Tidak tahu nak masak apa? Tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur? Adakah anda ingin memasak hidangan utama dan lauk pada masa yang sama? Kemudian saya mencadangkan bukan sahaja enak, tetapi juga makanan panggang Georgia yang berkhasiat - canakhi.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Chanakhi adalah daging yang direbus dalam periuk atau kuali bersama dengan sayur-sayuran bermusim berair, yang harus dicincang kasar. Ini adalah prasyarat untuk menyediakan hidangan yang cantik dan enak! Dalam resipi ini, saya sedikit menyesuaikan bahagian produk untuk realiti kita, mengurangkan jumlah daging dan menambah bahagian sayur-sayuran. Tetapi pada asalnya, sayur-sayuran harus tiga kali lebih kecil daripada daging, dan beratnya dalam jumlah jisim harus sama dengan berat daging. Oleh itu, anda boleh memasak canakhi seperti saya, atau berpegang pada resipi asal.
Set produk tradisional untuk hidangan: kentang, terung, tomato dan bawang. Sayuran cincang kasar diletakkan di lapisan dalam periuk. Sebagai peraturan, pelbagai rempah digunakan untuk hidangan, yang khas untuk masakan Georgia. Sudah tentu, daging dalam versi asli adalah kambing. Walaupun sekarang jenisnya yang lain banyak digunakan, dan permainan juga digunakan. Untuk memasak, pot pot yang terbuat dari tanah liat semula jadi semestinya digunakan. Dan hidangan dihidangkan di atas meja hanya panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 56 kcal.
- Porsi Setiap Bekas - 6 Pot Porsi
- Masa memasak - 1.5 jam
Bahan-bahan:
- Bahagian daging berlemak - 1 kg (daging babi digunakan dalam resipi ini)
- Kentang - 6 biji.
- Terung - 3 biji.
- Lada manis - 3 biji.
- Tomato - 3 biji.
- Bawang putih - 6 ulas
- Basil - sekumpulan sederhana
- Bawang - 2 biji.
- Cilantro - balok sederhana
- Garam - 1/3 sudu kecil setiap satu. dalam setiap periuk
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun bay - 6 pcs.
- Kacang polong - 12 biji.
Memasak chanaha
1. Sediakan semua makanan. Keluarkan filem dari daging dan potong besar. Kupas kentang, bilas dan potong batang. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan besar. Kupas bawang dan potong menjadi cincin besar, kupas bawang putih dan potong cincin. Keluarkan ekor dari lada, bersihkan biji dan potong partisinya. Potong daging menjadi kepingan besar. Cuci terung dan potong menjadi kotak besar. Sekiranya anda merasakan kepahitan sayur ini, rendam terlebih dahulu dengan garam. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam periuk dan isi dengan air dan garam cair. Rendam selama setengah jam, kemudian bilas dan keringkan.
2. Seterusnya, goreng semua bahan secara berasingan dalam kuali dalam minyak sayuran. Jadi, di setiap kuali yang ada, tuangkan minyak sayuran dan panaskan. Masukkan daging ke dalam satu dan goreng di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan. Masukkan terung ke dalam yang lain. Untuk mengelakkan mereka menyerap banyak minyak, gunakan kuali berlapis Teflon. Masukkan lada di kuali ketiga untuk memanggang. Semua makanan mesti berwarna keemasan.
3. Apabila bahan-bahan dimasak, angkat dari kuali pada pinggan yang berasingan dan masukkan bahan berikut: kentang, bawang dan bawang putih. Goreng juga hingga coklat keemasan dengan api sederhana.
4. Sekarang masukkan makanan ke dalam periuk. Letakkan daging di bahagian bawah, letakkan bawang goreng di atas.
5. Kemudian masukkan terung dan lada.
6. Teratas dengan terung.
7. Kemudian tomato.
8. Dan lengkapkan komposisi dengan kentang bawang putih.
9. Perasakan bahan dengan garam, lada tanah, masukkan herba cincang dan rempah. Tutup penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 1 jam. Sayur-sayuran akan habis dalam jus mereka sendiri. Tetapi jika anda bimbang hidangan itu tidak terbakar, anda boleh menuangkan beberapa sudu air minuman.
10. Hidangkan makanan yang disediakan ke meja "panas dengan panas", langsung dari oven panas.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak canakhi.
