Tidak semua orang tahu bila Tahun Baru Cina. Ia juga menarik untuk mengetahui bagaimana acara ini diadakan di sini, dengan tradisi dan resipi untuk menyediakan hidangan untuk meja perayaan. Cuti Tahun Baru yang panjang untuk orang dewasa dan kanak-kanak sudah berakhir. Tetapi jika anda ingin memasuki suasana perayaan ini lagi, maka anda boleh merayakan Tahun Baru Cina, mempelajari tradisi dan menyiapkan semua yang anda perlukan.
Mengenai Tahun Baru Cina - bila ia bermula dan berakhir
Sejak tahun 1911, penduduk negara timur ini telah menyambut Tahun Baru ketika mereka mengadakan Festival Musim Bunga. Ia datang pada bulan baru yang muncul setelah bulan baru pada 21 Disember. Menurut kronologi Gregorian, ini adalah tempoh yang cukup panjang, yang jatuh pada hari antara 21 Januari dan 21 Februari.
Setiap tahun acara ini mempunyai tarikh tersendiri.
Sekiranya anda tidak tahu bilakah Tahun Baru Cina pada tahun 2018, sekarang baca bahawa ia akan berlaku pada 16 Februari. Pada masa itulah tahun anjing kuning tanah akan datang di China. By the way, Tahun Baru Cina 2017 bermula pada 28 Januari, dan Tahun Baru Cina 2019 akan bermula pada 5 Februari. Ya, percutian ini berlangsung bukan satu hari, tetapi 15 hari.
Pada malam sebelum, orang Cina membeli pakaian baru atau menjahitnya dengan tangan mereka sendiri, kebanyakannya berwarna merah.
Anda akan segera mengetahui mengapa penduduk negara timur ini lebih suka warna ini. Dan pada malam Tahun Baru, mereka menutup celah-celah di tingkap, ada yang bersembunyi dari roh jahat dan terutama dari raksasa mitologi.
Namanya Nian, yang bermaksud "tahun" dalam bahasa Cina. Dipercayai bahawa raksasa itu datang pada hari Tahun Baru pertama, memakan gandum, bekalan makanan, ternakan dan juga penduduk kampung. Oleh itu, untuk melindungi diri mereka, orang Cina kadang-kadang meletakkan makanan di dekat pintu masuk ke rumah mereka, di seberang pintu.
Tradisi mengatakan bahawa jika anda menyenangkan Pengasuh, dia akan menjadi lebih baik dan tidak akan menyerang sesiapa pun. Entah bagaimana raksasa ini melihat seorang kanak-kanak berjubah merah dan ketakutan olehnya. Orang memutuskan bahawa Nanny sangat terpengaruh dengan warna pakaiannya. Oleh itu, sekarang, sebelum kedatangan Tahun Baru, mereka menghiasi jalan-jalan dan premis dengan tanglung merah, gulungan dengan warna yang sama dan berpakaian dengan pakaian warna ini.
Juga, pada hari Tahun Baru pertama, orang Cina membakar kemenyan, melancarkan bunga api. Dipercayai bahawa semua ini akan menakutkan roh jahat dan membawa kedamaian dan kebahagiaan kepada keluarga.
Manfaatkan tradisi ini ketika Tahun Baru Cina datang pada tahun 2018. Selepas 16 Februari, anda dapat merayakan percutian ini selama dua minggu lagi, seperti yang dilakukan di negara ini.
Cuti Tahun Baru yang begitu lama berakhir dengan percutian tanglung. Pada hari ini, tanglung dinyalakan di jalan, orang Cina berjalan di atas panggung, menunjukkan pelbagai nombor cerita rakyat, mempersembahkan Tarian Singa dan Yange. Semasa perayaan tanglung, sup ladu manis atau kuih rebus dimakan. Kek dan ladu dibentuk dalam bentuk bola, disediakan dari tepung beras, kurma, hawthorn, biji bijan, kacang, coklat digunakan sebagai pengisian manis.
Hiasan untuk Tahun Baru Cina - foto, kelas induk
Orang-orang yang ramah ini menggunakan pelbagai jenis kraftangan untuk menghias kediaman mereka untuk Tahun Baru. Sebahagian daripada mereka boleh anda ambil. Sekiranya anda ingin nasib baik menetap di rumah anda, anda bahagia dan sejahtera, kemudian buat hiasan Tahun Baru Cina, yang merupakan fu terbalik. Ini adalah kata-kata indah yang dia maksudkan.
