Gulungan musim bunga sayur-sayuran yang lazat dan sihat. 5 resipi terbaik. Bagaimana memasaknya mengikut semua peraturan?
Hidangkan lumpia siap pakai dengan kicap. Sekiranya anda peminat hidangan pedas, anda boleh menghidangkannya dengan sos cili.
Gulungan spring sayur dengan quinoa dan mentega kacang
Kehadiran quinoa dan mentega kacang dalam resipi ini akan menjadikan gulungan ini sangat memuaskan, dan oleh itu tinggi kalori. Mereka enak untuk sarapan, tetapi untuk makan malam lebih baik meninggalkan sesuatu yang lebih ringan.
Bahan-bahan:
- Kertas beras -10 helai
- Quinoa - 150 g
- Timun segar - 2 pcs.
- Lobak - 2 pcs.
- Lada bel merah - 1 pc.
- Mentega kacang - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Lime - 1 pc.
- Kicap - 3 sudu besar
- Madu - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 1 sudu besar
- Sos cili panas - 1/2 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan lumpia sayur dengan mentega kacang dan quinoa:
- Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang berat dan goreng quinoa di dalamnya selama beberapa minit.
- Potong semua sayur-sayuran yang terdapat dalam komposisi menjadi kepingan.
- Sekarang mulailah membuat sos di mana anda akan mencelupkan gulungan yang sudah siap. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 sudu kicap ke mentega kacang, tuangkan sos cili panas dan madu, jus diperah dari setengah limau nipis, dan campurkan semuanya dengan kuat.
- Tuangkan jus dari separuh kedua limau dan satu sudu besar kicap ke dalam quinoa panggang. Kemudian kacau campuran ini dan sejukkan.
- Seterusnya, celupkan kertas beras ke dalam air suam.
- Letakkan kertas beras di atas pinggan lebar dengan sedikit quinoa di tepi bawah dan sayur-sayuran dan sayur-sayuran cincang di atasnya.
- Mulakan gulungan anda sendiri. Lakukan ini dengan mengetatkannya.
- Gulung gulung ke tengah, dan kemudian lipat tepi sisi doh ke dalam dan terus membungkus gulung hingga akhir.
- Ulangi semua ini untuk sisa kertas beras, anda akan mempunyai 10 gulungan.
Hidangkan gulung dengan sos yang baru anda masak. Selamat menjamu selera!
Gulungan musim bunga sayur dengan batang ketam dan telur dadar
Mengikut resipi ini, gulungan boleh menjadi pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi yang enak.
Bahan-bahan:
- Kertas beras - 10 biji.
- Kubis peking - 100 g
- Tomato - 2 biji.
- Timun - 2 biji.
- Bawang hijau secukup rasa
- Cilantro secukup rasa
- Lobak - 1 pc.
- Tongkat ketam - 10 pcs.
- Omelet telur ayam - 3 pcs.
Langkah demi langkah memasak gulungan sayur dengan omelet dan ketam:
- Goreng telur dadar di dalam minyak yang anda suka.
- Apabila sejuk, potong 10 helai panjang (kira-kira 7-8 cm).
- Lumurkan tongkat ketam dan keluarkan pembungkus.
- Cincang kubis dan sayur-sayuran. Potong sayur-sayuran yang terdapat dalam resipi menjadi kepingan.
- Letakkan selembar kertas beras di dalam mangkuk berisi air suam selama 10 saat, angkat dan letakkan di atas pinggan atau papan yang lebar.
- Letakkan sebilangan sayur-sayuran, ramuan, tongkat ketam dan sehelai telur dadar di pinggir bawah.
- Mula melancarkan gulungan dari anda, padatkannya. Setelah menggulungnya ke tengah, lipat tepi sisi doh ke dalam dan terus membungkus gulungan.
- Lakukan perkara yang sama dengan sisa kertas beras.
Hidangkan gulung siap bersama kicap. Anda boleh memakannya keseluruhan atau memotongnya separuh.
Gulungan spring sayur tumis dengan cendawan
Resipi ini untuk lumpia dengan sayur berbeza kerana kami akan menggorengnya di sini. Di samping itu, mereka akan merangkumi cendawan shiitake.
Bahan-bahan:
- Doh beras - 12 penkek (untuk gulungan)
- Cendawan shiitake kering - 40 g (untuk gulungan)
- Lobak - 100 g (untuk gulungan)
- Kubis putih - 400 g (untuk gulungan)
- Kacang soya - 100 g (untuk gulungan)
- Halia - 15 g (untuk gulungan)
- Bawang hijau - 20 g (untuk gulungan)
- Kicap - 2 sudu besar (untuk gulungan)
- Gula pasir - 2 sudu kecil (untuk gulungan)
- Minyak wijen - 20 ml (untuk gulungan)
- Minyak sayur - 100 ml (untuk gulungan)
- Lada hitam tanah - secubit (untuk gulungan)
- Biji wijen - 2 sudu kecil (untuk gulungan)
- Nanas - 50 g (untuk sos)
- Lada cili - 1/2 biji (untuk sos)
- Jem persik - 40 g (untuk sos)
- Ubi cincang - 40 g (untuk sos)
- Jus lemon - 1 sudu besar (untuk sos)
- Gula pasir - 50 g (untuk sos)
- Air - 150-200 ml (untuk sos)
- Kanji - 2 sudu kecil (untuk sos)
Langkah demi langkah memasak gulungan sayur dengan shiitake:
- Masak cendawan terlebih dahulu. Rebus dalam sedikit air selama setengah jam dengan api sederhana. Selepas itu, sejukkan shiitake.
