Setiap suri rumah tahu bahawa untuk percutian adalah penting bukan sahaja untuk menyediakan hidangan lazat, tetapi juga mengaturnya dengan betul. Salah satu pilihan hiasan meja terbaik adalah tartlets yang lazat.
Kandungan resipi:
- Bagaimana membuat tartlets?
- Mengisi tartlets
- Tartlets yang diisi - resipi dengan kaviar, keju dan telur
- Tartlets keju
- Tartlets kaviar
- Tartlets cendawan
- Tartlets ayam
- Julienne dalam tartlets
- Resipi video
Tartlets adalah bakul kecil yang dipanggang dari serbuk pendek, puff atau doh tidak beragi, dan kadang-kadang bahkan keju, yang tidak kurang enak. Mereka sangat popular dan telah mengambil tempat di meja perayaan. Mereka menghidangkan pada masa yang sama dalam bentuk hidangan yang lazat dan indah untuk pelbagai tampalan. Selalunya ia digunakan untuk hidangan dalam bahagian daging, ikan dan sayur-sayuran. Anda juga boleh memasukkan salad atau kaviar ke dalam. Juga, tartlets boleh menjadi manis, dipenuhi dengan buah beri, buah-buahan, jem, pengawet, krim. Ia disajikan sebagai makanan ringan dan disiapkan untuk bufet.
Bagaimana membuat tartlets?
Tartlets biasanya dipanggang secara berasingan atau langsung dengan isinya. Doh klasik diuli dengan tepung, air dan mentega. Ia mesti cukup sejuk dan tidak melekit. Berikut adalah resipi mudah untuk adunan keju roti pendek untuk tartlets.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 380 kkal.
- Hidangan - 25-30
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1, 5 sudu besar.
- Mentega - 200 g
- Keju - 100 g
- Kuning ayam - 3 biji.
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Keluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan kembali ke suhu bilik. Kemudian potong menjadi kiub.
- Parut keju dan campurkan dengan tepung dan garam yang telah diayak.
- Campurkan mentega ke dalam jisim tepung dengan pisau.
- Buat lubang dan pukul di kuning telur.
- Knead doh dan gulung hingga setebal jari anda. Lebih mudah bekerja dengan doh jika disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
- Potong cincin dengan gelas dan letakkan di dalam tin tartlet yang sebelumnya ditaburkan dengan tepung. Lingkaran mesti ditekan ke bawah dengan beberapa jenis berat supaya bahagian bawah bakul rata dan rata.
- Bentuk sisi dengan lembut dan bakar bakul di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10 minit.
Untuk membuat tartlet lazat, anda perlu mengikuti beberapa cadangan lagi.
- Anda boleh menyediakan tartlet terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Mereka akan memelihara sepenuhnya dan tidak akan kehilangan selera.
- Jangan merasa kasihan dengan pengisiannya, kerana semakin banyak, selera lebih sedap.
- Semasa mengisi tartlet dengan makanan kering, seperti dada ayam, lebih baik menggosok bahagian bawahnya dengan sos. Ia akan menambahkan rasa enak dan enak.
- Untuk salad, digunakan produk yang sangat halus. Ia akan menjadi lebih enak dan lebih indah. Pengecualian mungkin udang besar, kerana mereka dijadikan hiasan.
- Sebaiknya isi bakul kecil dengan produk mahal (kaviar, ikan merah, foie gras), dan tartlet besar dengan salad, pate, buah-buahan.
Kami telah mengumpulkan pilihan resipi untuk tartlet dengan isi yang berbeza yang sesuai untuk meja perayaan dan meja setiap hari. Eksperimen, cuba isi dan tambalan yang berbeza. Lagipun, ini adalah proses kreatif dan masakan yang tidak berkesudahan.
Mengisi tartlets
Seperti yang telah kami jelaskan di atas, tartlet percutian dapat diisi dengan apa-apa jenis makanan. Contoh tambalan yang paling popular dan diminta diberikan di bawah.
