dalam peti sejuk, dan jika anda membiarkannya semalaman, kemudian isi dengan epal sebelum dibakar.
6. Selepas waktu ini, bungkus burung dengan lengan pembakar dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masak ayam selama lebih kurang 1.5 jam. Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak goreng, angkat lengan baju 20 minit sebelum memasak dan biarkan burung berwarna coklat.
7. Letakkan bangkai yang sudah siap di atas pinggan. Susun epal panggang dan segar di sekelilingnya, dan sajikan hidangan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak ayam bakar dengan epal.
