Bolehkah produk terdapat dalam diet? Apa komponen berguna yang terkandung di dalamnya, yang tidak boleh makan kacang polong? Resepi menarik. Benih kacang digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat hingga ke hari ini, hanya jangkauan penggunaannya yang berkembang dengan ketara, berdasarkan produk, "ubat" dibuat untuk rawatan pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, selalunya ramuan ini terdapat dalam resipi penyakit buah pinggang dan kulit.
Kontraindikasi dan bahaya pada anak benih kacang
Keuntungan luar biasa dari tumbuh-tumbuhan, bukan alasan untuk memakannya dalam jumlah besar setiap hari. Produk ini, seperti yang lain, mempunyai ciri-ciri tertentu yang membataskan kehadirannya dalam makanan - iaitu, terdapat garis halus antara kebaikan dan keburukan tauge.
Pertama sekali, harus dikatakan bahawa makanan seperti tauge, bukan hanya kacang polong, tidak boleh disalahgunakan. Sangat penting untuk mematuhi norma penggunaan - pada mulanya, 1-2 sudu kecil. sehari akan mencukupi. Secara beransur-ansur, jumlahnya dapat meningkat dan, dalam 2-3 bulan, norma dapat dibawa ke dosis maksimum - 70 gram, jika melebihi, gejala yang tidak menyenangkan dari satu sifat atau yang lain dapat diperhatikan. Kadar penggunaan anak benih kacang dinyatakan dalam jadual:
| Tempoh masa | Kadar penggunaan sehari |
| Bahagian pertama | 1 sudu kecil |
| Selepas seminggu penggunaan biasa | 1 sudu besar |
| Sebulan kemudian | 30 g |
| Selepas 2-3 bulan | 70 g |
Sudah tentu, dengan sangat berhati-hati, diperlukan untuk memasukkan produk ke dalam diet penghidap alergi, anak-anak, wanita hamil dan menyusui, serta orang tua. Di samping itu, sangat penting bagi kategori populasi "rapuh" ini untuk mengikuti kadar penggunaannya walaupun produk tersebut telah lama wujud dalam diet.
Tidak ada kontraindikasi yang ketat untuk anak benih kacang, namun, jika anda mempunyai penyakit serius tertentu, terutama sistem pencernaan, kami mengesyorkan agar anda berjumpa dengan doktor anda sebelum memasukkannya ke dalam makanan anda.
Bagaimana cara menanam kacang polong?
Menanam kacang polong adalah prosedur mudah yang mungkin dapat ditangani oleh semua orang. Inilah sebabnya mengapa kami sangat mengesyorkan melakukannya sendiri daripada membeli pucuk siap sedia dari kedai. Faktanya adalah bahawa mereka tidak bertolak ansur dengan penyimpanan yang tidak betul dan mempunyai jangka hayat yang pendek.
Jadi, bagaimana cara menanam kacang polong di rumah:
- Kami menyusun kacang dan bilas hingga bersih 2-3 kali.
- Isi biji-bijian dengan air bersih (semestinya melebihi jumlah kacang polong sekurang-kurangnya 1.5 kali) pada suhu bilik, tutup dengan longgar dengan penutup untuk membiarkan udara masuk.
- Setelah 10-12 jam, toskan air, bilas kacang hingga bersih, letakkan di atas kain kapas lembap atau kain kasa dilipat di beberapa lapisan.
- Untuk 3 hari berikutnya, pastikan kacang polong tidak kering. Sekiranya perlu, semburkan dengan air dari botol semburan.
- Pucuk pertama mesti muncul pada hari ke-3-4.
Simpan tauge di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat dan tidak lebih dari 5 hari. Sebelum digunakan, kacang harus dibilas dengan teliti, atau lebih baik lagi, dibilas dengan air mendidih.
Resipi tauge
Tepung kacang dapat digunakan dalam memasak dengan berbagai cara - mereka dapat ditambahkan ke salad dan smoothie vitamin setelah perawatan air mendidih pendek, mereka dapat direbus dengan rebusan sayur dan daging, mereka dapat ditambahkan ke sup, digiling menjadi tepung, dan pelbagai pasta vegetarian dan isi pai boleh dibuat. … Secara umum, manipulasi kuliner dengan kacang polong hanya dibatasi oleh imaginasi anda.