- Ikan merah dan keju krim. Isi bakul dengan keju krim, hiaskan dengan ramuan, masukkan sepotong lemon dan hiaskan dengan sepotong ikan merah masin ringan, yang anda gulung menjadi mawar.
- Keju dan pate ayam. Tartlet dibakar di dalam ketuhar dan dihidangkan panas. Untuk melakukan ini, campurkan pate ayam dengan herba dan keju. Letakkan jisim di dalam bakul dan panaskan sehingga keju cair.
- Bawang, kaviar dan keju curd. Goreng bawang hingga telus, tuangkan sedikit sampanye dan reneh hingga cairan menguap. Masukkan bawang sejuk ke dalam bakul, isi dengan keju dan hiaskan dengan kaviar merah.
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Pengisiannya dibuat berdasarkan terung bakar, tomato dan lada. Cincang sayur-sayuran, kacau minyak zaitun dan taburkan dengan jus lemon. Campurkan bayam rebus dengan garam dalam pengisar. Isi bakul dengan sayur-sayuran dan bahagian atas dengan sos hijau terang.
- Pate arnab. Sikat sisi dan bahagian bawah tartlet dengan lembut dengan sos blackberry dan isi dengan arnab.
- Cendawan julienne. Siapkan julienne mengikut versi klasik dan bakar bukan di pembuat cocotte, tetapi segera di bakul.
- Ham dan tembikai. Potong ham ke dalam kepingan nipis dan bungkus sepotong tembikai di dalamnya. Buat sos berdasarkan mentega lembut dan ramuan yang ditumbuk dalam mortar. Sebarkan sos di bahagian bawah bakul, letakkan ham dengan tembikai dan beg pastri, letakkan sos di sepanjang acuan.
- Udang dan alpukat. Potong udang rebus menjadi kepingan kecil dan masukkan hirisan alpukat. Sediakan sos berkrim dengan menggoreng tepung, tuangkan 33% krim, masukkan bawang putih yang telah melalui penekan dan tambah mentega. Isi tartlets dengan udang dan atasnya dengan sos.
- Tuna, zaitun dan telur. Cincang tuna kalengan dalam jusnya sendiri, zaitun, telur rebus. Untuk sos, kacau krim masam, jus lemon dan minyak zaitun.
Tartlets yang diisi - resipi dengan kaviar, keju dan telur
Sebarang keju sesuai untuk tartlet ini, tetapi lebih baik menggunakan varieti lembut sehingga anda tidak perlu menggunakan banyak mayonis. Oleh itu, jumlah mayonis harus disesuaikan secara bebas.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Keju keras - 100 g
- Tartlets - 10 pcs.
- Kaviar - 100 g
- Bawang putih - 1 ulas
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus telur rebus dan sejukkan. Kupas dan potong halus. Biarkan hingga sejuk.
- Parut keju.
- Cincang bawang putih halus atau melalui penekan.
- Campurkan bahan dan musim dengan mayonis.
- Masukkan sesudu selada di tartlets, meninggalkan ruang untuk kaviar.
- Sapukan lapisan telur dan hiaskan dengan tangkai herba jika mahu.
Tartlets keju
Untuk tartlets ini, keju kotej, keras, lembut atau keju lain sesuai. Perlu diingat bahawa pengisiannya akan menjadi lembut dan lembut, oleh itu, bergantung pada keju, pilih jumlah mentega.
Bahan-bahan:
- Tartlets - 15 keping.
- Keju - 120 g
- Mentega - 30 g
- Kaviar - 100 g
- Dill - beberapa ranting
Langkah demi langkah memasak:
- Kisar keju dengan halus. Sekiranya ini adalah jenis yang lembut, kemudian campurkan dengan pengisar, yang keras - parut pada parut yang terbaik.
- Masukkan dill cincang halus.
- Masukkan mentega dan kacau. Sekiranya keju berlemak, maka mentega boleh dilangkau. Walaupun makanan akan lebih enak dengannya.