- Potong cendawan, kubis dan wortel menjadi kiub dan tumis dengan kicap. Ini harus dilakukan separuh jalan.
- Seterusnya, keluarkan makanan yang sudah dikisar dengan tuala.
- Kupas halia. Potong akar menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak bijan.
- Campurkan halia dan sayur-sayuran yang baru anda dikisar dalam satu mangkuk.
- Kemudian masukkan bawang hijau cincang halus ke dalam campuran ini, juga biji wijen, garam dan gula, dan kicap. Campurkan semua bahan dengan kuat.
- Lumurkan kertas beras di dalam air selama 10 saat dan letakkan kertas di atas pinggan lebar.
- Letakkan sedikit pengisian cendawan dan sayur di tepi bawah kertas beras.
- Mulakan gulungan anda sendiri. Lakukan ini dengan memadatkannya.
- Gulung gulung mengikut teknologi yang dijelaskan dalam resipi sebelumnya. Anda akan mempunyai 12 gulungan pegas.
- Kemudian panaskan kuali, tuangkan minyak di atasnya dan gorengkan kedua-dua belah selama 5 minit.
- Sekarang sediakan sos yang dengannya anda akan menghidangkan lumpia ke meja. Kupas dan basuh nanas, potong kiub kecil.
- Bilas lada cili panas dan potong semua biji dan partisinya.
- Masukkan nanas dan cili ke dalam periuk. Masukkan gula pasir, jus lemon, jem persik dan saus tomat ke dalam bahan-bahan ini.
- Tuangkan seluruh isi periuk dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 10-12 minit. Semasa melakukan ini, kacau campuran dengan spatula kayu.
- Kemudian larutkan pati dalam air sejuk dan tuangkan secara beransur-ansur ke dalam sos menggelegak, kacau sos tanpa henti.
- Masak selama 5-6 minit lagi. Sejukkan sos siap dan sajikan gulungan di atas meja.
Gulungan musim bunga dengan kacang hijau
Mengikut resipi ini, lumpia betul-betul musim bunga dan segar.
Bahan-bahan:
- Kertas beras untuk lumpia - 20 helai
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Lobak - 2 pcs.
- Timun segar - 2-3 pcs.
- Salad hijau (Iceberg atau yang lain) - 1 tandan
- Kacang hijau muda - 120 g
- Nasi (jika perlu) - 100 g
- Sos Thai manis dan masam - 100 g (untuk sos)
- Kapur - 1/2 pc. (untuk sos)
- Kicap untuk sushi - 2-3 sudu besar (untuk sos)
- Biji wijen - 10 g (untuk sos)
- Gula tepung atau fruktosa - 1 sudu kecil (untuk sos)
- Minyak bunga matahari - 5 sudu besar (untuk sos)
- Bawang hijau - secukup rasa (untuk sos)
Langkah demi langkah penyediaan gulungan sayur dengan kacang polong:
- Basuh semua sayur gulung hingga bersih. Potong lada Bulgaria, lobak merah dan timun menjadi kepingan.
- Campurkan bahan cincang dengan kuat dalam mangkuk dan tambahkan selada dan kacang polong yang telah dicincang halus.
- Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan lebih memuaskan, kemudian masukkan nasi rebus di sini untuk diisi.
- Kemudian lembutkan kertas beras dalam semangkuk air suam selama kira-kira 10 saat.
- Angkat dan letakkan sayur dan nasi di atasnya. Gulung gulungan menggunakan teknologi yang dinyatakan di atas. Jangan lupa menutupnya semasa melakukan ini.
- Lakukan perkara yang sama untuk semua kepingan kertas beras. Anda berakhir dengan 20 gulungan musim bunga.
- Sekarang sediakan sos untuk mereka. Untuk melakukan ini, basuh limau nipis, potong separuh dan masukkan jus ke dalam mangkuk, masukkan sos Thai yang manis dan masam, kicap dan kacau.
- Kemudian masukkan biji bijan ke dalam campuran ini dan masukkan gula tepung. Tuangkan minyak bunga matahari sayur di sini.
- Basuh dan cincang bawang hijau dan juga masukkan sos.
- Campurkan semua bahan dengan semangat dan hidangkan lumpia bersama dengan sos yang dihasilkan.
Resepi Video Spring Roll
Sekarang anda tahu cara memasak lumpia mengikut beberapa resipi. Biarkan resipi kami memberi inspirasi kepada anda, dan anda akan sering menggembirakan tetamu dan keluarga dengan masakan Cina. Selamat menjamu selera!