Sudah tentu, selalunya ia dilukis pada rhombus atau lingkaran merah, dan kemudian digantung di dinding atau di pintu ruang tamu. Anda boleh melukisnya sendiri. Asasnya adalah rombus atau bulatan. Lukiskan simbol di dalam mana-mana bentuk ini, biarkan juga memberi anda kebahagiaan.
Lebih baik menggunakan cat emas untuk melukis watak Tahun Baru Cina. Ia kelihatan hebat dengan latar belakang merah. Kopet Cina yang bernama Dui Lien juga buatan tangan. Dua baris puisi ditulis dengan tangan di atas kertas merah, setelah itu dilekatkan di ruangan, menghiasnya.
Anda boleh melukis hieroglif tersebut pada jalur merah atau mencetaknya pada pencetak warna. Sekiranya anda tahu bagaimana menyusun diri anda dalam bahasa ini, maka jangan lupa bahawa puisi itu mesti mempunyai makna yang mendalam, tetapi hanya sedikit perkataan. Setiap perkataan di sini bermaksud satu watak.
Agar permulaan Tahun Baru Cina tidak mengejutkan anda, sediakan lukisan Tahun Baru terlebih dahulu. Biasanya ia dilakukan di dataran yang agak besar, sisinya 90 cm. Motif gambar adalah haiwan, gunung, Dewa kekayaan, Dewa panjang umur. Setelah anda membuat karya ini, gantungkannya di bahagian bilik yang paling kelihatan, sama seperti karya orang Cina.
Pintu dihiasi dengan gambar Tuhan pintu. Anda perlu membuat semula dua gambar, gantungkannya di kedua-dua sisi pintu. Oleh itu, mereka menghiasi bukan hanya rumah, tetapi juga kuil, pejabat. Dipercayai bahawa dewa ini tidak akan membiarkan kejahatan masuk ke tempat kediaman.
Orang Cina menyukai kraftangan kuno, terutamanya pelbagai kerajinan kertas. Pada Malam Tahun Baru, mereka menghiasi premis dengan karya seni sebenar, yang diciptakan oleh pemotongan kertas virtuoso. Biasanya kertas merah digunakan. Motifnya sangat berbeza. Ini adalah haiwan, manusia, hieroglif untuk kebahagiaan, bunga.
Bentuk seni ini dipanggil Pemotongan Kertas. Mari kita perhatikan dengan lebih terperinci.
Bagaimana cara memotong kertas dengan mahir?
Lihat betapa hebatnya hasilnya.
Untuk memotong bunga yang begitu menarik dari kertas, pertama anda perlu menggambarnya dengan pensil di permukaan yang telah disediakan. Ia boleh menjadi warna kertas apa pun, tetapi untuk perayaan Tahun Baru Cina, gunakan warna merah.
Adalah perlu untuk menggambarkan perincian terkecil, jangan lupa bahawa gambar harus simetris.
Sekarang, dengan alat khas, bermula dengan butiran terkecil, secara beransur-ansur bergerak dari pusat ke tepi, memotong kelebihannya.
Kemudian kertas itu akan berubah menjadi kanvas kerja terbuka.
Tonton dua bengkel kecil yang akan menerangkan dan menunjukkan kepada anda bagaimana membuat karya sedemikian untuk menghias bilik untuk Tahun Baru Cina 2018.
Lihat alat apa yang anda perlukan untuk menyelesaikan tugas.
Di sini anda melihat dua pisau dengan bilah tajam. Dalam kes ini, mereka adalah syarikat Jepun. Tetapi jika anda hanya mahu mula memotong kertas, anda boleh menggunakan alat yang lebih mudah. Pisau utiliti atau gunting akan dilakukan.
Kertas lakaran biasa berfungsi dengan baik, dan apabila tangan anda diisi, anda boleh menggunakan kertas yang direka untuk pastel. Tetapi cat air tidak akan berfungsi, kerana terlalu longgar. Sebaliknya kadbod terlalu padat dan sukar dipotong pada kali pertama.