Mari kita lihat beberapa kes penggunaan yang menarik dalam resipi tauge:
- Sup bercambah … Potong bawang menjadi kiub (1 keping), hantar ke tumis dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Sementara itu, didihkan air, masukkan kentang dadu (2 keping), nasi (30 gram), tauge (150 gram). Apabila nasi sudah empuk, masukkan bawang ke dalam periuk. Selepas 5 minit, masukkan biji jintan (2 sudu teh), dill kering dan pasli (segenggam segenggam), lada hitam dan garam (secukup rasa). Matikan api, tuangkan jus oren yang baru diperah (200 ml) ke dalam sup dan makan.
- Kacang kacang yang ditaburkan … Kacang polong (200 gram) dibuang ke dalam air mendidih dan hantar bawang cincang kasar (1 keping) ke sana. Masak tauge selama 2-3 minit dan angkat dari api, pindahkan ke pengisar bersama bawang, masukkan garam dan mentega secukup rasa. Pukul kacang polong dalam kentang tumbuk, jika perlu, tambahkan air yang dimasak. Pure yang dihasilkan tidak akan terasa jauh berbeza dengan kentang biasa, tetapi lebih sihat. Ia disajikan dengan ramuan segar.
- Salad kecergasan … Potong lobak (5-7 keping), timun (2 keping) menjadi kiub kecil, pindahkan ke mangkuk salad. Kami juga menghantar tauge (50 gram) dan keju feta cincang kasar (60 gram) ke sana. Sediakan pembalut: campurkan jus setengah oren, minyak zaitun (30 ml), mustard (1/2 sudu teh), cuka balsamic (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Musim salad, campurkan sehingga sebati. Anda boleh makan selepas 20-30 minit.
- Salad hangat dengan tauge … Tuangkan kacang polong (100 gram) dengan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Potong lada kiub kiub (1 keping), tomato (1 keping), bawang merah (1 keping), pindahkan ke mangkuk salad. Masukkan anak benih di sana. Musim salad dengan kicap dan minyak zaitun secukupnya, segera makan. Ia sesuai dengan ayam bakar.
- Hummus … Kami menghantar tauge (300 gram), zucchini cincang kasar (150 gram), bawang putih (2 ulas), jus lemon (2 sudu besar), minyak zaitun (2 sudu besar) ke dalam pengisar, pukul menjadi pes. Masukkan garam laut (1 sudu teh), biji bijan (1 sudu besar) dan pasli cincang (2 sudu besar), pukul lagi. Kami makan pasta dengan sayur-sayuran segar dan lavash.
Seperti yang anda lihat, tauge sesuai dengan diet harian, kerana ia dapat digabungkan dengan mudah dengan hidangan yang paling biasa, dan pada masa yang sama menjadikan rasa mereka lebih asli.
Fakta menarik mengenai kacang polong
Pada abad ke-17, gaya makan kacang hijau segar - kacang mentah segera setelah penuaian - menjadi sangat popular. Mereka sangat memuja "hidangan" di England dan Perancis, penduduk negara-negara ini malah bercanda bahawa kacang hijau bagi mereka adalah fesyen dan kegilaan.
Di Jepun dan China, kacang kering yang digoreng dengan rempah dimakan sebagai makanan ringan.
Dalam eksperimen dengan kacang polong, ahli biologi terkenal Gregor Mendel menemui undang-undang asas penularan sifat keturunan dari organisma ibu bapa kepada keturunan.
Pati kacang polong digunakan untuk pengeluaran bioplastik.
Kacang polong di Rusia telah dikenal dan disayangi sejak zaman kuno, fakta ini dibuktikan dengan pepatah "Itu di bawah Tsar Peas", yang bermaksud - suatu waktu dahulu. Dikaitkan dengan budaya ini dan banyak ungkapan stabil lain "Jester pea", "Seperti kacang polong di dinding", dll.
Hukuman "mengenakan kacang polong" diciptakan di England khusus untuk pendidikan ketekunan pada anak-anak.
Pada zaman kuno, kacang polong sering digunakan dalam praktik ritual, diyakini bahawa mereka menyumbang untuk kesuburan ternakan, penuaian dan, secara umum, keberhasilan dalam ekonomi.
Tonton video mengenai tauge biji:
Tumbuh kacang adalah produk yang sihat, berkhasiat dan mudah dicerna. Ia mengandungi banyak bahan bermanfaat yang membantu mencegah dan merawat penyakit serius. Produk ini hampir tidak mempunyai kontraindikasi dan membuka ruang untuk sejumlah besar eksperimen masakan.
