Stik ayam di rak dawai? Nampaknya anda tidak akan mengejutkan sesiapa dengan hidangan ini? Namun, mari kita menggembirakan keluarga dan rakan kita dan menyediakan hidangan daging panggang yang enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Musim panas. Haba. Haba. Oleh itu, anda perlu pergi ke dacha, ke alam semula jadi, ke sungai, di atas kapal … Duduk di tempat teduh, melihat tempat tidur, angin takungan, mendengarkan gemerisik daun … … Cara membuat kentang dengan enak, resipi masih ada di hadapan kami, dan hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak steak ayam shashlik.
Sebelum keluar pada waktu pagi dengan hidangan ringan, dagingnya harus diperap pada waktu petang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengasam paling mudah. Hari ini kita mempunyai mayonis dengan rempah. Walaupun, jika anda mahu, anda boleh menambah kari, kefir, mustard, dll. Kebab yang direndam hendaklah dibiarkan semalaman. Tetapi jika anda memutuskan untuk menggoreng daging secara spontan, anda boleh mengasinkannya sebelum pergi. Sehingga anda sampai ke tempat itu, nyalakan api dan tunggu api arang yang panas, daging juga akan mempunyai masa untuk berendam.
Resipi ini tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Perkara yang paling sukar adalah membuat api. Untuk perniagaan ini, tentu saja, perlu mengundang lelaki, dan kita, wanita, akan mengatasi sisa pekerjaan. Untuk kejayaan penyediaan barbeku di panggangan, kayu bakar dan arang sangat penting. Oleh itu, cubalah membeli balak atau arang kayu birch. Sekiranya terdapat banyak masa, biarkan kayu birch habis sepenuhnya. Dan jika anda ingin menikmati rasa dan aroma daging dengan cepat, maka arang batu siap siap membantu. Untuk melakukan ini, cukup untuk membakar kayu dan ranting nipis, dan kemudian tuangkan arang batu di atasnya, dan apabila menjadi panas, goreng daging.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 173 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 30 minit kerja persiapan, sekurang-kurangnya 1 jam untuk perapian, 30 minit untuk menggoreng
Bahan-bahan:
- Stik ayam tanpa tulang - 15 keping.
- Mayonis - 200 ml
- Bawang - 3-4 biji.
- Daun bay - 4 pcs.
- Garam - 1.5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Perasa barbeku - 1 sudu kecil
Memasak stik ayam di rak dawai selangkah demi selangkah:
1. Kupas bawang, basuh dan potong cincin setebal 1 cm.
2. Ambil periuk besar di mana anda akan memasak kebab dan masukkan bawang ke dalamnya
3. Kacau bawang untuk memisahkan cincin. Tekan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk membiarkan jus mengalir. Masukkan daun bay ke dalamnya.
4. Basuh stik ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian hantar ke kuali dengan bawang.
5. Tuangkan mayonis ke dalam makanan dan masukkan garam.
6. Seterusnya masukkan perasa kebab.
7. Kemudian masukkan lada hitam.
8. Kacau makanan hingga sebati. Gunakan tangan anda untuk mengedarkan rempah dan mayonis secara merata. Tutup daging dengan pelekat dan biarkan perap sekurang-kurangnya satu jam, tetapi anda boleh tahan semalaman.
9. Setelah beberapa lama, setelah berangkat ke alam, nyalakan api dan tunggu sehingga semua kayu bakar terbakar sehingga bara yang dipanaskan dengan baik terbentuk.
10. Letakkan stik ayam dengan rapat di rak wayar.
11. Letakkan bawang di atas dan tutup dengan rak wayar kedua di atas.
12. Letakkan parut pada arang pembakar sehingga jaraknya sekitar 10-15 cm. Sekiranya anda meletakkannya di bawah, daging akan cepat terbakar di luar, tetapi di dalamnya akan tetap lembap, di atasnya akan tetap lembab sama sekali, kerana panas tidak akan sampai ke makanan.
13. Simpan daging di atas arang, sesekali membalikkannya ke sisi lain.
14. Jika arang menyala, kemudian taburkan dengan ringan dengan air untuk memadamkan api. Tetapi jangan menuangkannya terlalu banyak, agar tidak memadamkan kepanasan. Periksa kesediaan stik dengan potongan pisau. Sekiranya jus telus putih mengalir, maka daging sudah siap. Keluarkannya dari rak dawai dan hidangkan segera. Sudah menjadi kebiasaan untuk menggunakan barbeku sebaik sahaja memasak.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak ayam di panggangan.