- Pertama, pada helaian yang dipilih, anda perlu melukis lakaran karya masa depan anda dan memikirkan dengan teliti apa sebenarnya yang akan anda potong. Anda akan mengusahakan bahagian belakang kertas, jadi lukis di sini gambar dalam gambar cermin yang berkaitan dengan yang sudah siap. Hal ini berlaku terutamanya pada huruf dan perkataan yang terdapat dalam gambar ini.
- Ini untuk memastikan lakaran pensil berada di sisi yang salah. Setelah menyelesaikan proses, jangan padamkan garis gambar yang dibuat dengan pensil, kerana kertas itu mungkin berkerut atau terkoyak.
- Anda dapat melihat bahawa anda perlu melukis bingkai terlebih dahulu. Mulakan dengan memotong bahagian yang lebih kecil, secara beransur-ansur membuat bahagian yang lebih besar.
Setelah selesai kerja, masih ada yang perlu dihapuskan dan anda boleh menggantungkan lakaran seni untuk Tahun Baru Cina 2018 di dinding, di pintu atau di tingkap.
Sekiranya anda ingin membuat bunga dari kertas, kemudian gambarkan semula semua butiran terkecilnya.
Sekarang, bermula di tengah, potong lebihan dengan pisau dengan berhati-hati.
Cuba berhati-hati agar tidak memecahkan serpihan bunga. Semasa memotong, anda perlu memperbaiki bunga agar tidak bergerak.
Kerja keras seperti itu akan dihargai, kerana sebagai hasilnya, anda akan mempunyai bunga kertas yang indah di tangan anda.
Apabila tangan anda diisi, anda boleh melukis gambar rajah potongan kertas dengan tangan. Untuk melukis bunga seperti itu, pertama anda perlu melukis beberapa garis simetri, untuk kemudian membuat segmen yang sama.
Maka anda perlu memotong bunga ini. Anda terlebih dahulu dapat membuang lebihan dari satu sisi, dan kemudian beralih ke sisi lain.
Juga di China adalah kebiasaan membuat perhiasan dalam bentuk tanglung. Kemudian anda boleh menjalankannya.
Bagaimana membuat tanglung Cina?
Aksesori seperti itu adalah bahagian yang tidak dapat dipisahkan dari peralatan Tahun Baru China.
Untuk membuat aksesori seperti itu, ambil:
- kadbod atau kertas tebal;
- Scotch;
- gam;
- pita selebar 5 mm;
- gunting;
- manik;
- Pita dua sisi.
Buat stensil keriting sesuai dengan ukuran perincian masa depan, gariskan dan potong. Untuk satu lampu suluh Cina, anda memerlukan 10 hingga 20 keping.
Lipat kepingan ini menjadi dua, dan kemudian lekatkan bersama-sama. Anda perlu memperbaiki pada titik-titik tertentu. Angka itu mempunyai tanda - nombor. Pertama, mulakan pelekat yang berada di bawah nombor 1, dan kemudian yang mempunyai nombor 2.
Sambungkan bahagian tepi oval dengan pita, atau menggunakan benang.
Tetap membuka lampu suluh, menyambungkan dinding sisi pertama dan terakhir, membetulkannya dengan gam. Pasang gelung dengan membuatnya dari pita dan anda boleh menggantung lampu suluh, menghias bilik.
Lentera Cina seterusnya boleh dibuat untuk jalan, kemudian jalankan.
Untuk membuat perkara yang tidak biasa, anda memerlukan:
- beg sampah 120 liter;
- alkohol perubatan atau penyelesaian pencucuhan;
- pita lebar;
- pembungkusan bulu kapas;
- kertas tekap;
- kotak kadbod dengan sisi 40 cm;
- wayar.
Kemudian ikuti arahan ini:
- Buka beg sampah dan panjangkan dengan melekatkan kertas jejak di sini dengan pita saluran. Potong jalur kadbod sepanjang 2 cm dan pita pada bahagian luar kertas penjejak.
- Gulung bingkai dari wayar dalam bentuk bulatan, di tengahnya terdapat dua kepingan wayar yang melintang. Di tengah salib, pasangkan sepotong bulu kapas, yang mesti direndam dalam cecair untuk penyalaan atau alkohol.
- Letakkan bingkai dengan sumbu yang menyala di dalam beg dan mulakan lampu suluh.
Setelah ruang di sekitarnya dihiasi, masih ada pilihan untuk memasak apa. Apabila tahun baru sesuai dengan kalendar Cina, lebih baik anda mempunyai semua yang sudah disiapkan.
Tahun Baru Timur - resipi
Pada hari ini, bau sitrus melambung di sini. Letakkan 8 tangerin atau oren di dalam bakul atau pot bunga. Angka inilah yang melambangkan kesejahteraan dan umur panjang dalam simbol Cina. Anda boleh menghiasi bakul seperti bunga, gula-gula.
Warga Surgawi menyukai buah kering, mereka percaya bahawa buah-buahan manisan membawa kebahagiaan di rumah.
Terdapat hidangan Tahun Baru Cina tradisional yang disajikan pada hari cuti ini di Middle Kingdom. Sup mi adalah simbol umur panjang. Oleh itu, mi perlu direbus dan dimakan, bukan dicincang, tetapi keseluruhannya.
Juga, seluruh bangkai harus berada di atas meja, seekor itik melambangkan kesetiaan, ikan dan ayam - kesejahteraan. Sekiranya anda memasak telur, anda pasti akan mendapat hasil panen yang baik pada tahun akan datang, kerana ini adalah simbol kesuburan.
Jangan lupa meletakkan jeruk di meja Tahun Baru, yang merupakan simbol nasib baik di China. Inilah yang boleh anda masak untuk Tahun Baru Cina.
Ladu Jiaozi
Mari kita mulakan dengan ladu yang dipanggil jiaozi. Senarai produk merangkumi:
- daging cincang 600 g;
- bawang - 2 keping;
- dill segar - 300 g;
- air sejuk - 300 g;
- tepung gandum - 3 sudu besar. l.;
- halia segar - 70 g;
- lada dan garam secukup rasa;
- kanji - 0.5 cawan.
Resipi:
- Semasa Tahun Baru Cina, anda akan meletakkan hidangan yang cantik di atas meja. Mula-mula anda perlu memasaknya. Ayak pati dan tepung ke dalam mangkuk. Masukkan air ais di sini dan uli adunan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan berehat buat masa ini.
- Pada masa ini, anda akan menyiapkan pengisiannya. Potong dill segar dan cincang halus. Potong juga bawang sehingga bersih, dan gosokkan akar halia pada parut halus.
- Masukkan semua ini, juga garam dan lada ke dalam daging cincang. Campurkan pengisian dengan baik.
- Gulungkan doh lebih nipis dan potong menjadi tortilla dalam bentuk bulat atau gulung sosej dan potong menjadi kepingan kecil. Letakkan pengisian di tengah masing-masing, angkat tepi doh ke atas dan cetakan di sini seperti kek untuk membiarkan tepinya bebas.
- Rebus ladu dalam air mendidih hingga lembut, kemudian hidangkan. Sekiranya dikehendaki, ikat pita bawang spring di sekitar setiap ladu.
Jangan lupa meletakkan salad di atas meja untuk Tahun Baru, yang, menurut legenda, membawa kekayaan, keberuntungan dan kebahagiaan.
Salad
Produknya cukup berpatutan, jadi anda boleh memasak hidangan seperti dari yang dijual di rantau kami.
Untuk membuat salad vitamin, ambil:
- salmon segar - 600 g;
- dua masing-masing: wortel, paprika hijau, paprika merah, alpukat masak, timun segar;
- 4 sudu besar l. bijan;
- sekumpulan bawang hijau;
- setengah cawan kacang panggang.
Pengisiannya terdiri daripada:
- 1 sudu kecil lada putih tanah;
- 2 sudu kecil jus lemon;
- 6 sudu besar l. wain plum;
- dua buah limau gedang;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun.
- Alpukat harus dicincang menjadi kepingan, masukkan pinggan kecil dengan slaid. Juga, timun, wortel dan paprika, dipotong kecil, mesti diletakkan di atas pinggan dalam slaid. Kupas setiap limau gedang, buang urat dan potong semua baji menjadi 4 keping. Letakkan di atas pinggan dan letakkan halia di tengahnya.
- Goreng kacang tanah dengan biji bijan, potong kacang sedikit.
- Untuk memotong ikan dengan baik, letakkan sebentar di dalam peti sejuk, dan kemudian potong menjadi kepingan 5 x 1 cm.
- Taburkan sayur-sayuran dengan kacang tanah dan biji wijen, mengambil setengah norma. Letakkan ikan yang sudah siap di atasnya, kemudian tuangkan sos, yang mesti ditaburkan dengan kacang tanah dan biji wijen.
- Untuk membuat pembalut, anda perlu mencampurkan wain dengan jus lemon, minyak dan lada.
- Pada Malam Tahun Baru, anda perlu makan hidangan Cina ini dengan cara tertentu. Salad ini disajikan seperti sedia ada. Kemudian semua yang hadir perlahan-lahan mengacau. Mengambil sebilangan kecil, masing-masing bergantian mengucapkan kebahagiaan dalam bahasa Cina, yang terdengar seperti "Lo hei."
- Hanya selepas itu, salad dituangkan dengan sos, ditaburkan dengan sisa-sisa kacang dan biji wijen, dan dihiasi dengan bawang hijau cincang.
Oleh kerana telur melambangkan kesuburan di China, kami mencadangkan untuk membuat hidangan berikut.
Telur guli
Untuk itu, anda memerlukan:
- 12 biji telur;
- 6 sudu besar l. sos soya;
- 2 batang kayu manis;
- 2 sudu besar l. teh hitam;
- 2 sudu kecil lada hitam dalam bentuk kacang polong;
- semangat tangerin.
Masukkan telur ke dalam mangkuk air sejuk, setelah mendidih, masak selama beberapa minit. Keluarkan testis dan, sambil mengambil pisau, celah-celah di cangkang. Rebus telur lagi, tetapi masukkan sisa bahan ke dalam air. Semua mesti didihkan dengan api kecil selama kira-kira 30 minit.
Sudah tentu, apabila ada Tahun Baru Cina 2018 atau yang berikutnya, anda tidak boleh melakukannya tanpa yang manis. Buat pai tradisional, sajikan untuk teh.
Nian-gao - pai
Resipi tersebut merangkumi:
- 2 cawan tepung beras
- 1 gelas air;
- dua telur;
- 4 sudu besar l. susu;
- 4 sudu besar l. buah kering;
- 4 sudu besar l. gula perang.
Langkah demi langkah memasak:
- Masukkan susu ke dalam air, masukkan gula, rebus larutannya. Bila sudah mendidih, buat api kecil, masukkan tepung dan kacau adunan hingga sebati.
- Kemudian sejukkan hingga suam dan pukul dua telur satu demi satu, menguli jisimnya dengan teliti.
- Basuh buah kering, anda boleh merendamnya selama 20 minit dalam air suam. Kemudian kering, potong halus, masukkan adunan dan kacau.
- Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan bakar di dalam ketuhar atau kukus.
Bagi mereka yang ingin mendapatkan ramalan untuk Tahun Baru, hidangan berikut sesuai.
Kuki untung
Berikut adalah ramuan yang akan anda gunakan:
- tepung - 200 g;
- pati jagung - 2 sudu kecil;
- gula aising - 100 g;
- protein - 4 biji.;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
- sebilangan vanillin dan garam.
Tulis ramalan anda terlebih dahulu pada segi empat tepat kertas dan hidupkan oven.
Pukul putih dengan garam, kemudian masukkan mentega dan vanillin, gaul perlahan. Tuangkan serbuk ke dalam tepung yang telah diayak dengan tepung, tuangkan putih dan mentega di sini dan campurkan.
Gariskan loyang dengan minyak dan minyak dengan minyak. Ambil doh dengan satu sudu besar, tuangkan ke atas gelas, sehingga bentuknya bulat.
Apabila kuki bertukar keemasan, keluarkan satu demi satu menggunakan sarung tangan. Letakkan kertas keberuntungan di tengah dan lipat setiap kuki menjadi dua setengah. Kemudian mereka perlu disejukkan dan boleh diletakkan di atas meja.
Malah di China, mi dengan rempah dan sos disediakan secara tradisional untuk Tahun Baru. Sekiranya anda ingin mengetahui apa lagi yang boleh anda letakkan di meja Tahun Baru untuk merayakan percutian ini mengikut kalendar Timur, maka tonton videonya.
Ia juga menceritakan tentang tradisi percutian Tahun Baru di negara Asia ini.
Akan menarik untuk melihat bagaimana Tahun Baru Cina disambut di kampung. Anda mempunyai peluang seperti itu.