- Sebarkan pengisian keju ke atas tartlets, isi 2/3.
- Lumurkan pengisian dengan satu sendok teh dan tambahkan lapisan kaviar sehingga tidak ada celah.
- Letakkan sebatang dill di atas.
Tartlets kaviar
Pembuka selera paling mewah adalah pembuka selera dengan kaviar merah atau hitam. Daripada meletakkan kaviar pada sandwic mentega, hiasnya dalam tartlet kecil. Ia akan menjadi karya agung.
Bahan-bahan:
- Tartlets - 10 pcs.
- Kaviar merah - 200 g
- Mentega - 50 g
- Dill - sekumpulan kecil
Langkah demi langkah memasak:
- Sebarkan mentega yang dilembutkan secara merata 1/3 bahagian di dalam bakul.
- Isi borang yang lain dengan kaviar. Kuantiti mestilah dua kali ganda daripada minyak.
- Bilas dill, lepaskan titisan dan ratakan di dahan kecil di atas kaviar.
Tartlets cendawan
Tartlet adalah bentuk yang bagus bukan hanya untuk cendawan goreng, tetapi juga julienne cendawan di bawah kerak keju. Pembuka selera akan menjadi seperti pai cendawan terbuka kecil, yang boleh dimakan panas dan suam.
Bahan-bahan:
- Champignon - 300 g
- Mayonis - 100 g
- Minyak sayuran - 50 g
- Telur - 3 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Garam - secubit
Langkah demi langkah memasak:
- Rebus telur rebus selama 10 minit. Sejukkan, kupas dan parut.
- Kupas bawang, potong dan tumis dalam minyak sayuran.
- Potong cendawan menjadi kepingan dan tambahkan ke kuali ke cendawan.
- Masukkan telur parut, garam dan mayonis ke cendawan.
- Kacau bahan dan isi tartlets di meja pesta dengan isian.
- Hiaskan pembuka selera dengan ramuan di atas.
Tartlets ayam
Ayam adalah pengisian yang paling biasa untuk tartlets. Daging ayam sangat digemari kerana mengandungi banyak vitamin dan mineral. Oleh itu, bakul ini akan menarik minat peminat makanan sihat dan sihat.
Bahan-bahan:
- Daging ayam yang dimasak - 250 g
- Tomato - 6 biji.
- Telur - 4 biji.
- Dill cincang - 1 sudu kecil
- Garam dan lada tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak:
- Potong ayam rebus menjadi kiub.
- Potong tomato ke dalam kiub yang sama dan hantar ke daging.
- Masukkan dill cincang, lada dan garam.
- Pisahkan kuning telur dari putih dan masukkan ke dalam pengisian.
- Campurkan keseluruhan isi dan isi tartlet yang telah disediakan.
Julienne dalam tartlets
Julienne dalam tartlets di meja perayaan akan menjadi tambahan yang baik untuk perayaan. Makanan pembuka selera dan menarik ini mesti disajikan panas. Saiz bakul lebih baik digunakan lebih banyak.
Bahan-bahan:
- Bawang - 2 biji.
- Ayam - 2 fillet
- Cendawan tiram - 300 g
- Mayonis - 1 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
- Keju - 300 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas bawang dan bawang putih, potong dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran hingga lembut.
- Potong cendawan menjadi kepingan dan masukkan bawang ke dalam kuali.
- Musim dengan garam dan lada dan goreng hingga lembut.
- Rebus ayam selama kira-kira setengah jam dan dinginkan sedikit. Potong menjadi kepingan.
- Masukkan ayam ke dalam kuali dan campurkan keseluruhan jisim.
- Bahagikan makanan ke dalam tartlet, isi menjadi kepingan.
- Tuangkan mayonis ke atas makanan dan taburkan dengan keju parut.
- Hantar makanan ringan ke oven selama 10 minit pada suhu 170 ° C.
Resipi video:
