Apakah artichoke dan mengapa mereka menjadi popular akhir-akhir ini? Dari mana tumbuhan ini boleh dimakan? Sifat perubatannya yang luar biasa dan komposisi yang kaya. Apa yang berlaku jika anda berlebihan dengan sebilangan pinggan, dan cara memasak artichoke agar enak. Jus artichoke, yang masuk ke dalam tubuh ketika produk mentah dimakan, atau dibebaskan ketika menyediakan hidangan, tidak mempunyai sifat yang kurang berguna. Adalah dipercayai bahawa cecair ini dapat membantu lelaki yang fungsi seksualnya terganggu atau tidak ada. Jus meningkatkan keinginan, meningkatkan stamina dan kekuatan. Dianjurkan juga untuk menggunakan produk ini untuk masalah kencing pada lelaki, seperti penyakit yang tidak menyenangkan seperti demam, dan juga keracunan alkohol.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke
Walaupun terdapat banyak khasiat artichoke yang berguna, jika disalahgunakan, keracunan, kelebihan sistem pencernaan dapat terjadi, dan kelemahan dan rasa tidak enak umum juga dapat terjadi. Pada prinsipnya, ini berlaku ketika memilih dengan produk apa pun, tetapi perlu diketahui bahawa ada beberapa sebab mengapa sesetengah orang tidak boleh makan artichoke sama sekali.
Dilarang menggunakan artichoke untuk orang dengan hipotensi dan gastritis. Anda juga tidak boleh memakan produk ini dengan intoleransi individu atau alergi terhadap komponennya.
Orang yang mempunyai keasidan perut rendah atau tekanan darah rendah juga harus mempunyai pantang larang dalam penggunaan produk ini, kerana artichoke mengandungi garam kalium dan kalsium yang cukup, yang menimbulkan kesan alkali. Dan jika ini baik untuk tubuh yang sihat, maka untuk kategori orang di atas, pengabaian kontraindikasi terhadap artichoke dapat menimbulkan kemerosotan keadaan dan juga perkembangan ulser perut. Juga tidak digalakkan menggunakan artichoke untuk ibu hamil dan menyusui, kerana pengeluaran susu mungkin terganggu, dan bagi orang yang mempunyai batu karang atau pundi hempedu.
Resipi artichoke
Secara semula jadi, anda boleh makan artichoke mentah, tetapi anda juga boleh mencuba memasaknya untuk menikmati rasa baru dan manjakan diri anda dengan sesuatu yang lazat.
Resipi artichoke:
- Artichoke rebus … Pertama, anda perlu membilas 15-20 keping artichoke dengan teliti dalam air sejuk, kemudian memotong bahagian atas perbungaan dengan ukuran sekitar 3-4 sentimeter. Setelah kaki produk dipotong, maka bahagian atas dipisahkan dari setiap duri dengan gunting. Semua ini dilakukan, kerana bahagian yang dipotong tidak digunakan. Selepas manipulasi di atas, anda perlu memproses artichoke dengan jus setengah lemon dan tunggu 10 minit. Kemudian anda perlu menuangkan air bersih ke dalam periuk, tambahkan sedikit jus lemon, rempah secukupnya di sana dan buang artichoke sehingga air menutupinya sepenuhnya. Diperlukan sekitar 35-40 minit untuk memasak produk dengan api sederhana. Selepas itu, artichoke diletakkan di atas pinggan dan disajikan dengan sos secukup rasa. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam salad dan sebagai lauk. Mereka sesuai dengan makanan laut dan ayam.
- Artichoke yang disumbat … Artichoke yang dimasak siap boleh disumbat dengan daging. Untuk melakukan ini, anda perlu, seperti biasa, untuk merebus 15-20 perbungaan, keluarkan intinya. Seterusnya, anda perlu mengambil 300 gram daging babi cincang, gorengkannya dalam kuali bersama dengan satu wortel parut, setengah bawang cincang halus dan dua secubit garam. Selepas itu, inti dan jurang antara bulu artichoke dipenuhi dengan daging cincang yang disediakan. Mereka dibiarkan selama satu setengah jam untuk merendam, dan selepas itu hidangan boleh dimakan.
- Teh artichoke … Untuk melakukan ini, anda memerlukan daun perbungaan kering dan air mendidih biasa.1 sudu teh daun dituangkan dengan 300 ml air mendidih dan bersikeras selama kira-kira 20 minit, selepas itu disaring dan gula atau madu ditambahkan secukupnya.
- Artichoke acar … Artichoke juga boleh dijemput. Untuk melakukan ini, pertama sekali, perlu menyiapkan (bilas, potong semua kelebihan, rendam dalam jus lemon) 20-25 perbungaan tanaman kecil. Selepas itu, perlu mendidihnya dan rebus selama 25 minit dalam jus lemon yang sama. Kemudian anda perlu mengeluarkan sayur-sayuran dari kuali dan biarkan sejuk. Pada masa ini, anda boleh menyiapkan pengasam. Untuk itu, gunakan 1 tandan pasli cincang halus, 4 ulas bawang putih, satu sudu cuka balsamic, jus setengah lemon, satu sudu minyak sayuran dan rempah secukup rasa. Semua bahan mesti dicampurkan dengan konsistensi gel. Selepas itu, artichoke yang disejukkan dipotong, dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan pengasam siap pakai. Sayur-sayuran mesti disuntik sekurang-kurangnya sehari.
Fakta menarik mengenai artichoke
Terdapat kira-kira 140 jenis artichoke di dunia, tetapi hanya 40 item yang sesuai untuk dimakan. Tumbuhan ini tersebar luas di kawasan seperti Eropah Tengah dan Selatan, Afrika Utara, Amerika Selatan, California, Perancis, Sepanyol, Itali.
Tumbuhan ini mula-mula ditanam sekitar 5 ribu tahun yang lalu di Mesir Kuno, tetapi tumbuh meluas hanya di Rom, di mana ia dianggap sebagai makanan para dewa. Artinya, hanya orang kaya yang mampu membeli artichoke. Ada pendapat bahawa bahkan wanita dilarang menggunakan tanaman ini, kerana diyakini bahawa mereka tidak layak menggunakannya.
Untuk dijual di pasar dan pasar raya, artichoke dituai pada tahap pematangan yang berbeza. Kedua-dua spesies tumbuhan muda dan dewasa boleh dimakan. Pilihan memasak bergantung pada tahap pertumbuhan mereka. Sebagai contoh, perbungaan muda tanaman boleh dimakan mentah, tetapi yang matang tidak lagi, kerana ia cukup sukar dan hampir tidak terasa. Menariknya, artichoke lewat biasanya digunakan untuk acar dan pengetinan untuk dimakan kemudian. Perlu juga diperhatikan bahawa bau khas tumbuhan mula hilang secara harfiah segera setelah dipotong.
Artichoke dianggap sebagai sayur, dan ditanam seperti semua wakil budaya ini. Pertama sekali, anda perlu menanam anak benih. Penanaman berlangsung secara berperingkat. Pada mulanya, benih tanaman direndam, setelah dipindahkan ke tempat yang sejuk, sebagai peraturan, mereka diletakkan di salji atau es, disimpan di sana, kemudian ditanam di dalam kotak yang disediakan khas dengan tanah yang diperlukan, kemudian ditransplantasikan. ke dalam pasu, dan selepas itu mereka dipindahkan ke tanah di tempat terbuka. Artichoke dijaga dengan cara yang sama seperti tanaman lain. Hal ini juga diterima untuk memusnahkan rumpai, perhatian khusus diberikan kepada pengendalian perosak. Jangan lupa untuk melonggarkan dan menyiram tanah. Biasanya perbungaan separuh matang dipotong, selebihnya tidak disentuh, kerana pada musim berikutnya ia tumbuh semula.
Sebenarnya, artichoke tidak begitu umum sebagai makanan, tetapi mereka tidak kehilangan popularitinya kerana ini, kerana sesiapa yang pernah merasakannya dan memahami semua kelebihan produk pasti akan memakannya lagi. Walaupun pertama kali sukar untuk mengenali rasa yang indah dari tanaman, mustahil untuk melupakannya. Kira-kira mirip dengan rasa kubis rebus, yang menghasilkan rasa after hazelnut.
Perlu dinyatakan bahawa berkat teknologi yang berbeza untuk menyediakan artichoke, rasanya juga berubah, ia memperoleh nuansa dan nota baru. Kadang-kadang rasanya masin, kadang manis, kadang masam. Banyak bergantung pada sos yang disajikan dengan hidangan. Dan walaupun pada awalnya tidak semua orang menyukai rasa artichoke, banyak orang menyukainya kerana khasiatnya yang luar biasa.
Lihat gambaran keseluruhan artichoke dalam video:
Artichoke adalah sayur-sayuran yang jarang terdapat di meja pada zaman dahulu dan tidak sering digunakan sekarang, tetapi mereka yang mengetahui sifat ajaibnya cuba memakan produk tersebut sekerap mungkin. Kita hanya perlu ingat bahawa semuanya baik dalam kesederhanaan, bahkan "makanan para dewa."